Mantarlı ve peynirli fırında uskumru inanılmaz lezzetli ve son derece sağlıklı bir yemektir.
Tarif içeriği:
- Genel pişirme prensipleri
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Uskumru, doldurulmuş, fırınlanmış veya haşlanmış olsun, beslenme uzmanları tarafından her zaman takdir edilir ve diyet masası için önerilir. Gerçekten de çok az kalori içerir, 100 g'da sadece 200 kcal vardır. Uskumru balık yağı bakımından zengindir ve fosfor, çinko, D vitamini ve protein bakımından yüksektir. Ve proteini insan vücudu tarafından sığır ve domuz eti proteininden üç kat daha hızlı emilir. Ve insan vücudundaki etin doymamış yağ asitleri, antioksidan görevi görür ve hücre zarlarını mükemmel şekilde güçlendirir.
Mantarlı ve peynirli fırında uskumru pişirmenin genel prensipleri
Fırında uskumru en lezzetli ve çok yönlü balık yemeklerinden biridir. Bu şekilde pişmiş uskumru hem şenlikli bir masa hem de normal bir aile yemeği için servis edilebilir. Ayrıca, pişirme işlemi sadece yarım saat sürer ve zaten hazırdır.
Fırında lezzetli uskumru nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. En yaygın yol, folyo veya pişirme manşonları kullanmaktır. Daha sonra balık, sulu ve aromatik kalırken eşit şekilde pişirilir.
En sık kullanılan baharatlar beyaz veya karabiber, hardal tohumu, sarımsak, tuz veya özel balık baharatlarıdır. Doldurma için mantarlar kullanıldı, ancak havuç, patates vb. İle desteklenebilirler. Marine için ayrıca deneyler için sonsuz bir alan var. Marine soya sosu, zeytinyağı, alkollü içecekler ile desteklenebilir …
Uskumruyu nasıl pişirirseniz pişirin, bitmiş yemeğin sonucunun harcanan çabayı ve zamanı tamamen haklı çıkardığını unutmayın.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - yemek hazırlamak için 20 dakika, marine etmek için 1 saat ve balık pişirmek için 30-35 dakika
İçindekiler:
- Uskumru - 2 karkas
- Petrol - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Mayonez - 50 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Limon - 0,5 adet.
- tatmak için tuz
- soya sosu - 4 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Mantar ve peynir ile pişmiş uskumru pişirme
1. Uskumruyu çözün ve kesin: Başını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve bağırsaklarını kesin. Bu artıklar (bağırsaklar hariç) atılmaz, çorba yapmak için kullanılır. Siyah filmi kestiğinizden emin olun. Ardından, sırtı keserek balığı filetolara bölün. Elde edilen balık parçalarını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Şimdi turşuyu hazırlayın. Mayonez, balık için baharatları bir kaba koyun, yarım limonun suyunu sıkın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Marinayı iyice karıştırın.
4. Şimdi her bir filetoyu alın ve hazırlanan marine sosuyla kaplayın. Kabı streç film ile balığa sarın ve 1 saat marine etmeye bırakın.
5. Bu arada mantarları yıkayın, kurutun ve fotoğrafta gösterildiği gibi şeritler halinde kesin. Bu gerekli olmasa da, isterseniz petrol kapaklarını soyabilirsiniz.
6. Bir kızartma tavasını rafine bitkisel yağ ile ısıtın ve mantarları kızartmaya gönderin. Kızartma sırasında mantarlardan çok fazla sıvı çıkacaktır, hepsinin tamamen buharlaşması gerekir, bu nedenle yüksek ısıtma modunu ayarlayın.
7. Mantarların sıvısı buharlaşırken soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
8. Sonra soğanı mantarlı bir tavada kızartmaya gönderin. Mantarları tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Salamura uskumruyu bir fırın tepsisine koyun. İnce kıyılmış sarımsak ile soya sosu ve sarımsak ile gezdirin.
on. Üzerine kızarmış mantarları yerleştirin.
11. Kompozisyonun tamamını rendelenmiş peynirle öğütün ve uskumruyu 200 derecede 30 dakika fırında pişirmeye gönderin.
Ayrıca fırında uskumru nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
