Çilekli krep sever misin? Ama ya kış? Bir çıkış yolu var - kışın ortasında bile canlı yaban mersini reçeli, masanızda taze meyvelerin olduğu hissini verecektir.
Yaz günleri çok hızlı geçtiğinde, soğuk havaya kadar çilek stoklamak ve vitaminlerini korumak istersiniz. Tek yapmanız gereken pişirmeden canlı yaban mersini reçeli yapmak, kışın yazın aroması ve tadı sofralarda olacak. Bu reçel krep, krep, cheesecake, süzme peynir ile servis edilebilir. Yaban mersini reçeli veya başka bir deyişle rendelenmiş meyveler ısıl işlem görmediğinden, yeterli miktarda şeker meyvelerin uzun süre korunmasına yardımcı olmalıdır. Ayrıca yaban mersini içinde bulunan pektin sayesinde dut püresi jöle gibi olacaktır. Reçeli buzdolabında pişirmeden saklamanız yeterli.
- 100 g - 214 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Kutu
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- yaban mersini - 500 gr
- Şeker - 300 gr
Canlı yaban mersini reçelinin kaynatılmadan adım adım hazırlanması
Yaban mersini ayırın ve akan su altında durulayın. Meyvelerin suyu çekildiğinde, kağıt havluların üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve kurutun.
Şekeri meyvelerle 1: 1 oranında birleştirin. Canlı reçelinizin çok şekerli olmamasını istiyorsanız biraz daha az şeker koyabilirsiniz ancak kaymaklı bir bardak yaban mersini içine eksik bir bardak şeker alt sınırdır. Meyvelerin ısıl işlem görmediğini ve şekerin koruyucu görevi gördüğünü unutmayın.
Bir daldırma blender kullanarak, meyveleri homojen bir püre benzeri kütleye bölüyoruz. Fermente edebilecek bütün meyvelerin kalmamasına dikkat edin.
Canlı reçel sarmasak da temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyacağız. Kavanozları doldurduktan sonra reçelin üzerine bir kaşık şeker dökün.
Kavanozları kapaklı (naylon veya bükümlü) canlı reçel ile kapatın. Kutuları sıkıca kapatmak gerekli değildir.
İşte kokulu, vitaminli, lezzet dolu, pişirmeden canlı yaban mersini reçeli hazır. Çayınızın tadını çıkarın!
