Köfte sever misin? Ve kızarmış kabak? İki yemeği lezzetli bir mezede birleştirmeyi ve kabak kabuğunda et köftesi pişirmeyi öneriyorum. Bu çok lezzetli ve doyurucu bir et yemeğidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak ve kıyma yemekleri her zaman lezzetli, sağlıklı ve ekonomik çıkıyor çünkü kabak pahalı bir sebze değildir ve kıyma birçok ürünle seyreltilebilir ve sonuç olarak büyük miktarlarda bir yemek elde edilebilir. Hepimiz ayrı ayrı et köftesi ve kızarmış kabak pişiriyoruz. Ancak pek çok insan her iki yemeği bir araya getirmeyi tahmin etmez. Bu tarifte, kabak kabuğunu (kabuğu) doldurmak için kıyılmış ete kabak posası eklemeyi öneriyorum.
Bu yemeğin hazırlanmasında, kabakların çok fazla meyve suyu verdiği akılda tutulmalıdır, ancak pirzolalarda buna hiç gerek yoktur. Bu nedenle kıymaya eklenmeden önce posası iyice sıkılmalıdır. Yeterince kıyma yoksa soğan, havuç, mantar, patates, bezelye, lahana vb. ekleyebilirsiniz. Kıymanın sulu olması için et veya mantar suyu veya normal temiz içme suyu ekleyin. Pirzolaları daha zengin hale getirmek için, domuz eti, sığır eti, tavuk ile çeşitli et türlerinden kıyma yapın. Bir diğer önemli nokta, et gibi pirzolaların yalnızca oldukça kalın bir yağ tabakası ile önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilmesi gerektiğidir. Bu, iyi pişirmelerine ve içindeki suyu tutmalarına yardımcı olacaktır.
- 100 g - 248 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-18
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- Domuz eti - 600 gr (başka bir et türü kullanabilirsiniz)
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kabak kabuğunda et pirzola pişirme
1. Kabakları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Her lokmadaki posayı bir çorba kaşığı ile çıkarın. Meyveler olgunsa, posayı atın ve öğütülmüşse kıyma için bırakın.
2. Domuzu yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Orta tel öğütücüden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Soğanları da soyun ve çevirin. Kabak gençse, onlardan çıkarılan posayı da bükün.
3. Yumurtayı kıymanın içine dökün, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharat ve baharatlarla tatlandırın.
4. Kıymayı iyice karıştırın ve kabak kabuklarını sıkıca doldurun.
5. Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın. Kıymanın iyi pişmesi için yağın çok sıcak olması gerekir. Daha sonra bir tavada kabakların içine et köftelerini koyun.
6. Köfteleri bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Sonra onları ters çevirin, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri 10-15 dakika daha kısık ateşte bırakın.
7. Hazır pirzolaları kabak kabuğunda herhangi bir garnitür ile servis edin: haşlanmış patates püresi, spagetti, pirinç veya taze sebze salatası ile.
Ayrıca kabaklı et köftelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
