Pişirmek birçokları için bir zayıflıktır. Ve bazen bir kek ve çikolatadan vazgeçmek, kokulu bir sıcak kekten daha kolaydır. Lezzetli turtalar ve peynirler için birkaç seçenek paylaşıyoruz.
Tarif içeriği:
- Kaliteli donmuş hamur nasıl seçilir
- Puf böreği tarifi
- Peynir ve jambon ile puf böreği pasta
- Adıge peynirli puf böreği
- Peynirli ve mantarlı puf böreği
- Krem Peynirli Puf Böreği Turtası
- Video tarifleri
Pek çok kişi tarafından sevilen hafif, çıtır ve lezzetli bir puf böreği. Kek, turta, hamur işleri, kurabiye yapmak ve hem tatlı hem de tuzlu dolgulu olarak kullanılır. Dondurucuda bir paket puf böreği varsa, lezzetli bir ikram sizi uzun süre bekletmez! Ve en basit çözüm peynirli bir puf böreğidir. Herhangi bir şenlikli masada böyle bir meze ilk önce gidecek.
Birçok ev hanımı mağazada puf böreği sever - ondan ürünler çok havadar ve lezzetlidir ve aynı zamanda hazırlanması için zaman harcamanıza gerek yoktur. Bu, aşçıların hayal gücü için büyük bir kapsam sağlar. Satın alınan puf böreğinden yapılabilecek lezzetli ürünler arasında çeşitli dolgular ile yapılabilen börekler de bulunmaktadır. Bugün ilginç dolgularla en sıra dışı olanlarından bahsedeceğiz.
Kaliteli donmuş hamur nasıl seçilir?
Süpermarkete geldiğinizde, hamurun saklandığı odanın ayarlanan sıcaklık rejimine dikkat edin. -18°C'nin altında olmamalıdır. Bu koşullar altında, hamur bir yıla kadar saklanabilir. Sıcaklık dalgalanırsa, bu ürünün kalitesini olumsuz etkiler ve hamur yeniden donarsa, ürünün "görkemini" unutabilirsiniz.
Ambalaj plastik, şeffaf, hava geçirmez şekilde kapatılmış olmalıdır. En ufak nem girişi yıkıcı olacaktır. Paketi elinize alın ve elinizi üzerinde gezdirin. Hamur tabakaları sağlam olmalı ve deforme olmamalıdır. Şişme ve şekil değişiklikleri hissedilirse, ürünün buzu çözülmüş ve tekrar donmuş demektir. Paketteki hamur bir yerden bir yere yuvarlanmalı ve paketin köşelerine yapışmamalıdır.
Kaliteli hamur plakaları pürüzlü bir yüzeye, açık gri veya açık sarı renge sahiptir. Koyu lekelerin varlığı, ürünün bozulmasını gösterir.
Puf böreği mayasız ve mayasızdır. Hazırlanması en kolay mayadır. Daha yumuşak ve yumuşaktır. Vicdanlı üreticiler, hamurun nasıl hazırlanacağını ve uygun şekilde nasıl kullanılacağını, hangi ürünlerde hazırlanabileceğini ambalajın üzerine yazar.
Maya hamurunun bileşimine dikkat edin. Birinci sınıf buğday unu, margarin, su, tuz ve sitrik gıda asidi içermelidir. Süt ve yumurta tozu varsa iyidir. Kaliteli bir üründe olmamalıdır: yapay renkler, tatlar, E indeksli katkı maddeleri.
Hamurda en fazla katmana sahip unlu mamüller daha lezzetlidir. Yarı mamul bir ürünün ambalajında, katman sayısını içeren bir yazı bulun. Mayasız hamur için iyi bir laminasyon indeksi 256, mayalı hamur - 48'dir.
Puf böreğinin tekrar dondurulması önerilmez. Ürün ayrıca yuvarlanmaz. Pişmiş ürünlerin kabarık olması için ürünün uygun şekilde çözülmesi gerekir. Önce buzdolabında, 30-40 dakika sonra oda sıcaklığında. Tüm süreç yaklaşık 2 saat sürer. Bu mikrodalgada yapılırsa, pişmiş ürünler kabarmayacaktır.
Dondurulmuş milföy için fırın tepsisini yağlamanıza gerek yok, aksi halde kekler çok yağlı çıkacaktır.
Puf böreği tarifi
Puf böreği kaprisli bir malzemedir, ancak doğru ve kaliteli ürünlerden yapıldığında, en basit ev yapımı hamur işlerini en üst katı seviyeye çıkarabilir.
- 100 g - 239 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1.5 saat
İçindekiler:
- Margarin - 200 gr
- Un - 2/3 yemek kaşığı.
Adım adım pişirme:
- Margarini buzdolabından çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Unu bir kaseye dökün ve doğranmış margarin parçalarını ekleyin.
- Margarini ve unu ufalanana kadar bıçakla doğrayın.
- Bir parça hamur elde edene kadar bunu yapın. Elinizle yoğurmanıza gerek yok.
- Elde edilen hamuru bir top haline getirin, sarılmak filmle sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
Peynir ve jambon ile puf böreği pasta
Bu pastayı pişirmek kelimenin tam anlamıyla birkaç dakikanızı alacak ve sonra pişecek. Fırında pişirmek hem sıcak hem de soğuk iyidir.
İçindekiler:
- Puf mayasız hamur - 2 kat
- jambon - 200 gr
- Peynir - 200 gr
- Granül hardal - 1 yemek kaşığı
- Yeşiller - bir demet
- Yumurtalar - 1 adet.
Adım adım pişirme:
- Hamuru çözdürün ve kalıbın çapına kadar açın.
- Kenarları olan bir kalıba bir katman koyun.
- Hamurun altını hardalla yağlayın ve ince doğranmış otlar serpin.
- Jambonu şeritler veya küpler halinde kesin ve hamurun üzerine yerleştirin.
- Peyniri ince dilimler halinde kesin ve son kata koyun.
- Tatmak için en sevdiğiniz baharatları serpin.
- Üstünü ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarları kenarlara sabitleyin.
- Yumurtayı çırpın ve kekin üzerine sürün.
- Ürünü güzel, gevrek bir renk oluşana kadar yarım saat 190 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Adıge peynirli puf böreği
Gevrek bir kabuk üzerinde otlar ve taze domatesli peynir - lezzetli! Doldurma yumuşak, hafif lor ve peynirdir. Peynir biraz yumuşak olduğu için, dolgu herhangi bir baharat ve ot ile aromalı ve lezzetli olabilir.
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gr
- Adige peyniri - 400 gr
- domates - 2 adet.
- Maydanoz - bir demet
- Susam - 2 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Tatmak için tuz ve baharatlar
Adım adım pişirme:
- Peyniri rendeleyin.
- Susam tohumlarını altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada delin.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
- Peynir, maydanoz, tuz ve baharatları birleştirin.
- Domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin.
- Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Lor dolgusunu yerleştirin ve domates halkalarını üstüne yayın.
- Açılan ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve dolguyu hafifçe görünecek şekilde kıvırcık kesimler yapın.
- Pastayı bitkisel yağla fırçalayın ve susam serpin.
- Keki önceden ısıtılmış 200°C fırında 40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Peynirli ve mantarlı puf böreği
Mantarlar turtaya baharatlı bir tat ve aroma, peynir - hassasiyet ve süneklik ve ek ürünler - sulu ve tokluk verir. Şenlikli bir masa için böyle bir pasta hazırlayın ve misafirlerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla memnun edin.
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gr
- Mantar - 300 gr
- Sert peynir - 150 gr
- soğan - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Adım adım pişirme:
- Mantarları büyük parçalar halinde kesin, soğanı soyun ve doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada, yiyecekleri yarı pişene ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
- Peyniri rendeleyin.
- Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yayın.
- Kızarmış mantarları üstüne koyun ve peynir serpin. İstenirse, dolguyu herhangi bir baharatla baharatlayın.
- Üst kısmı ikinci haddelenmiş tabaka ile örtün ve kenarları mecazi olarak sıkıştırın.
- Hamurun üzerine, buharı çıkarmak için bir çatalla delin ve altın bir kabuk için çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Pastayı 20 dakika boyunca 200 ° C'de ısıtılmış bir fırına gönderin.
Krem Peynirli Puf Böreği Turtası
Bu peynirli ve soğanlı turta, tüm aile için harika bir akşam yemeği ve şenlik masasında harika bir atıştırmalık olacak. Ek olarak, tarif güvenli bir şekilde "aceleci" yemekler kategorisine atfedilebilir.
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gr
- İşlenmiş peynir - 200 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- soğan - 3 adet.
- domates - 3 adet.
- Sert peynir - 200 gr
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme:
- Soğanları soyun, doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Eritilmiş ve sert peynir rendeleyin.
- Yumurtaları tuzla çırpın.
- Hamuru çözdürün, açın, 2 parçaya bölün ve birini fırın tepsisine koyun.
- Kızarmış soğanları alta koyun ve üstüne iki çeşit peynir koyun.
- Çırpılmış yumurtaları dolgunun üzerine dökün, pastayı biraz yağlamak için bırakın.
- Pastayı ikinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarları desenli bir desende sıkıştırın ve üstünü fırçalayın.
- Ürünü yarım saat 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin.
Video tarifleri:
[medya =
