Havuçla haşlanmış gümüş sazan harika lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlanması için çok fazla zaman harcamayacaksınız, ancak tüm aileniz yemeğin sonucundan memnun kalacak.
İçerik:
- Gümüş sazan için pişirme ipuçları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Gümüş sazan için pişirme ipuçları
Gümüş sazan, şişman, büyük bir nehir balığıdır, bu nedenle her türlü yemekte çok sayıda besleyici, lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin sadece suda kaynatılmaz, buharda pişirilir, kızartılır ve ızgara yapılır, marine edilir ve tuzlanır. Bu balık türünün avantajı, hazırlama kolaylığı ve uygun fiyatıdır. Ayrıca, balık tamamen başsız pişirilirse ve sebzelerle süslenirse, tatil için idealdir ve şenlikli bir ziyafette harika görünecektir.
Gümüş sazan tadı özeldir ve oldukça baharatlı, hoş ve yumuşak olduğu unutulmamalıdır. Bununla birlikte, herhangi bir hazırlama yöntemi için, en az 1,5-2 kg ağırlığındaki en büyük karkasın seçilmesi veya büyük balık bifteği kullanılması tavsiye edilir. Büyük bir balıkta önemli ölçüde daha az küçük kemik bulunduğundan, büyük kemiklerle uğraşmak çok daha kolaydır.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 7
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 1 karkas veya 7 adet. biftek
- havuç - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 6 adet.
- Kuru kereviz kökü - 1 çay kaşığı slaytsız
- Karanfil - 2 tomurcuk
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
Havuçlu gümüş sazan yahnisi pişirme
1. Bir balık karkasınız varsa, pulları çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın. Daha sonra akan su altında durulayın, mideyi kuyruktan başa keskin bir bıçakla kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. Başı, yüzgeçleri çıkarın ve balığı tekrar yıkayın. Şimdi gümüş sazanları yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler (biftekler) halinde kesin ve her birini bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra ocağa bir tava koyun, rafine bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve balıkları kızartın. Balığın sadece iyi ısıtılmış bir tavada kızartıldığını lütfen unutmayın. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve dilimler sertleşip altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafı da iyice soteleyin. İlk 3 dakika gümüş sazanı yüksek ateşte kızartın, ardından orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ayrıca balıkları arkada kızartın.
2. Kızarmış balıkları haşlamak için bir tencereye koyun. Kalın duvarlı ve dipli bir kap olması arzu edilir. Bu tür yemeklerde yemek daha iyi pişer ve daha lezzetli olur.
3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Başka bir tava alın ve içine şu yiyecekleri koyun: rendelenmiş havuç, salça, balık baharatı, defne yaprağı, karabiber, karanfil ve kuru kereviz kökü.
4. Her şeyi suyla doldurun, iyice karıştırın ve sosu pişirmek için ocağa koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tüm baharat ve baharatların açılması için yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Hazırladığınız sosu gümüş sazanların üzerine dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yüksek ısıyı ayarlayarak ocağa koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve balığı yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Hazır gümüş sazan servis edilebilir. Patates püresi, karabuğday lapası, haşlanmış pirinç veya spagetti ile iyi gider. Bu yemeği soğuk olarak servis etmek de lezzetli olacak ve üzerine rendelenmiş peynir serperseniz tadı sizi çok şaşırtacak.
Ayrıca sebzeli gümüş sazan yemek pişirmek için bir video tarifine bakın.
