Fıstıklı ve çikolatalı hafif ve lezzetli kurabiyeler, Amerikan ev kadınlarının geleneksel fırın ürünleridir. Hassas ve yumuşak, aromatik ve doyurucu, hazırlaması hızlı ve kolaydır. Bu derlemede, hazırlanmasının tüm inceliklerini ve sırlarını okuyun.
Tarif içeriği:
- Fıstıklı kurabiye nasıl yapılır - pişirme özellikleri ve temel tarif
- Fıstık Ezmeli Çikolata Parçacıklı Kurabiye
- Video tarifleri
Hafif gevreklik, çikolata patlaması, dudakların köşelerine yerleşen fıstık parçaları ve ağızda yayılan tatlı tat - çikolatalı fıstıklı kurabiyeler. Başparmak ve işaret parmağı arasına giren ilahi bir zevktir. Amerikan pasta şeflerinin en modern klasiği olan fıstıklı ve çikolatalı kurabiyeleri mutfağınızda nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.
Bu hamur işi hakkında bilmeniz gereken her şey: kompozisyon, malzeme seçme kuralları ve nasıl servis edileceği. İlk bakışta, pişirmek çok basit görünebilir: yumurtaları çırpın, tereyağı ekleyin, un ile karıştırın, çikolatayı fıstıkla koyun, bir fırın tepsisine daireler çizin - ve bitirdiniz. Ancak, bu durumdan çok uzak. Çerezler çok hassas bir şeydir ve ancak tüm talimatları ve tarifi takip ederseniz ortaya çıkacaktır.
Fıstıklı kurabiye nasıl yapılır - pişirme özellikleri ve temel tarif
Fıstıklı bisküviler, çocuklar ve yetişkinler için tanınan bir lezzettir. Herkesin sevdiği özel, eşsiz bir tada sahiptir. Fıstıklı bisküviler, özellikle bir bardak ılık sütle desteklendiğinde eksiksiz bir kahvaltının yerini alabilir. Çerezler çok besleyicidir ve bir dizi besin içerir. Bunu hazırlamanın sayısız yolu vardır: diyet, yağsız, tuzlu, vejeteryan. O kadar çok tarif var ki, herhangi bir tatlı diş, sadece değil, tatmak için pişmiş ürünlerin bileşimini seçecektir.
- Tarifte yer alan tereyağı veya margarin, plastik, yumuşak ve diğer bileşenlerle kolayca karışması için buzdolabından önceden çıkarılmalıdır.
- Bisküviler gevrek ve hafif sert tercih edilirse, tereyağı ve margarin tekrar ısıtılarak sıvı hale getirilmelidir.
- Çerezlerin dokusunun viskoz olması için, 10 dakikadan fazla, gevrek bir kıvam için - 30 dakika pişirilir.
- Tarif için fıstık çekirdekleri, fıstık ezmesi veya fıstık unu kullanabilirsiniz.
- Çikolata çoğunlukla siyah kullanılır, ancak süt de uygundur.
- Çikolata keskin bir bıçakla küçük veya orta parçalara bölünür veya özel çikolata damlaları kullanılır.
- Çerezler genellikle küçüktür - 4, 5-5 cm.
- Fırın tepsisi yağlanmaz ve parşömenle kaplanmaz, hamurda çok yağ olduğundan alt yüzeye yapışmaz.
- Fıstık önceden kavrulmuş veya fırında kurutulmuş olabilir. Ayrıca istenirse kabuğundan soyulmuş veya onunla birlikte kullanılır. Hafif tuzlu fıstık da satın alabilirsiniz.
- Bitmiş kurabiye görünüşte iştah açıcı ve sevimli çıkıyor. Ancak çeşitlendirmek ve daha zarif hale getirmek için pudra şekeri ile süsleyebilir, pudra şekeri ile yağlayabilir, eritilmiş çikolata ile kaplayabilir, reçel veya reçel ile yağlayabilirsiniz.
Aşağıda temel bir çikolatalı fıstıklı kurabiye tarifi. Çeşitli kuruyemişler ve dolgular ile sonsuz deney yapmak için bir temel ve fikir olarak kullanılabilir. Ek olarak, fıstıklı bisküviler, herhangi bir favori fındıktan yapılan diğer fındıklı bisküvilere kolayca dönüştürülebilir.
- 100 g - 320 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Fıstık - 1 yemek kaşığı.
- Bitter çikolata - 100 gr
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 100 gr
- şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 adet.
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş
- tuz - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ile şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bir tutam tuz, söndürülmüş sirke ve 1 yemek kaşığı ekleyin. un. Karıştırmak.
- Bir mutfak robotunda fıstıkları ince bir şekilde öğütün veya bir mutfak çekiçiyle dövün.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Hamura çikolatalı dövülmüş fıstık ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur sıvı hale gelirse, yavaş yavaş kalan 0,5 yemek kaşığı ekleyin. un. Unun geri kalanını yuvarlamak için ayırın. Hamurun kıvamı gevşek ve yumuşak olmalıdır.
- Hamuru 20-30 dakika soğutun. Ancak zaman kısaysa, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, un serpin ve fırın tepsisine dizin. Yuvarlak bir kek yapmak için parmaklarınızla hafifçe bastırın.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve ürünü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Bu kurabiyeler ufalanan ve yumuşak olacak. Tam pişirme süresi, çerezlerin boyutuna bağlıdır.
Fıstık Ezmeli Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Fıstık ezmesi, kavrulmuş fıstıklardan yapılan homojen bir kütledir. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için fıstıklar önceden ufalanır ve karışıma şeker ve tuz eklenir. Fıstık ezmesinin en değerli özelliği kolesterol içermemesidir. Ürün çok kullanışlıdır ve ürünün tadını değiştirme konusunda mükemmel bir yeteneğe sahiptir.
İçindekiler:
- Tereyağı - 200 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
- Fıstık ezmesi - 100 gr
- Çikolata damlaları - 100 gr
Adım adım pişirme:
- Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri beyaz bir karıştırıcı ile çırpın. Vanilin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Yumurtayı kütleye dökün ve bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile bir elek ile eleyin ve hamurun içine dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamura fıstık ezmesi ve damla çikolata ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve fırın tepsisine yerleştirilmiş 3-4 cm çapında toplar oluşturun.
- Topları kek şeklini alana kadar bastırın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişmeye gönderin.
Video tarifleri:
