Geleneksel olarak lazanya, kendi başınıza pişirmek için çok pahalı ve çok zahmetli olan özel ince hamur tabakalarından yapılır. Bu yüzden gözleme lazanyası yapmak için harika bir alternatif buldum. Hızlı, basit, lezzetli.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Lazanya geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Ancak eşsiz ve rafine tadı sayesinde, yemek vatan sınırlarının çok ötesine yayıldı ve hayranlarını hızla devletimizin topraklarında buldu. Bugün etli lazanya dünyadaki herhangi bir restoranın menüsünde görülebilir. İtalya'da bu yemek özel hamur tabaklarından yapılır. Ancak ülkemizde başarılı bir şekilde makarna, ince pide ve tabii ki krep ile değiştirilirler. Yemeğin tadı biraz değişiyor, ama inanın bana, yemek lezzetli ve eşsiz kalıyor.
Lazanyayı gerçek çarşaflarla, makarna ve pide ile nasıl pişireceğinizi zaten anlattım. Bu tarifleri site sayfalarında bulabilirsiniz. Ve bugün krep bazında hazırlanan lazanya tarifini paylaşacağım. Bu yemek, özellikle Maslenitsa günlerinde şenlikli bir şölen için mükemmel bir dekorasyon olabilir. Krep lazanya da elbette biraz zaman alacaktır, çünkü kreplerin hala pişirilmesi gerekiyor. Ama öte yandan, onları hazırlama süreci bize lazanya için gerçek çarşaflar hazırlamaktan daha tanıdık ve ustaca geliyor.
Bu tür lazanya, normal olanla aynı prensibe göre hazırlanır. Ancak hazır kreplerin ıslanması için çok fazla sos gerekmez. Yemeği sulu yapan kendi nemleri vardır. Krep lazanya ihale çıkıyor ve sadece ağızda eriyor. Bu, tüm aile için doyurucu bir yemek için oldukça sıra dışı bir seçenektir.
- 100 g - 155 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Lazanya
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Süt - 400 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - gözleme hamurunda bir tutam ve 2/3 çay kaşığı. et dolgusunda
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda, ayrıca patates kızartması için
- domuz eti - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Domates suyu - 150 ml
- Ekşi krema - 250 ml
- Sert peynir - 200 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Krep lazanya için adım adım tarif:
1. Et dolgusunu hazırlamak için eti yıkayın ve yağını alın. Soğanları sarımsakla soyun. Orta tel ızgaralı bir kıyma makinesini yerleştirin ve yiyeceği döndürün.
2. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Eti ve soğanı ekleyin, yüksek ısıyı açın ve kıymayı altın kahverengi olana kadar hızla kızartın.
3. Sıcaklığı orta ayara düşürün ve domates suyunu tavaya dökün. Bunun yerine salça ve biraz sıvı kullanabilirsiniz. Ayrıca eti tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.
4. Karıştırın ve tam anlamıyla 5-7 dakika pişirin. Doldurmayı bir kenara bırakın ve bu arada krepleri halledin.
5. Sütü ve bitkisel yağı bir kaseye dökün. Şeker ve tuz ekleyin.
6. Bir yumurtayı çırpın ve unu ekleyin. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar hamuru iyice yoğurun, böylece topaklar kalmaz.
7. En az 12 adet, her kat için 2 adet olmak üzere toplam 6 adet krep pişirin. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve hamuru bir kepçe ile üzerine dökün. Hamuru bir daireye yaymak için çevirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Aynı anda ekşi krema sosu yapın. Ekşi kremayı küçük bir tavaya dökün, tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın.
9. Isıtın, ancak kaynatmayın. Baharatları iyice dağıtmak için karıştırın.
10. Bir pişirme kabı seçin ve içine iki krep koyun. Üst üste gelecekler. Bu, keki daha yoğun hale getirecektir.
11. Et dolgusunu uygulayın. Katmanı en az 5 mm olmalıdır.
12. Kıymayı ekşi krema sosuyla dökün. Pankeklerin pişerken ekşimesin diye çok fazla kullanmayınız.
13. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve et dolgusunu serpin.
14. Üzerine kıymayı koyarak ve ekşi krema ile fırçalayarak iki krep yerleştirmeye devam edin. Lazanyanın üstünü bolca peynir talaşı serpin.
15. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin. Kahverengi peynir kabuğunu görünce lazanyayı kavurma tavasından çıkarın ve servis yapın. Sıcak servis edilmelidir.
Ayrıca gözleme lazanyasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
