Fırında gümüş sazan için adım adım tarif: kaliteli balık seçimi, ek malzemelerin bir listesi ve lezzetli bir balık yemeği hazırlama kuralları. Video tarifleri.
Fırında gümüş sazan, gereksiz baharatlar olmadan balık pişirmenin basit bir klasik yoludur. Hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere tüm balık yemeklerini sevenlere hitap edecek. Et yumuşak, aromatik ve çok lezzetlidir.
Pişirme teknolojisi çok basittir. Ve içindeki en zor şey, kaliteli bir karkas seçimidir. Fırında lezzetli bir gümüş sazan pişirmek için 2 ila 4 kilogram ağırlığında taze veya soğutulmuş balık almanız gerekir. Yeterli yağa sahiptir ve küçük kemikleri yoktur. Gözler parlak, pembe solungaçlar olmalı ve mukus olmamalıdır. Ölçekler pürüzsüz, parlaktır. Basıldığında elastikiyet hissedilir, ezik kalmaz. Koku, yosun ve gölet aromasının karışımıyla balıktır. Soğutulmuş balığın çok kısa bir süre saklandığını anlamak önemlidir, bu nedenle satın aldıktan sonra hemen pişirmeye başlamanız gerekir.
Gümüş sazanları fırında pişirmek için dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz, ancak bu durumda pakette belirtilen son kullanma tarihine dikkatlice bakmanız gerekir. En tehlikeli şey, donmuş balıkları ağırlıkça almaktır, çünkü ürünün hala kullanılabilir ve uygun şekilde saklandığına dair hiçbir garanti yoktur. Ölçeklerden soyulmuş parçalar en iyi şekilde tutulur. Bu formdaki raf ömrü 4 aya kadardır.
Balık yemeklerinde limon kullanmak geleneksel bir tekniktir. Bu turunçgiller ürünü, kokusunu mükemmel bir şekilde tazeler ve ete hafif bir ekşilik verir. Turşu için limon suyu kullanabilirsiniz. Tarifimizde, pişirdikten sonra sadece karkasın görünümünü süslemekle kalmayacak, aynı zamanda büyük bir zevkle yenebilecek dilimler almanızı öneriyoruz.
Yeşil renkler ve pişmiş gümüş sazanın parlak aroması için dereotu yeşillikleri ekleyin. Balık aromasıyla da iyi gider. Tabii ki, şefin takdirine bağlı olarak çeşitli baharatlar alabilirsiniz. Bu nedenle biberiye, kekik, sarımsak, maydanoz, tarhun, mercanköşk, karanfil, kakule, defne yaprağı, hindistan cevizi çok uygundur. Balık yemekleri için çok ağır olan oryantal baharatlara dikkat etmelisiniz.
Daha sonra, limon dilimleri ve taze dereotu ile fırında gümüş sazan fotoğrafı ile adım adım bir tarif dikkatinize sunuyoruz.
- 100 g - 120 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 35 dakika
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 1-1.5 kg
- Limon - 1 adet.
- dereotu - 50 gr
- tatmak için baharatlar
Limon ve dereotu ile fırında gümüş sazan pişirme adım adım
1. Gümüş sazanı fırında pişirmeden önce balık karkasını hazırlayın. İlk önce, iyice durulayın. Sonra karnı açıyoruz ve tüm sakatatları çıkarıyoruz. Tüm yüzgeçleri ve kuyruğu mutfak makasıyla kesin. Keskin bir bıçakla bir tarafta karkas üzerinde kesimler yapıyoruz. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tüm yüzeyi ovalayın.
2. Dereotu küçük dallara bölün. Limonu ince dilimler halinde kesin. Sonra her iki malzemeyi de her kesiden balığa, biraz da karnına koyuyoruz.
3. Gümüş sazanı fırında pişirmeden önce büyük bir yağlı kağıt parçası kesin ve hazırlanan balığı içine sarın.
4. Ardından orta derecede sıkı bir folyo zarf yapıyoruz. Bir fırın tepsisine 180-200 derecede fırına gönderiyoruz. 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, balığı biraz kurutmak için zarfı açın ve üst kısma güzel bir altın rengi verin.
5. Fırında limon ve dereotu ile sağlıklı ve lezzetli gümüş sazan hazır! Otlarla süslenmiş güzel bir tabakta servis ediyoruz. En sevdiğiniz garnitür, balık ve sebzeler için sos eşliğinde.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Folyo içinde gümüş sazan
2. Bütün pişmiş gümüş sazan
