Son zamanlarda "krep" adı verilen Amerikan krepleri için yeni bir tarifle tanıştım. Kreplerimizin aksine, daha kabarık, havadar ve yumuşak oldukları ortaya çıkıyor. Bu nedenle, tarifi sizinle paylaşmak için acele ediyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Krep, ABD ve Kanada'da genellikle kama şurubu ile kahvaltıda kullanılan kabarık mini kreplerin moda adıdır. Bugün, Rus krepleri gibi, ruhun istediği her şeye göre hazırlanırlar: süt, kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt, su ve hatta bira. Zaten birkaç seçenek denedim. Ama bugün sizlere kefir kullanımından bahsedeceğim.
Bu nefis tarifi ilk hazırladıktan sonra, kreplerin bizim pankeklerimizden çok daha hızlı piştiği ve bizim Rus pankeklerimizden çok daha yumuşak oldukları sonucuna vardım. Ancak böyle bir sonuç elde etmek için doğru tarifi bulmanız gerekiyor ve görünüşe göre internette görünmüyorlar. Ve o kadar farklı ki, iyi bir tane bulmak çok zor. Elbette birçok yol denedim. Ama sonra bazıları krep gibi çıktı, sonra krep gibi, sonra düz, sonra sert, sonra soda tadıyla çıktılar. Deneme yanılma yoluyla bugün sizlerle paylaşacağım en doğru seçeneği kendim için buldum. Siz de aynı tarif arayışındaysanız, bu tarifte kalmanızı tavsiye ederim. Daha lezzetli bulamayacağınıza sizi temin ederim.
- 100 g - 232 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 20-25 dakika
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Kefir - 200 ml (tercihen eski, yani taze değil)
- Yumurta - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
- Tadımlık şeker
- tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı slaytsız
Kefir ile krep pişirme
1. Kefiri uygun bir kaba dökün ve üzerine soda ekleyin.
2. Kabı orta derecede ısılı bir buhar banyosuna yerleştirin. Ara sıra karıştırın, ilk kabarcıklar görünene kadar kütleyi getirin, kaynamamalıdır.
3. Sonra tadına şeker, bir tutam tuz ekleyin ve bir yumurtayı çırpın.
4. Ürünleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kütlenin kıvamı küçük kabarcıklarla yumuşak ve havadar olmalıdır. Daha sonra un ekleyin.
5. Her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Bitkisel yağı dökün ve tekrar bir karıştırıcı kullanın. Bu tarifin sırrı, eklenen her malzemeden sonra hamurun bir karıştırıcı ile dövülmesi gerektiğidir.
6. Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Krepler genellikle yağsız olarak kızartılır, ancak isterseniz ve güvenlik nedenleriyle, ilk partiyi pişirmeden önce tava tabanını bir parça domuz pastırması ile yağlayabilirsiniz. Daha sonra hamurdan bir kaşık yardımıyla alıp tavaya dökün.
7. Kelimenin tam anlamıyla 1 dakika içinde gözleme yüzeyinde hava delikleri görünecektir. Bu, krepin ters çevrilmesi gerektiğini gösterir. Gördüğünüz gibi çok çabuk kızartılıyorlar, bu yüzden tavadan bir dakika bile ayrılamazsınız.
8. Krepleri 30-40 saniyeden fazla arkada kızartmayın ve tavadan çıkarın.
9. Hazır krepleri pişirdikten hemen sonra servis edin. Genellikle üst üste bir yığın halinde yerleştirilirler ve en sevdiğiniz reçel ile üstüne dökülürler.
Ayrıca krep veya Amerikan kreplerinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
