Algı için alışılmadık bir tarif öneriyorum - Fransızca pişmiş levrek.
İçerik:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Fransız mutfağı o kadar çeşitlidir ki, muazzam mutfak başarılarıyla övünebilir. Üstelik her ilin kendine özgü pişirme sırları ve incelikleri vardır. Ancak tüm Fransızlar bir görüşte hemfikirdir: balık ve deniz ürünlerini çok severler. Balık pişirmek elbette zor bir iş değil, ancak bir gurme yemeği yeniden yaratmak gerçek gurmeler için bir görevdir. Hiç zaman ayırmamayı ve mutfaktaki başarınız olacak sıra dışı bir balık yemeği hazırlamak için tarifimi tekrarlamayı öneriyorum.
Ayrıca, levreklerin mutfak olanakları ve tadı için bu balık en iyi nehir örneklerinden biri olarak kabul edilir. Levrek ile birçok lezzetli farklı yemek hazırlanır, ancak bazen hostesler temizlemesi zor olduğu için bu balığın hazırlanmasını ihmal eder. Ancak bundan kaçınmak için süpermarketlerde çalışması çok kolay olan dondurulmuş hazır filetolar satın alabilirsiniz.
Ayrıca levrek etinin sağlığa birçok faydası vardır. Örneğin balık; proteinler, yağlar, çeşitli grupların vitaminleri, iyot, demir, potasyum ve tabii ki fosfor gibi çeşitli değerli bileşenler açısından zengindir. Diğer balık türlerinde olduğu gibi levrek de birçok amino asit içerir ve metionin, triptofan ve lisin vücutta hücre yenilenmesini ve büyümesini destekler. Bir diğer önemli faktör de bu balığın diyet lezzetlerine ait olmasıdır. 100 g bitmiş ürün sadece 82 kcal içerir.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 50 dakika, artı balıkların buzunu çözme süresi
İçindekiler:
- Levrek filetosu - 1 adet.
- havuç - 1 adet. (büyük boy)
- Yumurta - 1 adet.
- Sert peynir - 200 gr
- Sarımsak - 2-3 diş
- Limon - 0,5 adet.
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Ekşi krema - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Fransızca pişmiş balığı pişirmek
1. Neredeyse her zaman dondurulmuş olarak satıldığından, önce levrek filetosunun buzunu çözün. Mikrodalga fırın kullanmadan oda sıcaklığında doğal olarak çözülmesi tavsiye edilir.
Balık tamamen çözüldükten sonra yemeği hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için havuçları soyun, akan su altında yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pişirme işlemini hızlandırmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bundan sonra, bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve havuçları altın kahverengi olana kadar biraz kızartın.
2. Havuçlar kavrulurken sosunu hazırlayın. Ekşi kremayı derin bir kaba dökün.
3. Sarımsakları soyun, yıkayın, ince doğrayın ve ekşi kremaya ekleyin.
4. Yumurtayı taze olduğundan, sert olmadığından ve kan pıhtısı olmadığından emin olmak için ayrı bir kaba sürün. Daha sonra sosa ekleyin.
5. Peyniri küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tüm ürünlerle birlikte bir kaba koyun.
6. Limonu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ikiye bölün. Bundan sonra, bir elinizle yarım limon alın ve diğer elinizde bir bıçak tutun ve limonla birkaç derin delik açın. Bu, limonun suyunu mümkün olduğunca sıkmanızı sağlayacaktır.
7. Şimdi limonu sıkın, böylece meyve suyu sosun içine akacak ve tohumları almamaya dikkat edin. Bu olursa, dikkatlice çıkarın. Yiyecekleri tuz, karabiber, balık baharatı ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
8. Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre, yemeği şekillendirmeye başlayın. Bir fırın tepsisini fırın parşömeniyle hizalayın. Çözülmüş levrekleri porsiyonlara ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Kızarmış havuçları balığın üzerine koyun ve hazırlanan sosu üzerine dökün.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve balığı 25 dakika fırına gönderin. Bitmiş yemek hemen servis edilebilir. Haşlanmış ufalanan pirinç, patates püresi veya spagetti garnitür için uygundur.
Ayrıca video tarifine bakın: Fırında levrek.
