Sulu dolgulu Fransız puf böreği pastasını açın - tavuklu kiş. İnanılmaz derecede hassas, tatmin edici ve lezzetli. Ve benzersizliği, hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilmesi gerçeğinde yatmaktadır.
Tarif içeriği:
- Tavuk Kiş - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
- Tavuk ve mantarlı kiş - adım adım tarif
- tavuklu kiş turtası
- Video tarifleri
Fransızlar, bu Lorraine turtasının artık yiyeceklerden yapıldığı Almanlardan tavuk kiş tarifini ödünç aldı. Kıyılmış hamur ve yumurta, krema ve peynir karışımından krema dolgusundan bir kiş hazırlanır. Doldurma sadece tavuk değil, örneğin sebze veya balık gibi en çeşitli olabilir. Onunla güvenle hayal kurabilir ve her seferinde yeni bir tada sahip bir pasta alabilirsiniz. Bu derlemede tavuk ve mantarlı kiş tariflerini ele alacağız. Tüm aile için harika bir kahvaltı, öğle ve akşam yemeği, iyi bir arkadaş grubu için hafif bir atıştırmalık veya atıştırmalık olacaktır. Masada ona hizmet etmek ve misafirleri beslemek ayıp değil. Pişmiş ürünler süslü görünüyor ve şarapla iyi gidiyor.
Tavuk Kiş - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
- Kabartma tozu ve kabartma tozu birbirinin yerine kullanılabilen ürünlerdir. Riper un ile karıştırılır ve soda asitle (sirke, limon suyu, kefir) söndürülür. Aksi takdirde, pişmiş mallar kötü tadacaktır.
- Puf böreği kendiniz pişirebilir veya işi kolaylaştırmak için süpermarkette hazır satın alabilirsiniz.
- Bitmiş dolguyu sulu yapmak için ekşi krema, tereyağı veya mayonez ekleyin. Aynı amaçla, ev hanımları, ürünü oluştururken, dolgunun üzerine tereyağı sürer, domuz pastırması, domuz pastırması parçaları veya tavuk yağı koyar.
- Pişmiş ürünlere çiğ soğan eklememeniz tavsiye edilir. Pişirmek uzun zaman alır ve genellikle gevrek kalır. Bunu önlemek için kızartmak daha iyidir. Pastanın tadı bundan çok faydalanacaktır.
- Pişmiş ürünleri daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için fırından çıkardıktan sonra tavuklu turtayı pamuklu bir peçeteyle örtün ve soğumaya bırakın.
- Tavuk kızartılabilir, kaynatılabilir veya tütsülenebilir. Parçalar halinde kesilir veya lifler boyunca yırtılır.
- Mantarlar önceden kavrulmuş olmalıdır. Onları çiğ koyarsanız, pişirme işlemi sırasında keki ıslatacak olan nem verirler.
- Pasta için ek ürünler sarımsak, domates, diğer sebzeler, otlar, baharatlar vb.
- Pastayı tek büyük yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde şekillendirebileceğiniz gibi küçük sepetlerde de şekillendirebilirsiniz.
Tavuk ve mantarlı kiş - adım adım tarif
Tavuk ve mantar kiş en popüler Fransız turtasıdır. Dolgu pastırma, hindi, pırasa ve her türlü dolgu ile desteklenebilir.
- 100 g - 327 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Haşlanmış tavuk göğsü - 2 adet.
- Hazır temel hamur işi - 400 g
- Peynir - 150 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Krem - 300 ml
- Petrol - 300 gr
- Kiraz domates - 10 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- tuz - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- öğütülmüş biber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Hamuru dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Kalıptan biraz daha büyük bir çapta açın ve yiyeceği içine yerleştirin. Bir çatalla delin ve buzdolabında saklayın.
- Yarım saat sonra buzdolabından çıkarın ve hamurun üzerine bir yük koyun, örneğin fasulye veya bezelye dökün ve ısıtılmış fırında 190 ° C'ye kadar 15 dakika pişirin.
- Haşlanmış tavuk göğsünü parçalara ayırın.
- Petrolleri dilimler halinde kesin ve yağda bir tavada kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Peyniri rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın.
- Dökmek için yumurta, krema, sarımsak ve peyniri birleştirin.
- Pişmiş hamuru fırından çıkarın, yükü alın, mantarları ve tavuk göğsünü dağıtın. Kiraz domatesleri doldurun ve yapıştırın.
- Pastayı 190 ° C'de yarım saat fırına gönderin.
- Bitmiş kişinizi tavuk ve mantarlarla birlikte ılık veya soğuk olarak servis edin.
tavuklu kiş turtası
Bildiğiniz gibi, sonsuza kadar bir kiş için dolgular üretebilirsiniz. Bu tarifte tavuk fileto, mantar ve biber ile bir turta hazırlayacağız. Pasta çok tatmin edici ve kokulu iken, uygulamada tamamen karmaşık olmayan bir üründür.
İçindekiler:
- Haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
- Petrol - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
- Puf böreği - 1 kat
- Peynir - 300 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Tereyağı - kalıbı yağlamak için
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Adım adım pişirme:
- Soğanı küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
- Petrolleri kesin ve soğanla kızartın.
- Haşlanmış tavuk göğsü, mantar, soğanı birleştirin. Rendelenmiş peynirin 1/3'ünü ekleyin, ekşi krema ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve yuvarlanan hamuru, kenarları 1, 5-2 cm olacak şekilde tabana dağıtın.
- Dolguyu üstüne eşit şekilde yayın, dolmalık biberleri koyun, şeritler halinde kesin ve kalan peynir talaşını serpin.
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve peyniri eritmek için turtayı 30 dakika pişirin.
Video tarifleri:
