Narin ve hoş kokulu kefir krepleri, kahvaltı, ikindi çayı veya akşam yemeği için çabucak hazırlanan harika bir lezzetli yemektir. Yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Her türlü dolgu ile çeşitlendirilebilen evrensel bir tarif hazırlayalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugün sizlere klasik kefir pankek tarifinin yapılışını anlatacağım. Bu yemeği mutlaka her ev hanımı hazırlar. Ancak, her biri sırlarını ve inceliklerini koruyarak bunları kendi yolunda yapar. Pişirme teknolojisine gerçekten girmediyseniz, kısaca tüm bileşenlerin bir kapta birleştirildiğini, yoğrulduğunu ve kreplerin bir tavada kızartıldığını söyleyebiliriz. Ancak burada bir nüans var. Keklerin yumuşak olmasını istiyorsanız, bitmiş hamurun kaşıktan tavaya akması için daha az un koymanız gerekir. Yemyeşil ve uzun krepler için hamur kaşıktan yavaşça düşecek şekilde kalın yoğrulur. Ama sonra kreplerin daha sıkı ve daha yüksek kalorili olacağını unutmayın. Hangi krepleri pişirmek daha iyidir, hostes seçmektir.
Krepler farklı bir sıvı bazında yapılabilir. Örneğin, süt, peynir altı suyu, su, fermente pişmiş süt vb. Ancak kefir kreplerinin avantajı, daha kullanışlı olmaları ve mayalı kreplere kıyasla pişirmenin çok daha az zaman almasıdır. Ayrıca hamura çeşitli katkı maddeleri ekleyerek farklı tatlarda krepler oluşturabilirsiniz. Örneğin, en basit gözleme seçeneği kuru üzümlüdür. Ancak herhangi bir parça taze meyve ve çilek, kuru meyve, şekerlenmiş meyve, çikolata vb. Ancak, deneyin ve her zaman yeni krepler alın.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18-20
- Pişirme süresi - 30-35 dakika
İçindekiler:
- Kefir - 250 ml
- Un - 200 gr
- Şeker - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
- tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
İhale kefir kreplerinin adım adım hazırlanması:
1. Hamur yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün. Oda sıcaklığında olmalı, bu yüzden önceden fırından çıkarın veya mikrodalgada biraz ısıtın. Ancak aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde fermente süt ürünü peynir altı suyu ve lor karışımına ayrılacaktır.
2. Kefire tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. İkincisini tek parça halinde düşmemesi için tüm sıvının üzerine püskürtün.
3. Kefiri iyice karıştırın. Asidik ortam reaksiyona girecek, kefir köpürmeye başlayacak ve kabarcıklar oluşacaktır.
4. Unu kefirli bir kaba dökün, ince bir elekten geçirin. Topakları kırmak için hamuru iyice karıştırın. Kütle pürüzsüz ve düzgün hale gelmelidir.
5. Bir yumurtayı yiyeceğe çırpın, bu da kütle boyunca dağılacak şekilde karıştırın.
6. Ardından, bitkisel yağı dökün. Hamura eklemek, tavada çok az yağ ile veya hiç yağsız kreplerin kızartılmasına izin verecektir. Bu onları daha az besleyici ve daha az yağlı hale getirecektir.
7. Tüm yiyeceklerin iyice karışması için hamuru iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamur, sıvı ekşi krema gibi oldukça nadirdir.
8. Tavayı ocağa koyun, tabanını silikon bir fırça ile ince bir yağ tabakasıyla fırçalayın ve iyice ısıtın. Hamuru bir çorba kaşığı ile dökün, böylece küçük krepler oluşturarak bir daireye yayılır.
9. Orta ısıyı açın ve kreplerin bir tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Sonra diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda pişirin. Bir sonraki krep grubunu kızartmadan önce, tavanın altını yağlamanıza gerek yoktur. Bu eylem, yapışmamaları için ilk kreplerden önce gerekliydi.
Bitmiş yemeği masaya sıcak servis yapın, krepleri sos, ekşi krema, reçel ile dökün, bir top dondurma ile süsleyin veya çikolata sosu ile dökün.
Ayrıca lezzetli ve yumuşak kefir kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
