Peynir dolgulu lezzetli ev yapımı pirzolalar, yalnızca uzun deneyim ve çok miktarda kızarmış pirzola ile benim için çalışmaya başladı. Köfteleriniz sert, tuzlu, dağılıyor veya sadece "lastik" ise, tavsiyemi kullanın.
Tarif içeriği:
- Lezzetli ev yapımı pirzola yapmanın sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pirzola hemen hemen her ailenin favori ve popüler yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Her ev hanımının hazırlıklarının sırları vardır, ancak pirzolaların sizi her zaman memnun edeceği genel öneriler ve ipuçları vardır.
Lezzetli ev yapımı pirzola yapmanın sırları
- Ana koşul taze kıyılmış et ve hiçbir şekilde donmuş değil.
- Pirzolaları daha yumuşak ve daha yumuşak yapmak için, krema, süt veya suya batırılmış bir çörek veya ekmek eklediğinizden emin olun.
- Islatılmış ekmek yerine biraz et suyu, ekşi krema, mayonez veya kefir koyabilirsiniz.
- Soğanı bükün veya ince doğrayın, ekstra sululık katar.
- Kıyma, ince rendelenmiş veya bükülmüş patateslere ekleyin, ayrıca ekstra ferahlık ve sululık katar.
- Bitmiş kıyılmış eti yaklaşık 5 dakika yendiğinizden emin olun. Sonra pirzola mükemmel pürüzsüz olacaktır.
- İyi erimesi için yumuşak, kremsi bir peynir seçin.
- Kıymanın elinize yapışmaması için avuçlarınızı soğuk suyla sürekli nemlendirin.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın. Sonra hemen bir kabukla kaplanacak ve tüm suyu kendi içlerinde tutacaklar, sonra elbette ateşi azaltacaklar. Köfteler ters çevrildiğinde tekrar 1 dakika ısıyı arttırın ve hemen azaltın.
Tüm bu incelikler ve nüanslar, sulu ve lezzetli pirzola hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- 100 g - 234 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 750 gr (yağlı parça)
- Patates - 1 adet. (büyük beden)
- soğan - 1 adet. (büyük beden)
- Yumurta - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Peynir - 150 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Peynir dolgulu pirzola pişirme
1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve damarlı filmi kesin. Patates, sarımsak ve soğanları soyup yıkayın. Bundan sonra, tüm bu ürünleri orta delikli bir ızgara ekinden bir kıyma makinesinde bükün. Ardından yumurtayı kıyılmış etin içine çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Kıymayı iyice karıştırın ve çırpın. Kıyma aşağıdaki gibi nakavt edilir. Kıyılmış eti masaya, tahtaya veya kaseye kuvvetlice fırlatan bir top haline getirin. Ayrıca küçük toplar oluşturarak parçalara ayırabilir ve sıcak patates gibi avuçtan avuç içine atabilirsiniz.
3. Peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için ince bir rende üzerine rendeleyin, dondurucuda yaklaşık 15-20 dakika dondurabilirsiniz.
4. Şimdi hamurdan bir parça alın ve ortasına biraz rendelenmiş peynir koyduğunuz bir kek yapın ve tekrar ikinci bir etli kek ile örtün. Köfteyi elinizde döndürerek iki köftenin kenarlarını pürüzsüz hale getirin ve birleştirin.
5. Rafine bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Sonra kızarmış pirzolaları yerleştirin. Yüksek ateşte 1 dakika boyunca bir tarafta kızartın, ardından orta ateşe düşürün ve yaklaşık 4-5 dakika daha kızartın. Köfteler ters çevrildiğinde aynı şekilde kızartın. Pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Ayrıca tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Peynir dolgulu pirzola tarifi.
