Sıra dışı mevsimsel tarifler mi arıyorsunuz? Kabak ile birkaç kavanoz yeşil domates havyarı hazırlayın. Lezzetli, ilginç ve tam mevsiminde!
Eylül sonu ve Ekim başı yeşil domatesleri mutfağınızda kullanabileceğiniz zamanlardır. Örneğin, bu ürün için yeni kullanımlar bulmak benim için çok ilginç. Bu sonbahar benim için beklenmedik yeni bir tarif getirdi - yeşil domates ve balkabağından havyar. İlk başta bu ürünleri daha önce birleştirmeyi nasıl tahmin etmediğime şaşırdım! Sonuçta balkabağı çok yönlüdür ve birçok sebze ile kolayca kombine edilebilir. Yeşil domatesler bu atıştırmalığa sululığını, gevrek dokusunu ve tadını verecektir. Böyle bir havyarı denediğim anda evde pişirmeye devam edeceğimi fark ettim. Havyar, beyaz ekmek tostları veya çavdar dilimleri sunularak meze olarak veya balık veya tavuk için garnitür olarak servis edilebilir. Tarifini sizlerle paylaşıyorum.
- 100 g - 36 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 4 kişilik
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Yeşil domates - 500 gr
- Kabak - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- Sarımsak - 6 diş
- Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben.
- Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.
Yeşil domates ve balkabağından havyarın adım adım hazırlanması - tarif ve fotoğraf
Havyar için sebze hazırlayalım. Kabak, havuç ve soğanı soyun. Yeşil domatesleri yıkayıp rendeleyin veya mutfak robotunda doğrayın. Aynısını kabak ve havuç ile yapacağız. Havyarı homojen hale getirmek için tüm malzemeleri aynı şekilde öğütmeye çalışacağız. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanları sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartın. Yanmayacak şekilde karıştırıyoruz, sadece yaldızlı.
Hafifçe sıkılması gereken haşlanmış soğanlara rendelenmiş kabak, havuç ve yeşil domates ekleyin. Sebzeleri bir tavada ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve tavaya gönderin. Tat vermek için şeker, elma sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra ısıyı azaltıyoruz ve kapağın altında ara sıra karıştırarak havyarı hazır hale getiriyoruz.
40 dakika sonra havyar hazır. Bileşenlerinin her biri, renklerini ve tatlarını yemeğe getirdi, bu nedenle yemeğin sulu, zengin bir tada sahip, sonbaharda parlak olduğu ortaya çıktı.
İşte harika bir mevsim yemeği - yeşil domates ve balkabağından havyar. Sulu ve parlak, masada şenlikli ve parlak görünüyor. Afiyet olsun millet!
