Bu tarifte size forshmak'ı lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Bu klasik tarif, zevkinize ve tercihlerinize göre çeşitlendirilebilir ve değiştirilebilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Forshmak tipik bir Yahudi yemeğidir. Ringadan yapılan basit ve lezzetli bir meze. Hangi pişirme seçeneğinin klasik olduğu konusunda çok fazla tartışma var. Bu nedenle, yemeğin bileşimi diğer farklı bileşenleri içerebilir: tereyağı ve bitkisel yağ, ekmek, elma, yumurta, soğan, havuç, sirke, hardal. Tüm bileşenler ezilerek homojen bir macun benzeri macun elde edilir. Bu yemek ringa balığı seven herkese hitap edecek. Ana yemeği servis etmeden önce ekmek dilimleri veya küçük tost üzerine serperek servis etmek adettendir.
Bazıları, forshmak gibi aristokrat bir yemeğin Odessa'dan geldiğine inanıyor. Bu, şehri halk yemekleriyle dolduran Odessa'da yüzyıllar boyunca Yahudi topluluklarının yaşadığı gerçeğiyle açıklanmaktadır. Böylece forshmak bu şehirde kök saldı. Bu arada, ürünlerin pürüzsüz olana kadar bir blender tarafından kesilmediği, ancak keskin bir bıçakla ince kıyıldığı forshmak için seçenekler var. Ek ürünleri de doğrayabilir ve ringa balığı küpler halinde kesebilirsiniz. Tüm meze seçenekleri, ince bir sofistike ile ayırt edilecektir.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ringa balığı - 1 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Tuz - tutam veya tatmak
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Forshmak pişirme
1. Filmi ringa balığının her iki tarafından soyun. Başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Safra kesesine zarar vermemek için göbeği dikkatlice kesin. Onları çıkarın ve atın. Karınların içindeki siyah filmi çıkarın ve balığı iki filetoya bölün. Omurga ve küçük kemikleri çıkarın. Havyar veya süt varsa, onları atmayın, bir tabakta kullanın.
2. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Derin bir kaba alıp üzerine sirke, şeker ve kaynar su ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika marine edin. Ek olarak, böyle sıcak bir turşusu soğanı yumuşatacak ve acısını ondan çıkaracaktır.
3. Yumurtaları dik olana kadar kaynatın. Bu aşağıdaki gibi yapılır. Onları bir kap soğuk suya batırın, ocağa koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 8 dakika pişirin. Daha sonra buzlu suya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuk yumurtaları soyun ve S-bıçaklı bir mutfak robotuna koyun.
4. Soyulmuş ringa balığı herhangi bir şekilde kesin ve işlemciye yumurtalara gönderin.
5. Yemeğe yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
6. Sıvıyı bardaklamak için soğanları bir elek içine koyun. Daha sonra soğandaki fazla sıvıyı elinizle iyice sıkın ve biçerdövere gönderin.
7. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Malzemeleri ne kadar uzun süre çırparsanız, meze o kadar yumuşak olur. Kütledeki bileşenlerin parçalarını hissetmek istiyorsanız, titreşimli hareketlerle çırpın.
8. Forshmak'ı derin bir kaseye katlayın, kapağını kapatın ve soğuması için buzdolabına gönderin. Sandviç sepetlerinde, waffle kaplarında servis edebilir veya güzel bir yemeğin üzerine koyabilirsiniz.
Ayrıca forshmak'ın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
