Reçelli kurabiye kurabiyeleri için adım adım tarif: malzemelerin ve pişirme teknolojisinin bir listesi. Video tarifi.
Reçelli kurabiye kurabiyeleri inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Kurabiye hamurunun kalorisi ve besin değeri yüksektir. Tarifimize göre hazırlanan tatlı çekici bir görünüme sahiptir, bu nedenle sadece günlük çay içmek için uygun değildir, aynı zamanda şenlik masasında da gurur duyabilir.
Kısa hamur işinin hazırlanmasında birkaç nüans vardır. Temel faktör, yağ kısmının una oranıdır - 1'e 2 olmalıdır. Herhangi bir özel un türü seçmeye gerek yoktur, çünkü en yüksek dereceli en yaygın fırın uygundur. Yağ kısmı olarak, her şef kendi takdirine bağlı olarak alır - tereyağı veya margarin. Burada, ürünün kalitesinin hamurun kendisinin plastisitesini, unlu mamullerin gevrekliğini ve bir reçel tabakası ile bitmiş kurabiye kurabiyelerinin tadını etkilediğini dikkate almak zaten önemlidir. Fransızlar, yağı domuz yağı ile karıştırmayı sever - tadı ve kokusu olmayan rafine domuz yağı.
Reçel, ikramın görünümünü ve tadını iyileştirmenizi sağlar. Herhangi bir meyve ve meyveden yapılabilir, ancak kiraz, çilek, ahududu, portakal daha popülerdir. Her durumda, ev yapımı kurabiye kurabiyeleri yapmak için homojen kalın bir reçel almak daha iyidir.
Fotoğraflı bir reçel tabakası ile kurabiye kurabiye tarifini tanımanızı ve bu inceliği eviniz için hazırlamanızı öneririz.
Kısa hamur işlerinden neler pişirebileceğinizi de görün.
- 100 g - 400 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr
- Pudra şekeri - 40 gr (hamur için)
- Tozlama için pudra şekeri - 10 g
- Un - 150 gr
- Sarısı - 1 adet.
- Vanilin - 2 gr
- Kalın reçel - 4-5 yemek kaşığı
- Tuz - 3 gr
Reçel tabakası ile kurabiye kurabiyelerinin adım adım hazırlanması
1. Bir kat reçelli kurabiye kurabiyeleri hazırlamadan önce hamuru hazırlayın. Başlangıçta, tereyağını pişirmeye başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarıyoruz, 5-7 mm kenarlı küpler halinde kesiyoruz. Bu süreden sonra unu eleyerek tekrar 5 dakika soğuğa koyun. Kütle boyunca dağıtarak ona bir tutam tuz ve şeker ekleyin. İdeal olarak, tereyağı bir çalışma yüzeyine yerleştirilmeli, un serpilmeli ve kırıntılar oluşana kadar keskin bir bıçakla kesilmelidir. Kütlenin ısınmasına izin vermeyin. Ama bizim tarifimizde malzeme miktarı az olduğu için un, şeker, tereyağı ve yumurta sarısı geniş ve derin bir kapta birleştirilebilir.
2. Öncelikle hamuru çatal yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz, malzemeleri birlikte yoğuruyoruz. Kırıntı oluştuğunda manuel yoğurmaya başlayabilirsiniz. Aşırıya kaçmamak için bu işlem geciktirilmemelidir. Kütle plastik hale geldiğinde. Plastik bir torbaya koyup 30-40 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
3. Ardından geniş bir kesme tahtasını mutfak filmiyle kaplayın ve üzerine un serpin. Üzerine bir parça hamur koyun ve un serpilmiş bir oklava ile açın. Kalınlık tek tip olmalıdır - yaklaşık 3-5 mm. Kıvırcık şekiller alıyoruz ve güzel daireler kesiyoruz. Toplamı 2'ye bölüyoruz ve tüm elemanların yarısında delikler açıyoruz.
4. Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisine su serpin, kağıtla kaplayın ve yağla yağlayın. Bir mutfak spatulası kullanarak, reçelli kısa hamur işi kurabiyeleri için hazırlanan öğeleri, birbirlerinden kısa bir mesafede yayarak bir fırın tepsisine aktarın. Ardından, fırın tepsisini 10 dakika buzdolabına koyun ve hafif soğuduktan sonra önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi sadece 12-15 dakikadır. Parçalar tamamen soğuduktan sonra fırın tepsisinden çıkarılabilir.
5. Kısa hamur halkalarını pudra şekeri serpin. Dairelerin ortasına reçel koyun. Reçelin kenarlardan akmaması ve bitmiş tatlının görünümünü bozmaması için bunu dikkatli bir şekilde yapmanız önerilir.
6. Tüm elemanları aşağıdaki sırayla bağlarız: reçelli kurabiye fotoğrafında gösterildiği gibi, reçelli daireleri tabağa yerleştirin ve üstünü halkalarla örtün. Üst kısım reçel ile sabitlenir. Pişmiş ürünler servis edilmeden önce bir süre bekletilmelidir.
7. Bir tabaka reçel ile lezzetli ve güzel kurabiye kurabiyeleri hazır! Çay, kahve, sıcak çikolata veya meyve suyu eşliğinde masaya servis edilir.
Ayrıca video tarifine bakın:
1. Reçelli Noel kurabiyeleri
