Kızılcık ve yaban mersininin çok benzer meyveler olduğunu biliyoruz, ancak aralarında herhangi bir fark var mı?
İsveç kirazı ve kızılcık adı
Latince "oxycoccos" kelimesinden gelen kızılcık, "ekşi top" anlamına gelir, ilk Avrupalı yerleşimciler, açık çiçeklerin bir vincin boynuna benzerliği nedeniyle "berry turna" anlamına gelen "kızılcık" olarak adlandırdılar. İngilizler bu meyveye "böğürtlen" adını verdiler - genellikle ayıların onu yediğini gördüler.
Latince "vaccinium vitis-idaea"dan gelen İsveç kirazı, "İda Dağı'ndan gelen asma" anlamına gelir. İnsanlar ona çörek, huş, çekirdek diyor. Ve "kereste" adı "kırmızı" anlamına gelir.
İsveç kirazı ve kızılcık bileşimi
Yaban mersini ile karşılaştırıldığında, yaban mersini daha fazla niasin (PP vitamini), fosfor (16-11 mg), kalsiyum (40-14 mg), mono ve disakkaritlere (8-3, 8 g) sahiptir.
Ancak kızılcık meyveleri daha fazla demir (600-400 mcg), sodyum (89, 7-7 mg), magnezyum (12-7 mg), potasyum (119-73 mg), organik asitler (3, 1-1, 9 gr).
İsveç kirazı ve kızılcık kalori içeriği
Kızılcık kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 26 kcal iken yaban mersini 43 kcal'dir. Fark küçük, ama hala orada.
Lingonberry ve kızılcık aroması
Kızılcıklar oldukça ekşi ise, yaban mersini hafif bir acı ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve biraz unlu hamura sahiptir. Daha az asit (% 2), ancak daha fazla şeker (% 8, 7'ye kadar) içerdiğinden çok daha tatlıdır.
İsveç kirazı ve kızılcık boyutu ve rengi
Kızılcık biraz daha büyüktür - yaklaşık 1 cm, koyu kırmızı bir renge sahiptir, hemen en ufak bir basınçta meyve suyu verir. İsveç kirazı yaklaşık 0,6 cm büyüklüğünde, kırmızı renkli, yoğunluğu daha yüksek.
İsveç kirazı ve kızılcık yetiştirme alanı
İsveç kirazı kuru yerleri sever ve bir tepedeki kozalaklı ağaçlarda iyi yetişir, kızılcıklar ise bataklıkların sakini olarak kabul edilir.
Kesinlikle ilk bitkinin her türü nemli yerlerde yetişir: sphagnum iğne yapraklı ormanlar, yükseltilmiş bataklıklar, bazen göllerin bataklık kıyılarında bulunabilirler.
İsveç kirazı ve kızılcık yaprakları
Kızılcık yaprakları, 3 ila 15 mm uzunluğunda, 1 ila 6 mm genişliğinde kısa bir yaprak sapı ile dikdörtgen veya ovaldir.
İsveç kirazı yaprakları da 2-3 cm uzunluğunda, 1,5 cm genişliğe kadar kısa bir yaprak sapı ile eliptik veya obovattır.
Bunlar, bu tür benzer meyveler - kızılcık ve yaban mersini arasındaki farklardan bazılarıdır. Genel olarak ikisi de faydalıdır ve vücudumuz için gerçek bir vitamin kaynağıdır!
