Enfes egzotik tat, narin hamur, sınırsız faydalar ve birçok farklı yemek…. Avokado… Nasıl seçilir, nasıl soyulur, nasıl pişirilir? Tüm bunları ve daha fazlasını bu incelemede okuyun.
Tarif içeriği:
- avokadonun faydaları
- Nasıl seçilir?
- Nasıl temizlenir?
- Avokado ile ne pişirilir?
- Basit Avokado Tarifleri
- Avokado salatası
- avokadolu sandviçler
- avokadolu tavuk
- Avokado sosu tarifleri
- avokado ezmesi
- avokado guacamole
- Avokadolu sıcak yemekler
- Video tarifleri
Avokado, yüksekliği 18 metreye kadar çıkan yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Bugün birçok subtropikal ve tropik ülkede yetiştirilen en popüler meyve mahsulüdür. 400'den fazla çeşidi vardır ve bir ağacın verimi 150-200 kg'dır. Yemek pişirmede meyveler, atıştırmalıklardan sıcak yemeklere kadar yaygın olarak kullanılmaktadır. Tadı çam fıstığı ile ghee'yi andırıyor. Çok çeşitli ürünlerle birleşerek yemeklere lezzetli tatlar verir. Bu nedenle avokado, dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından sevilmektedir.
avokadonun faydaları
Bilim adamları, yaşlanma karşıtı gıdalar arasında avokadoyu lider olarak adlandırıyor. Meyve, aterosklerozu önleyen çok miktarda bitkisel yağ ve E vitamini içerir. Ayrıca kan damarlarının ve cildin durumunu iyileştiren potasyum içerir. Avokado, vücudu oksijenle beslemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan glutatyondur. Düzenli kullanımı menopoz ve premenopoz dönemindeki durumu hafifletmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Avokadonun dünyadaki en besleyici meyve olduğu ve doğal bir afrodizyak olarak kabul edildiği unutulmamalıdır.
Nasıl seçilir?
Ürün boyutu 5-20 cm uzunluğunda ve 50 g'dan 1,8 kg'a kadar olabilir. Çoğu zaman olgunlaşmamış meyveler satıyoruz. Olgunluk derecesi belirlenir - cilde parmakla basılarak. Sertse ve sıkmıyorsa meyve olgunlaşmamış ise 20-25 °C'de olgunlaşması için süre verilmelidir. Kabuğu kuvvetlice bastırılırsa, bu avokadonun fazla olgunlaştığı ve hatta muhtemelen bozulduğu anlamına gelir. Cildin biraz sıkılması en iyisidir. Ayrıca, olgunluk derecesi cilt tarafından belirlenebilir: olgunlaşmamış meyveler koyu yeşil renktedir (olgunlaştığında kararır), olgun meyveler sarı-yeşil veya yeşil renktedir. Avokadonun ortasında büyük bir yuvarlak kemik vardır, eti tereyağlıdır.
Nasıl temizlenir?
Yıkanmış ve kurutulmuş avokado uzunlamasına kesilmeli ve iki yarım ters yönde çevrilmelidir. Ürün olgunlaşmışsa, birbirinden iyi ayrılacaktır. Daha sonra kemik çıkarılır ve hamur bir çay kaşığı ile kazınır. Meyve oldukça olgun değilse, yarıları ayırmak zor olacaktır. Daha sonra avokado kabuğu bir bıçak veya sebze soyucu ile soyulabilir.
Ana kural, avokadolu yemeklerin önceden hazırlanamayacağı, hazırlandıktan hemen sonra tüketilmesi gerektiğidir. Avokado yemeği hemen servis edilmezse, meyvenin içinde bir kemik bırakılır, böylece etli kısım kararmaz.
Avokado ile ne pişirilir?
Avokado, vejeteryan mutfağında yaygın olarak kullanılır, yerini yumurta veya suşi ile doldurur. Günlük bir ürün olduğu ülkelerde günlük olarak yenir. Ondan soslar, ezmeler, salatalar, atıştırmalıklar, kokteyller, dondurmalar, çorbalar yapılır. En popüler avokado yemeği Meksika guacamole'sidir. Bu avokado küspesi, baharatlar, sebzeler, limon suyu, tuzdan yapılmış bir mezedir.
Avokado tarifleri genellikle deniz ürünleri içerir. En popüler karides ve kırmızı balıklı avokado. Daha basit avokado ve tavuk yemekleri de hazırlanır. En kolay yol ondan salata yapmaktır, yüzlerce çeşidi vardır. İçlerinde meyveler dilimler halinde veya sos şeklinde kullanılır. Karidesli veya tavuklu avokado çorbası da popülerdir.
Basit Avokado Tarifleri
Basit avokado tarifleri öğrenmek istiyorsanız doğru yere geldiniz. Aşağıdaki bölüm, kesinlikle lezzetli yemekler hazırlayacağınız, adım adım talimatlar içeren birkaç farklı ve ilginç tarifler içermektedir.
Avokado salatası
Avokado salatası tarifi, hırslı et yiyenler dahil herkese hitap edecek. Ve herhangi bir ev hanımı, hazırlanmasının basitliğinden memnun kalacak.
- 100 g - 106 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Avokado - 1 adet.
- Karides - 500 gr
- Sarımsak - 1 diş
- domates - 3 adet.
- Mayonez - 3 yemek kaşığı
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme:
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin, kabuğunu kabuğuna zarar vermeyecek şekilde çıkarın ve küçük parçalar halinde kestiğiniz posayı çıkarın.
- Karidesleri kaynatın, kabuğunu çıkarın ve soyun.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın ve ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Sarımsak, domates, karides ve avokadoyu bir kapta birleştirin.
- Sosu için ketçap, tuz ve mayonezi karıştırın. Salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
- Salatayı bir tabağa koyun veya güzellik için soyulmuş avokado yarımlarını doldurun.
avokadolu sandviçler
Hızlı, doyurucu, sağlıklı, basit ve lezzetli bir avokadolu sandviç tarifi. Bu vejetaryen ikramı, muhteşem tadıyla tüm yiyenleri şaşırtacak!
İçindekiler:
- Avokado - 1 adet.
- Bulgar biberi - 0, 5 adet.
- Ekmek - 4 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Vejetaryen mayonez - 2 yemek kaşığı
- tatmak için baharatlar
- Zeytinyağı - tatmak
Adım adım pişirme:
- Ekmeği dilimler halinde kesin ve mayonez ile fırçalayın.
- Avokadoyu soyun ve dilimler halinde kesin ve üstüne yerleştirin.
- Soyulmuş ve yarım halkada doğranmış soğanı ekleyin.
- Biber bölmeli tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
- Bu ihtişamı baharatlarla serpin ve önceden tereyağı ile yağlanmış başka bir dilim ekmekle kaplayın.
- Sandviçleri tost makinesinde kısaca kızartın ve masaya servis yapın.
avokadolu tavuk
Tavuk ve avokado harika bir yemek kombinasyonudur. Ve bu hüküm setini mükemmel bir şekilde tamamlayın - ince bir tatlı ve ekşi ekşilik katacak portakal suyu.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Turuncu - 1 adet.
- Avokado - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Salata soğanı - tatmak
- Kiraz domates - 10 adet.
- Iceberg marul - 6 yaprak
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı ben.
- Wasabi - 0,5 çay kaşığı
- soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
Adım adım pişirme:
- Tavuk göğsünü orta büyüklükte doğrayın, zeytinyağında iki tarafını 2 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Marul yapraklarını yıkayın, kurutun, elinizle yırtın ve derin bir kaba koyun.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün.
- Dolmalık biberi tohumlardan, bölmelerden ve kuyruktan soyun. Şeritler halinde kesin.
- Avokadonun çekirdeğini çıkarın, posayı çıkarın ve orta dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Portakalı soyun, dilimlere ayırın ve her birinden filmi çıkarın.
- Soya sosu, zeytinyağı ve wasabi'yi birleştirin ve çırpın.
- Tüm ürünleri derin bir kaba koyun, sosu üzerine dökün ve karıştırın.
Avokado sosu tarifleri
Avokado sosları Meksika mutfağında oldukça popülerdir. Et, balık ve sebze yemeklerinde kullanılırlar. Ekmeğin üzerine sürülerek kullanılırlar. Ve sadece yemeğe karmaşıklık katıyorlar.
İçindekiler:
- Avokado - 1 adet.
- Yeşil soğan - demet
- Sarımsak - 1 diş
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- mayonez - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- öğütülmüş biber - bir tutam
Adım adım pişirme:
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve doğrayın.
- Tüm malzemeleri derin bir kaseye alın ve blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
avokado ezmesi
Avokadolu makarna, harika bir kahvaltı seçeneği veya ana yemeklere ek bir öğle yemeğidir. Besleyici, enerji verici ve enerji vericidir.
İçindekiler:
- Avokado - 1/2 adet.
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Dereotu - demet
Adım adım pişirme:
- Yumurtaları katı kaynatıp buzlu suda soğutun. Sarıları beyazlardan soyun ve ayırın. Sarıları çatalla ezin.
- Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve posayı çıkarın. Sarılarına ekleyin.
- Beyazları ince doğrayın ve kütleye ekleyin.
- Mayonez dökün ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve mezeyi ekmeğin üzerine serperek masaya servis edin.
avokado guacamole
En popüler Meksika makarnası avokado guacamole'dir. Hem meze hem de et veya balık için garnitür olarak kullanılır.
İçindekiler:
- Acı biber - 1 adet.
- Avokado - 3 adet.
- domates - 2 adet.
- soğan - 1 kafa
- Salantro - 1 demet
- Kireç - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Sarımsak - 1 diş
Adım adım pişirme:
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince doğrayın.
- Tohumları biberden çıkarın.
- Soğanı soyun ve durulayın.
- Yıkanmış kişniş, soyulmuş sarımsak, karanfil, soğan ve biberi doğrayıcıya koyun. Tamamen homojen olana kadar kütleye ara verin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışıma 2 yemek kaşığı dökün. kütleyi biraz daha inceltmek için içme suyu ve limon suyu.
- Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın, posayı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Makarnaya ekleyin ve iyice ezin.
Avokadolu sıcak yemekler
Avokado Kerevit Çorbası, yemek pişirmede bulunan en fevkalade lezzetli püre çorbasıdır. Olgun ve yumuşak bir avokado meyvesi, doğal bir koyulaştırıcı görevi görür. Bu yemek gerçekten gurmeler için tasarlanmıştır.
İçindekiler:
- Avokado - 2 adet.
- Sebze suyu - 500 ml
- Hindistan cevizi sütü - 150 ml
- Kanser boyunları - 100 g
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme:
- Önceden pişirilmiş suyu sıcak bir sıcaklığa ısıtın.
- Avokadoyu çekirdeğini çıkararak kabuğundan çıkarın.
- Hindistan cevizi kremasını, kerevit boyunlarını ve avokadoyu bir blender kasesine koyun. Yiyecekleri kalın yulaf ezmesine kadar çırpın.
- Elde edilen püreyi sıcak et suyuna ekleyin, karıştırın ve ısıtın.
Video tarifleri:
