Bazen en yaygın ürünlerden bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. Bunlardan biri tavada kızarmış pollock. O kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yalıyorsunuz.
Kızarmış pollock fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pollock, hemen hemen her ortalama aile için uygun fiyatlı bir balıktır. Hafif bir tada sahiptir, bu da onu pişirmede daha çok yönlü hale getirir. Bu nedenle, çeşitli baharatlar ve ürünlerle birleştirerek ve birleştirerek birçok lezzetli yemek yapılabilir.
Pollock'u ekmek içinde, meyilli veya onlarsız kızartabilirsiniz. Ayrıca her türlü sebze ile kombine edilebilir: havuç, soğan, kabak, dolmalık biber, domates, otlar vb. Bu tür yemekler harika bir tada ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Gerçekten de, bu balığın 100 gramında, ekmek veya meyilli içermezseniz yaklaşık 70 kcal vardır. Ancak, daha karmaşık tariflere geçmeden önce, en basit kızartma tekniğine hakim olmalısınız. Peki, balığın lezzetli, yumuşak ve yumuşak olması için nasıl yapılacağını size söyleyeceğim.
Tarife geçmeden önce, sonucundan memnun kalmanız için doğru pollock'u nasıl seçeceğinize bakalım. Bu tür taze balıkları satın almak son derece zor olduğu için dondurulmuş olarak seçmek gerekir. Genellikle pollock, mevcut düzenlemelere göre miktarı toplam hacmin% 4'ünü geçmemesi gereken buz sır ile kaplanmış olarak satılmaktadır. Bu nedenle, pollock buzda "boğulursa" satın almaktan kaçının. Bu durumda, su için ödeme yaparsınız. Buz sır ince ise, içinden beyaz olması gereken balık etini görebilirsiniz. Pembe ve sarımsı lekeler, "bir asır önce" pollock işaretidir.
- 100 g - 69 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 30 dakika artı buz çözme süresi
İçindekiler:
- Pollock - 1 karkas
- Un - 2-4 yemek kaşığı.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
Bir tavada pollock pişirme
1. Dondurulmuş pollock satın aldıysanız, önce buzunu çözün. Bunu yapmak için, balığın oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilirsiniz. Ancak "acil tedavi" de uygulayabilirsiniz: soğuk suya koyun.
Karkas çözüldüğünde, cildi soyun. Pollock'u bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, sol elinizle kuyruğundan tutun ve bıçağı tahılın üzerinde gezdirin. Aynı işlemi ikinci taraf içinde tekrarlayın. Karkasın başı varsa, kesin. Karın üzerinde uzunlamasına bir kesi yapın, tüm iç kısımları dikkatlice boşluktan çıkarın ve siyah filmi çıkarın, çünkü tadı acıdır. Ardından balığı iyice durulayın, kurutun, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin ve karkasın kendisini porsiyonlara ayırın.
2. Düz bir tabağa un, tuz, balık baharatı ve karabiber serpin.
3. Unu ve baharatları karıştırın.
4. Her balığı bir kase un ve ekmeğin içine tek bir boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
5. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Daha sonra balık parçalarını koyun ve yüksek ateşte önce bir tarafı kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve balığı arka tarafını pişirin.
Pollock'u kızartma süresi, parçaların boyutuna bağlıdır. Orta boy parçalar 5-6 dakika, büyük parçalar 8-10 dakika pişirilir.
6. Bitmiş balığı bir saklama kabına koyun ve en fazla 3 gün serin bir yerde saklayın. Bu arada, yemeği geliştirmek istiyorsanız, biraz kızarmış balık parçalarını domates salçasında sebzeli güveç yapabilirsiniz. O zaman hemen bir garnitür olacak.
7. Ancak, pollock'u buzdolabına göndermeden önce, birkaç parçasını yemeyi unutmayın, çünkü özellikle tazeyken çok lezzetlidir. Ve garnitür olarak patates püresi veya spagetti kaynatabilirsiniz.
Ayrıca pollock'un nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
