Aromatik, yumuşak ve lezzetli olmaları için alışılmadık pirzolalar yapmak ister misiniz? Sonra mutfakta küçük bir deney yapmayı ve kıyılmış et ve kabaktan yapılmış harika sulu pirzolaları kızartmayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Klasik pirzola tarifi, bir kıyma makinesinde rendelenmiş veya bükülmüş, ıslatılmış ekmek kırıntısı veya patates eklemeyi içerir. Ancak bu tek lezzetli tarif değil. Pek çok ev hanımı, kıyılmış lahana, dolmalık biber, kıvrık domates, soğan vb. gibi her türlü sebzeyi kıymaya ekler. Bu durumda rendelenmiş kabak koymaya karar verdim. Pirzolaları daha yumuşak, daha sulu ve ağzınızda eriyen onlardır. Ayrıca pirzolalara faydalı vitaminler ekler ve vücudu mükemmel şekilde doyurur.
Yiyecekleri mükemmel hale getirmek için, onları başarılı bir şekilde pişirmenin mümkün olacağı temel ilkeleri bilmelisiniz.
- Kaba veya orta rende, blender veya kıyma makinesi kullanarak kabağı çiğ olarak ezin.
- Sebze kütlesi hafifçe tuzlanır ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir elek içinde bırakılır, çünkü kabak çok sulu.
- Pirzolaların daha iyi yapışmasını sağlamak için kıymaya yumurta eklemeniz gerekir.
- Kıyma baharat ve otlar eklemekten korkmayın. Tüm baharatlar ekstra lezzet katacaktır.
- Etli kabak bir bıçakla ince doğranmış olabilir - belirgin bir yapıya sahip doğranmış pirzola elde edersiniz.
- Köfteler birkaç şekilde hazırlanır. Bir tavada yağda kızartılır, fırında pişirilir, buharda pişirilir, mikrodalga fırında, multicooker.
- Bu pirzolaları kahvaltı veya öğle / akşam yemeklerinde garnitür veya bağımsız yemek olarak servis edebilirsiniz.
- Sıcak veya soğuk tüketilirler.
- Gelecekte kullanmak için böyle bir yemek pişirebilirsiniz. Kızarmış pirzola dondurucuda mükemmel bir şekilde saklanır ve ısıtıldığında kalite ve lezzet kaybetmezler.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- kabak - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- tuz - 1 çay kaşığı damak zevki
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Kabaklı et pirzola için adım adım tarif
1. Kabakları yıkayıp kurulayın. Meyveyi soyun ve çekirdekleyin. Bu işlem sadece eski kabaklarla yapılır, genç olanlar bu tür manipülasyonlara ihtiyaç duymaz.
2. Kabak hamurunu kıyma makinesinden geçirin veya rendeleyin. Daha sonra ince bir elek üzerine aktarın ve sıvı bardağın akması için 5-10 dakika bekletin. Bu işlemi hızlandırmak için elinizle veya kaşıkla biraz bastırabilirsiniz. Ardından patates püresini karıştırma kabına alın.
3. Eti filmden soyun ve yağını kesin. Yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından bir kıyma makinesinin orta rafından geçirin. Doğranmış pirzola yapmak istiyorsanız, eti ve kabakları küçük parçalar halinde kesin.
4. Kıymaya yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
5. Tüm yiyeceklerin eşit dağılması için kıymayı iyice karıştırın. Kıymanın kıvamı biraz sulu olacağı için elinizle köfte yapamayacaksınız.
6. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Kıymayı bir yemek kaşığı ile alıp tavaya dökün. Sıcaklığı ortanın biraz üzerine getirin ve köfteleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
7. Köfteleri ters çevirin ve aynı süre kadar pişirin.
8. Sıcak ve taze pirzolaları masaya servis edin, çünkü en lezzetli pirzolalar sıcağın sıcağında.
Ayrıca kabaklı et köftelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
