Doğu'nun etli ve aromatik baharatlarıyla mercimek fotoğrafı içeren bir tarif. Sağlıklı, besleyici, doyurucu ve lezzetli bir yemek. En iyi nasıl pişirilir.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Etli mercimek pişirme adım adım
- Video tarifleri
Etli mercimek kalın bir çorba gibi hazırlanır. Bu yemeği pişirmenin tarifi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Mercimek eski Mısır ve Babil'de biliniyordu ve saygı görüyordu, o eski zamanlarda bile bu tahılın alt tabakalardan insanların diyetine dahil olduğu biliniyor. Aristokratlar onu bir incelik olarak kullandılar.
Rusya'da mercimeklerden yemek hazırlamak için çok sayıda tarif vardı, ondan lezzetli yulaf lapası pişirildi ve hatta ekmek pişirildi. Mercimek çorbası (güveç) hakkında Eski Ahit'te, İshak ve Esav kardeşler hakkında 25. bölümde de anlatılmaktadır. Bu hikaye, bir erkek kardeşin bir kase mercimek güvecini doğuştan gelen hakla nasıl değiştirdiği, yani babasının unvanlarını ve servetini miras alma fırsatını nasıl kaybettiği hakkında.
Ürün ülkemize Hindistan, Kuzey Afrika ve bazı Avrupa ülkelerinden ithal edilmektedir. Ve bugün, hem bileşenlerin bileşiminde hem de hazırlama yönteminde etli mercimek için çok sayıda tarif var. Bu çorbalar, her türlü et ve çeşitli sebzelerden et ve sebze sularında hazırlanır. Birçok pişirme seçeneği var, ancak sonuç aynı - vitaminler ve faydalı elementler açısından zengin lezzetli bir çorba.
Besinlerde düzenli olarak mercimek tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kardiyovasküler sistemi iyileştirdiği uzun zamandır bilinmektedir. Bileşimi, demir, molibden, iyot, fosfor, A, B, PP, E vitaminleri gibi tüm yararlı mikro ve makro elementlerle doludur. Acele edelim ve bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlayalım!
- 100 g - 110 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Mercimek - 500 gr
- Sığır eti - 500 gr
- Soğan - 300 gr
- havuç - 300 gr
- Patates - 200 gr
- domates - 150 gr
- cilalı pirinç - 100 gr
- Tuz - 20 gr
- Acı kırmızı biber - 25 gr
- Zira (kimyon) - 15 gr
- Ayçiçek yağı - 100 gr
Etli mercimek pişirme adım adım
1. Etleri işleyerek koyu mercimek çorbasının yapımına başlayalım. Soğuk akan suda durulayacağız, peçeteyle kurulayacağız. Küçük küpler halinde kesin.
2. Eti kazan gibi kalın duvarlı bir kapta kızgın yağda 1-2 dakika hafifçe kızartın, üzerine biraz su ilave edin, kabın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Soğanı kabuğundan çıkarın, kabuğunu çıkarın, ince dörde bölün ve ete ekleyin. Karıştırın, tekrar örtün ve ateşte bırakın.
3. Patatesleri ve havuçları soyun, bunu özel bir soyucu ile yapmak uygundur.
4. Havuçları uzun tuğlalar, patatesleri küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir kazana koyun, her şeyi karıştırın. Havuç ve patatesleri aynı anda yayıyoruz, ikincisinin kaynamasını sağlamak için kızartmada çözülmüş gibi görünmelidir.
5. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabukları meyvelerin üzerinde patladığında, kabuklarını soyup küpler halinde kesebilir ve hatta domates püresi yapmak için daha iyi ezebilirsiniz.
6. Mercimekleri ayırın, birkaç kez durulayın, tahılları iki parmak sıvı ile kaplayacak şekilde suyla doldurun, ateşe verin. "Yeşiller" çıkması için hafifçe haşlanması gerekir. Kaynattıktan sonra mercimekleri bir kevgir içine atarak suyunu süzün.
7. Ayrıca pirinci birkaç kez iyice durulayın.
8. Kızarmış sebzeli kazana mercimek ve pirinci ekleyin, ayrıca tuz, acı biber, kimyon (kimyon) ekleyin. İkincisi, aromanın “açılması” için önce avuç içi arasında buruşmalıdır. Kazana et suyu veya kaynar su ekleyin, bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
dokuz.20 dakika sonra tahıllar pişecek, kalın mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun!
Nadiren kimse mercimek çorbasından bahsederken ve boşuna bir incelik hayal eder. Sonuçta, mercimek kışın doyurucu sıcak çorbalarda, yazın da harika salatalarda lezzetlidir.
Etli mercimek için video tarifleri
1. Etli mercimek nasıl pişirilir:
2. Mercimekli etli güveç tarifi:
