Süzme peynirli çörekler hemen cheesecake'lerle ilişkilendirilir. Evet, bu popüler ve lezzetli bir hamur işi ama tek değil. Lor dolgusu veya lor hamuru ile birçok farklı rulo pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- Fırın süzme peynirli çörekler - püf noktaları ve püf noktaları
- Anında lor çörekler
- Lor dolgulu mayalı çörekler
- Lor hamur çörekler
- Puf böreği lor çörekler
- Video tarifleri
Lor eşsiz bir üründür. Hamura eklenir ve dolgu için kullanılır. Her durumda, pişmiş ürünlere hoş bir aroma ve tat verir. Çörekler çoğunlukla mayalı hamurdan yapılır, yumuşaktır, yumuşaktır ve lor dolgusu ile iyi gider. Ancak, çok zaman alır. Hazır puf böreği veya rippers üzerindeki hamurdan yapılan çörekler için daha basit seçenekler.
Fırın süzme peynirli çörekler - püf noktaları ve püf noktaları
- Lor dolgusu için sadece yüksek kaliteli lor kullanın: taze, yağlı, tercihen ev yapımı. Dolguda herhangi bir lor ürünü olmamalıdır. Pürüzsüz olana kadar yoğurarak yüksek kaliteli lor peynirleri alabilirsiniz.
- Doldurma için, lor genellikle pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için ince bir elekten geçirilir.
- Lor dolgusuna şeker ve yumurta veya sadece yumurta sarısı eklenir.
- 500 gr süzme peynir için 60 gr şeker ve 1 yumurta genellikle yeterlidir.
- Hassasiyet ve yumuşaklık için lor dolgusuna ekşi krema eklenir.
- Dolgu tarçın, kakule, vanilya, limon veya portakal kabuğu rendesi ve zencefil ile tatlandırılır.
- Kuru meyveler, hindistancevizi gevreği, şekerlenmiş meyveler, haşhaş tohumu, çikolata, kuruyemişler baharatlık katacaktır.
- Tuzlu lor dolgulu çörekler var: sarımsak, otlar, fındık, soğan, peynir ile.
- Çörekler herhangi bir hamurdan yapılabilir: maya, puf, çavdar, patates, muhallebi.
- Ürünü oluşturma şekli farklı olabilir. Çörekler, dolgulu veya dolgusuz, açık, bukleli, güllü koloboks şeklinde yuvarlaktır.
- Ürünlerin boyutları genellikle küçüktür.
- Ekmekler 200-210 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
- Hamur zayıfsa ve çörekler yapamıyorsanız, parçalara ayırın ve porsiyonlu muffin kalıplarına koyun. Alternatif olarak, büyük bir tavaya aktarın ve turtayı pişirin.
Anında lor çörekler
Mayalı hamurla uğraşmak için fazla zamanınız yoksa, 5 dakikada bir süzme peynirli çörek tarifi yardımcı olacaktır. Bu inanılmaz derecede kabarık ve yumuşak lor çörekler için harika bir seçenektir.
- 100 g - 238 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Süzme peynir - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 50 gr
- tuz - bir tutam
Hazır lor çörekler için adım adım talimatlar:
- Süzme peyniri şekerle öğütün, böylece topaklar kalmaz.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bıçakla doğrayın ve lorun üzerine ilave edin.
- Yumurtaları kırın ve tüm malzemelere ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Unu bir elek ile eleyin, oksijenle zenginleştirin ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Unu lor kütlesi ile birleştirin ve havadar ve yumuşak hamur yoğurun.
- Bir sosisle açın ve 6 parçaya kesin. Küçük çörekler istiyorsanız 8-10 parçaya bölün.
- Her parçayı bir top ile oluşturun.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve çörekleri yerleştirin. İstenirse, üstünü bir yumurta ile kaplayın ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış fırına bir fırın tepsisi koyun ve 20 dakika pişirin.
Lor dolgulu mayalı çörekler
Harika lor çörekler, hem lezzetli hem de güzel tasarım ve hazırlaması kolay. Kesinlikle hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecekler.
İçindekiler:
- Taze maya - 50 gr
- Süt - 0,5 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet. hamurda, 2 adet. doldurmada, 1 adet. çörekler yağlamak için
- Şeker - hamur başına 100 gr, 4 yemek kaşığı doldurmada
- tuz - bir tutam
- Tereyağı - 125 gr
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Süzme peynir - 400 gr
- vanilin - 1 çay kaşığı
Lor dolgulu maya çöreklerinin adım adım hazırlanması:
- Mayayı 1-2 yemek kaşığı ile ezin. şeker, ılık sütle karıştırın, 1 yemek kaşığı eleyin. un, karıştırın, bir havluyla örtün ve hamuru ılık bir yere koyun.
- Eşleşen hamura şeker ve eritilmiş tereyağı ile çırpılmış yumurtaları ekleyin. Unu eleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Tuzla tatlandırın, bitkisel yağ ekleyin ve hamuru 3-4 dakika yoğurun. Bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun.
- İç harcı için lor peyniri, şeker, vanilya ve yumurta ile ezin. Lor ıslaksa, önce nemi alın.
- Ortaya çıkan hamuru elinizle sarın ve dikdörtgen kek olacak şekilde orta parçalara bölün.
- Keklerin ortasına 1, 5-2 yemek kaşığı koyun. lor doldurma ve kenarları sıkıştırın.
- Kurabiyeleri fırın tepsisine aralarına 4-5 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin ki pişerken birbirine yapışmasınlar.
- Fırını 160 ° C'ye ısıtın ve çörekleri 25 dakika pişirin.
Lor hamur çörekler
Sabah sandviçleri, çörekler ve çırpılmış yumurtaların yerini narin lorlu çörekler alacak. Hamura eklenen süzme peynir, ürünü yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
İçindekiler:
- Un - 360 gr
- soda - 1.5 çay kaşığı
- nişasta - 0,5 çay kaşığı
- Süzme peynir - 180 gr
- Tereyağı - 60 gr
- Şeker - 70 ml
- Kuru üzüm 100 gr
- Süt - 120 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- tuz - bir tutam
- Yumurta sarısı (çörekleri yağlamak için) - 1 adet.
Lor hamuru çöreklerinin adım adım hazırlanması:
- Un, kabartma tozu ve nişastayı eleyin. Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Süzme peyniri ve yumuşak tereyağını bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurta ve sütü ekleyip tekrar kaydırın.
- Lor sıvısını kuru malzemelerle birleştirin.
- Elinize yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.
- Kuru üzümleri kaynar suda ıslatın, kağıt havluyla kurulayın ve hamura ekleyin.
- Hamuru, çöreklerin görünmesini istediğiniz gibi küçük parçalara bölün.
- Yuvarlak şekil verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Sarısı ile fırçalayın ve 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin.
- Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin, çünkü ürünlerin boyutlarına göre pişme süresi değişebilir.
- En hassas lor çörekler hazır.
Puf böreği lor çörekler
Stokta dondurucuda hazır dondurulmuş ticari puf böreği varsa, fırında en hassas lor çörekler tam anlamıyla yarım saatte pişirilebilir.
İçindekiler:
- Puf böreği - 500 gr
- Süzme peynir - 300 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 100 gr
- Kuru kayısı - 50 gr
- Süt - 1 yemek kaşığı çörekler yağlamak için
Hazır puf böreğinden lor çöreklerinin adım adım hazırlanması:
- Milföy hamurunu paketinden çıkarın ve oda sıcaklığında erimeye bırakın. Mikrodalga fırın kullanmayın, ürünü onarılamaz şekilde bozar.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın.
- Yumurtaları şekerle çırpın ve süzme peynir ekleyin. Karıştırmak.
- Kuru kayısıları yıkayın, ince doğrayın ve lor dolgusuna ekleyin.
- Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın ve eşit kareler halinde kesin.
- Bir ucuna dolguyu yerleştirin, diğer ucunu sıkıştırın ve bir üçgen elde etmek için sabitleyin.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve çörekleri yerleştirin. Üzerlerini sıvı yağ ile yağlayıp 180°C ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Yumuşak lor çöreklerini bir fırın tepsisine soğutun ve süt veya taze çay ile servis yapın.
Video tarifleri:
