Bir beze pasta hazırladıktan sonra, ona göre çeşitli kekler yapabilirsiniz. Örneğin, en popüler olanlardan biri "Kiev" pastasıdır. Kekin proteinlerden hazırlandığı ve yumurta sarısından krema yapıldığı bir seçenek de mümkündür.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Beze veya beze, büyük olasılıkla kendinizi evde yapabileceğiniz en popüler kek türlerinden biridir. Ayrıca, onlarla pasta yapmak da bir o kadar kolay. Çok zaman almaz, ancak sonuç çok lezzetli ve çok etkilidir.
Bu tür keklerin özü aşağıdaki gibidir. Sıradan bezeler pişirilir, ancak kek şeklinde değil, fırın tepsisine eşit bir kabukla kaplanır. Ayrıca, bu tür kekler bir kek haline getirilir ve krema ile kaplanır. Beze ve kremaya ek olarak, kek bisküvi veya diğer keklerden de oluşabilir. Böylece farklı bir krema yaparak, fındık, çikolata, kurabiye gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyerek bezelerden sürekli yeni kekler yapabilirsiniz. Burada deneylere kolayca izin verebilir ve şekerleme hayal gücünü uygulayabilirsiniz. Kendiniz bile tarifler oluşturabilirsiniz.
Bugün size klasik bir beze pasta nasıl yapılır onu göstereceğim. Ancak daha sonra protein kütlesine ezilmiş fındık, susam veya ayçiçeği çekirdeği vb. Koyabilirsiniz. Bu tür kekler, karmaşık bir pastanın bileşenlerinden biri olarak veya bir tatlı yapmak için kullanılabilir. Görünüşe göre kek uzun, gevrek, yumuşak ve ağızda eriyen.
- 100 g - 270 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek 2 cm yüksekliğinde, 22 cm çapında.
- Pişirme süresi - proteinleri çırpmak için 5 dakika, pastayı kurutmak için 1 saat
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı
Pasta kremalı keklerin adım adım hazırlanması:
1. Yumurtaları dikkatlice kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Bunu çok dikkatli yapın, böylece bir damla yumurta sarısı beyazlara bulaşmaz. Aksi takdirde istenilen kıvama gelemezler. Ayrıca protein kaplarının temiz, kuru ve yağsız olduğundan emin olun. Ayrıca beze kalitesini de etkileyecektir.
2. Bir mikser alın ve yavaş hızda yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Bu, onları daha bereketli ve havadar hale getirecek oksijenle zenginleştirilmeleri için gereklidir. Ardından, beyaz köpük göründüğünde, onlara yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Şeker kullanmanızı tavsiye etmem çünkü kırbaçlama işlemi sırasında kırılmaya vakti olmayabilir.
3. Ardından, beyazları sabit tepe noktaları ve beyaz havadar bir kütle oluşana kadar daha yüksek dönüşlerde çırpın. Sincap kasesini ters çevirerek hazır olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz: hareketsiz olmaları gerekir.
4. Herhangi bir uygun pişirme kabını alın ve fırın parşömeniyle kaplayın. Çırpılmış yumurta aklarını tüm alana eşit şekilde yayın. Pastanın yüksekliğini ve çapını kendiniz seçebilirsiniz. Bu sadece kuruma süresini etkiler.
5. Ayrıca fırın varsa 60 dereceye ısıtın ve keki kapağı hafif açık olarak 1-1.5 saat kurumaya bırakın. Mangal yoksa, kek kalıbını kalın tabanlı bir tavaya sobanın üzerine koyun ve minimum ısıyı açın.
6. Pastayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 1,5 saat kurutun. Kapağın altında yoğuşma birikirse, periyodik olarak silin. Kurutma sırasında kabuğu birkaç kez çevirin, böylece her tarafta eşit şekilde pişirilir. Tamamen kuru ve pürüzlü olduğunda, tavadan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Ayrıca pasta kremasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
