Orta derecede tatlı ve zengin bir çikolata tadı ile - Trüf kek katmanları. Kesinlikle herkesi memnun edecek lezzetli bir parlak çikolata şaheseri hazırlıyoruz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Truffle Cake - Fransız pasta şeflerinin en iyi tariflerinden birini bünyesinde barındırıyor! Mega çikolata ve inanılmaz lezzetli! Gurme çikolatalı hamur işleri sevenler için bu gerçek bir keşif! Bu kek için birçok tarif var, ancak hepsi doğal bitter çikolatadan yapılmış çikolatalı kekleri içermesi gereken kompozisyonla birleşiyor. Bu tarif, nemli bir dokuya sahip renk ve tat bakımından zengin bir kırıntıya sahip bir çikolatalı pandispanyaya dayanmaktadır.
Gerçek yer mantarı yapmak için krema olarak, kremalı çikolata karışımı veya eritilmiş çikolatadan kremalı çikolata ganajı alın. Katılaştığında, kütle hassas ve lezzetli bir çikolatalı kremaya dönüşür. Tatlının adını daha da haklı çıkarmak için pastayı rendelenmiş tatlılar veya bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz. O zaman kesinlikle çikolatanın tadı ve aromasının hakim olacağı gerçekten zengin ve prezentabl bir şenlikli ürün alacaksınız. Böyle bir pastadan bir parça tattıktan sonra, ilahi çikolata tadı uzun süre hafızanızda kalacaktır. Çok çikolatamsı ama şekerli değil, koyu çikolatanın asil bir acısı ve baş döndürücü bir konyak aroması var.
Ayrıca ballı kek katmanlarının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - bir kek için 3 kabuk
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Un - 100 gr
- Tereyağı - 80 gr
- Şeker - 50 gr (çok tatlı hamur işleri seviyorsanız şeker miktarını 2-3 kat artırın)
- Kakao tozu - 40 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
Trüflü kek katmanlarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurta kabuklarını kırın ve içindekileri derin bir kaseye dökün, ardından şeker ve bir tutam tuz.
2. Yumurtaları şekerle mikserle kabarana kadar çırpın, kütleyi 3 kat artırın ve limon rengi elde edin.
3. Derin bir kapta oda sıcaklığında doğranmış tereyağı ve parçalara ayrılmış bitter çikolatayı karıştırın.
4. Tereyağı ve çikolatayı uygun bir şekilde eritin: buhar banyosunda veya mikrodalga fırında. Aynı zamanda, yiyeceğin kaynamadığından emin olun, aksi takdirde çikolata acılık kazanır ve bu da şekerlemenin sonucunu olumsuz etkiler.
5. Eritilmiş çikolatayı ve tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Her iki kütleyi (yumurtalı çikolatalı tereyağlı) bir kapta birleştirin.
7. Birleştirilen iki karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
8. İnce bir elekle elenmiş unu oksijenle zenginleştirmek için gıdaya ekleyin.
9. Sonra tüm topakları kırmak için kakao tozunu bir elek ile eleyin.
10. Hamuru pürüzsüz olana kadar orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
11. Uygun bir pişirme kabı seçin. Parşömenle örtün ve hamuru kabın üzerine eşit olarak dökün.
12. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30 dakika gönderin. Yapışmadan kuruması gereken tahta bir çubuğun delinmesiyle hazır olup olmadığını kontrol edin.
13. Kek kalıbını çıkarın ve sıcakken dikkatlice 3 trüflü tart katmanına kesin. Sıcak konyak veya çikolata şurubu ile ıslatın ve soğumaya bırakın. Bitmiş pastanın kullanıma hazır olduğunu, çok lezzetli olduğunu ve krema ile ek emprenye gerektirmeyebileceğini not ediyorum.
Ayrıca trüflü kekin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
