Pişirmeden hatmi kek fotoğrafı ile adım adım tarif. Pişirme nüansları, tatlı dekorasyonu.
Pişmiş hatmi pastası enfes ve lezzetli bir tatlıdır. Her gün daha fazla hayranı var. Hazırlanması fazla zaman almaz, çünkü hamur yapma ve pişirme aşaması hariçtir.
Taban, hazır çikolatalı kurabiyelerden bir kırıntıdır ve çırpılmış krema ile birlikte tatlı ve yumuşak hatmi marshmallow kullanılarak hassas bir sufle elde edilir. Pişirmeden marshmallowlu kek yapmak için sıradan marshmallow da kullanabilirsiniz ancak çikolata ile her zaman iyi gitmeyen farklı bir tadı vardır.
Bu tarife göre, sadece bir kek yapmakla kalmaz, aynı zamanda bir büyük form değil, birkaç küçük form alarak kek yapabilirsiniz. Bu seçenek, örneğin Yeni Yıl için Noel ağaçları ve Sevgililer Günü için kalpler gibi temalı tatiller için uygundur.
Daha sonra size pişirmeden marshmallowlu kek yapmayı detaylı olarak anlatacağız ve pişirmenin sırlarını paylaşacağız.
Ayrıca süzme peynir, kuru erik ve ekmekten pişirmeden nasıl tatlı yapılacağını görün.
- 100 g - 400 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Marshmallow - 300 gr
- Çikolatalı kurabiye - 200 gr
- Tereyağı - 70 gr
- Krem %33 - 600 gr
- Çikolata %71 - 200 gr
- Krem %33 - 100 ml (sır için)
- Çikolata %71 - 150 g (sır için)
Pişirmeden hatmi kekin adım adım hazırlanması
1. Pasta yapmanın ilk aşaması, bir yığın kurabiye hazırlamayı içerir. Bitmiş şekerleme herhangi bir uygun şekilde ezilmelidir: bir oklava ile ezebilir, bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir karıştırıcıda parçalayabilirsiniz. Daha sonra, pişirmeden hatmi kek tarifine göre, mikrodalgada veya su banyosunda tereyağını eritin ve kurabiyelerle birleştirin.
2. Kütlenin homojen hale gelmesi için iyice yoğurun. Kurabiyeler kendi kendilerine yeterince kuruysa, ghee miktarını artırabilirsiniz. Ortaya çıkan karışım yeterince esnek olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır.
3. Fırınsız bir hatmi keki için adım adım tarif, çıkarılabilir kenarları olan bir kabın kullanılmasını içerir. Bu konfigürasyon, bitmiş mutfak ürününü dikkatlice çıkarmanıza ve tabağa yerleştirmenize izin verecektir. Ve şekli herhangi biri olabilir - dikdörtgen, yuvarlak veya kalp şeklinde. Kabın altını parşömen kağıdıyla kaplıyoruz ve içine bir yığın kurabiye ve tereyağı koyuyoruz. Bu aşamada, kesim sırasında parçalanmaması için bu katmanı dikkatlice sıkıştırmak önemlidir. Bu, gelecekteki hatmi pastasının temeli olacak.
4. Marshmallow'u eritmenin en kolay yolu, mikrodalga fırında derin bir cam kaba koyup en yüksek güçte yaklaşık 30 saniye ısıtmaktır. Isıtma süresi bu şekerlemenin miktarına bağlıdır. İkinci yol bir su banyosunda. Bunu ocakta veya fırında da yapabilirsiniz ancak bu durumda yanmaması için kaba biraz su eklemelisiniz. Sonuç, topaksız homojen bir hava kütlesi olmalıdır.
5. Marshmallowlu kek tarifine göre eritilmiş marshmallow'a 100 ml krema ve çikolata ekleyin. Bir kalıp çikolata önceden küçük parçalara bölünmelidir, böylece toplam kütlede daha hızlı erir. Pürüzsüz olana kadar silikon bir spatula ile hafifçe yoğurun.
6. Marshmallowlu kek için kremayı pişirmeden düzgün bir şekilde çırpmak için 500 ml ürün yarım saat önceden soğutulmalıdır. Daha sonra her biri 250 ml'lik 2 parçaya bölün, temiz ve kuru bir kaba boşaltın ve homojen bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu amaçla el blenderi kullanılması önerilmez. Devir hızının kademeli olarak arttırılması ve azaltılması tavsiye edilir.
7. Oda sıcaklığına gelen çikolatalı karışımı çırpılmış kremaya yavaş yavaş ilave edin, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.
8. Bir hatmi kek fotoğrafı ile tarifimizde olduğu gibi hafif havadar bir kütle almalısınız.
9. Ardından, elde edilen karışımı bir kek kalıbına kurabiyelerin taban tabakasının üzerine dökün, bir spatula ile düzeltin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında lokum kekin hazırlanması sertleşecek ve daha güçlü bir yapı kazanacaktır.
10. Pişirmeden hatmi kek için adım adım tarifin bir sonraki adımı, kremanın hazırlanmasıdır. Üzerine özel kremayı ısıtıp içindeki çikolatayı eritiyoruz. Daha sonra blender ile çırpın ve soğumaya bırakın. Karışımı kalınlaştırmak için bir süre buzdolabına da koyabilirsiniz.
11. Marshmallow kekini elde edilen buzlanma ile doldurun ve üst tabakayı düzeltin. Pürüzsüz bir yüzey yapmak için özel bir mutfak spatulası kullanabilirsiniz.
12. Pastayı üstüne marshmallow ile süsleyin. Süsleme olarak şekerlenmiş meyve, rendelenmiş çikolata, çilek ve taze meyve parçaları, pudra şekeri de kullanabilirsiniz - bunların hepsi şefin hayal gücüne ve mutfak tercihlerine bağlıdır. Bitmiş mutfak şaheserini servis yapana kadar buzdolabına koyduk.
13. Pişirme hatmi pastası hazır değil! Uyumlu tadı bir fincan kahve, sıcak çikolata veya en sevdiğiniz çay ile desteklenebilir. Böyle bir tatlı, herhangi bir tatilde uyumlu görünecek.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Marshmallowlu Zürafalı Kek
2. Marshmallow'dan pişirmeden kek
