Folyoda doldurulmuş uskumru pişirmek için basit ve kesinlikle erişilebilir bir tarif. Acemi bir hostes bile böyle bir yemekle bir aileyi memnun edebilir.
Uskumru, Sovyet döneminden beri bizim için iyi bilinen bir balıktır: yağda konserve uskumru, soğuk ve sıcak tütsülenmiş uskumru, taze dondurulmuş. Kullanacağımız taze donmuş, 78 kopek. Günümüzde, böyle bir balık çok daha pahalıdır, ancak tadı, neredeyse tamamen kemik yokluğu ve hazırlama kolaylığı nedeniyle hala sevilir ve saygı duyulur. Önerilen tarif ayrıca belirli mutfak becerileri gerektirmez, acemi bir ev hanımı bile folyoda uskumru pişirebilir.
- 100 g - 166,6 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Taze dondurulmuş uskumru - 2 kg
- Havuç (orta) - 2-3 adet.
- Soğan (orta) - 6-7 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı (normal büyük bir tane almak daha iyidir, iyotlu bir tane alabilirsiniz)
- Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Hmeli-suneli
- pişirme folyosu
Folyoda uskumru pişirme:
Bir mağazada balık seçerken dikkatli seçin. Bugün hemen hemen tüm mağazalarda bizi aldatmaya çalışıyorlar, bu yüzden balığın sarı olmadığından emin olun, çünkü bu, öğle yemeğinde yüz yaşında olduğuna ve üzerinde çok fazla buz olmadığına dair ilk işarettir. çünkü bunun için para ödemek zorunda değilsiniz.
Birçok kişi balık için hazır baharat kullanmayı tercih etse de, şerbetçiotu-suneli yapın, ancak tercih ettiğiniz baharatları karıştırarak kendiniz yapmak daha iyidir, çünkü hazır karışımlardaki kompozisyon şüphe uyandırır: başka bir şey olabilir. baharatlar kendileri.
1. Her şeyden önce, balığı hazırlamanız gerekir: yüzgeçleri kesin, bağırsakları çıkarın, soğuk suda iyice yıkayın, tüm filmleri çıkarın. Kafası kesilmeyebilir, ancak solungaçlar gereklidir: o zaman, balıkları sebzelerle doldurduğunuzda, düşmelerine izin vermeyecek olan kafadır. Temiz balığın içini ve dışını tuz ve baharat karışımı ile ovun ve bir süre suda bekletin. Fotoğraf 1
2. Balık tuzu ve aromayı emerken, soğanları (havucun faydalı özelliklerini ve kalori içeriğini öğrenin) ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, sebzeleri karıştırın, suyunu salması için hafifçe bastırın. Fotoğraf 2
3. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, folyoya ayçiçek yağı serpin: bu, yanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Balıkları ve malzemeleri sebze karışımıyla birlikte düzenleyin. Sebzeler kalmışsa balığın üzerine veya aralarına konulabilir. Fotoğraf 3
4. Uskumru ve sebzeleri tekrar ayçiçek yağı ile serpin ve fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla kaplayın. Yarım saat fırına gönderin ve ardından üst folyoyu çekip çıkarın. Daha da iştah açıcı bir kabuk elde etmek için balığın tekrar fırına gönderilmesi gerekir. Ardından fırını kapatın ve balığı 10 dakika içinde bırakın.
Hazırlaması kolay ama çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır. Aynı zamanda harika çünkü kesinlikle her şey garnitür olarak uygundur: patates püresi, karabuğday veya pirinç lapası. Veya garnitür olmadan da yapabilirsiniz, ancak bu şekilde mutfak çalışmalarınızın sonuçları çok daha hızlı "yok edilir"!
Afiyet olsun!
