Kızarmış balık lezzetlidir. Hamurda kızarmış balık iki kat lezzetlidir. Eh, meyilli bira ile yapılırsa, o zaman bu, karşı konulması kesinlikle imkansız olan eşsiz bir yemektir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pek çok insan meyilli süt veya suda hazırlar, ancak şarap, meyve suyu, kefir, et suyu, bira ve diğer sıvılar gibi diğer malzemelerle de yapılabileceğinin farkında bile değildir. Bugün biraya odaklanacağız, çünkü balıklara çok yakışıyor.
Hamur hakkında birkaç söz. Bu bir hamurdur - her türlü ürünün sıcak yağda veya derin yağda kızartmak için panelendiği bir hamurdur. Hamur malzemeyi sarar ve kızartıldığında şeklini, sululığını ve hassasiyetini korur. Sonuçta ortaya çıkan kabuk, yemeğe lezzetli bir gevrek kabuk verir.
Bira hamuruna gelince, burada ürünleri karıştırırken biranın tamamen soğuk olması önemlidir. Aksi takdirde, hamur kötü bir şekilde şişer ve gevrek bir kabuk oluşturmaz. Her türlü bira olabilir. Hamurun kıvamını kendiniz de ayarlayabilirsiniz. Hassas bir kabuk elde etmek istiyorsanız, hamuru kalın, gevrek - sıvı hale getirin. Ve tabii ki, yardımcı olamam ama şunu da belirtmek isterim ki, kalorileri çok yüksek olduğu için, herhangi bir yemeği hamurda kullanmanın genellikle tavsiye edilmediğini belirtmek isterim.
- 100 g - 182 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8-10 biftek
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 2-2, 5 kg ağırlığında 1 karkas (porsiyonlu biftek satın alabilirsiniz)
- Un - 3-4 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Bira - 100 ml
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
Bira hamurunda gümüş sazan pişirmek
1. Yumurtayı, hamuru pişireceğiniz derin bir kaba sürün.
2. Yumurtayı beyaz ve sarısı homojen bir sıvı kütle haline gelene kadar bir çırpma teli veya çatal kullanarak karıştırın. Baharatları, tuzu ve karabiberi bir kaba boşaltın.
3. Soğuk bira ve unu dökün.
4. Hamuru iyice çırpın. Parmağınızı içine koyun ve deneyin. Baharatlarla lezzeti istediğiniz sonuca göre ayarlayın. Hamuru soğuk olacak ve un glüteni serbest bırakacak şekilde soğutun. Bu, bitmiş yemeğin sonucu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Ve bu arada, balıklara dikkat edin.
5. Hazır biftek aldıysanız, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ve eğer bütün bir karkassa, önce kesin. Bunu yapmak için, balığı pullardan temizlemek için bir kazıyıcı kullanın, göbeği açın ve tüm iç kısımları çıkarın. Yüzgeçleri, kuyruğu ve başı kesin. İçteki siyah filmi soyarak akan su altında yıkayın. Karkası porsiyonlara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın.
Şimdi her bir balığı alın, hamurun içine daldırın ve içine sarın. Gümüş sazanı hemen bitkisel yağda sıcak bir tavaya koyun. Balığın bir tarafını orta ateşte lezzetli kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar birkaç dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Dikkatinizi, balığın sadece önceden ısıtılmış bir tavada kızartılması gerektiğine çekiyorum. Aksi takdirde dibe yapışacaktır.
6. Bitmiş gümüş sazanı pişirdikten hemen sonra servis edin. İçi çok yumuşak, sulu ve dışta kırmızı, gevrek bir kabukla ortaya çıkıyor. Her yiyicinin biftekleri ekşi meyve suyuyla serpebilmesi için masaya bir kase dilimlenmiş limon koyun.
Ayrıca tartar soslu bira hamurunda balık pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
