Son zamanlarda pancar ve salamura mantarlı salatalar popülerlik kazanıyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü onlara dayalı yemekler lezzetli ve doyurucu. Bu iki ürünü bir araya getirip lezzetli bir salata hazırlamayı bu tarifte öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mantarlı pancar salatası, masaya ikramlar servis etmek için iştah açıcı bir seçenektir. Bu, sağlıklı pancar ve eşit derecede lezzetli mantarlara dayalı başka bir lezzetli atıştırmalık. Bu yağsız salata, özellikle oruç tutan veya herhangi bir nedenle hayvansal ürün tüketmeyen kişiler için iyidir. Daha önce, yağsız yemekler için tarifler paylaşmıştım, bunları sitede bulabilirsiniz. Ve bugün bu koleksiyonu yenilemek ve eşit derecede lezzetli bir yemekten bahsetmek istiyorum.
Salatalardaki mantarlar farklı şekillerde kullanılır: kızarmış, taze, haşlanmış ve salamura. Bu tarifte ikinci seçeneği kullanıyorum. Salamura mantarlar mutfak açısından çok sıra dışı bir ürün olduğundan. Dekapaj yöntemi bir yandan uzun süre saklanmalarını sağlarken diğer yandan vitaminlerin bir kısmını yok eder. Ama öyle ya da böyle, salamura mantarlar bazen tadında taze olanları geçebilir. Her ne kadar istenirse, salamura gıdaların destekçisi değilseniz, sizin için daha kabul edilebilir olan mantarlar kullanılabilir. Pancarlı mantarların herhangi bir kombinasyonu mükemmel ve et salatalarından daha az besleyicidir.
- 100 g - 92 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - salata hazırlama için 15 dakika, ayrıca pancarları kaynatma ve soğutma süresi
İçindekiler:
- Pancar - 1 adet. (büyük beden)
- Bitkisel yağ - pansuman için
- Salamura mantar - 200 gr
- Yeşil soğan - demet
- Tuz - tutam veya tatmak
Salamura Mantarlı Yağsız Pancar Salatası Pişirme:
1. Yani, her şeyden önce pancarları hazırlayın. Haşlanması veya fırınlanması gerekiyor. En az 2 saat pişirilir ve yaklaşık aynı miktarda soğutulur. Bu nedenle, önceden hazırlamak daha iyidir. Eğer pişirmeye karar verdiyseniz üzerine su koyup kaynattıktan sonra kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin. Pişirmek için folyo ile sarın, buharı çıkması için kürdan ile birkaç delik açın ve 180 derecelik fırında pişirin. Bitmiş soğutulmuş kök sebzeyi soyun ve küpler halinde kesin.
2. Marine edilmiş mantarları ince bir elek üzerine aktararak marine sosu tamamen süzün. Mantarlar büyükse, daha küçük parçalar halinde kesin ve pancarların olduğu kaseye gönderin.
3. Yeşil soğanları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İnce ince doğrayın ve markete gönderin. Bu tarifte kullanılan soğanlar dondurulur, ancak taze soğanları başarıyla kullanabilirsiniz.
4. Salatayı yağ ile baharatlayın, tuzlayın, karıştırın ve soğutun. Daha sonra herhangi bir garnitür ile masaya servis yapın.
Ayrıca mantarlı pancar salatası nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
