Akrabalarınızı uzun süre ocakta durmadan ve hatta çok para harcamadan doyurucu ve lezzetli beslemek ister misiniz? Aile ve bayram yemekleri için harika bir seçenek var - fırında pişmiş sebzeli domuz eti.
Tarif içeriği:
- Birkaç İpucu ve Et Seçimi
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz dizi, kuruluşun cömertliğine bağlı olarak, bir kısmının 1,5 kg'a kadar servis edilebildiği geleneksel bir Çek yemeğidir. 3-4 kişilik böyle bir yemeğe güvenebilirsiniz. Ancak bölgemizde bu büyüklükte bir shin nadiren bulunur. Bu sadece özel çiftliklerde mi? Çarşıda ve süpermarkette ağırlıklı olarak yaklaşık 1 kg ağırlığında satılırlar. Ama bu 3 kişilik bir aile için yeterli.
Birkaç İpucu ve Et Seçimi
Alt bacağın ve uyluğun bir kısmını yakalayacak şekilde böyle bir parça satın almanız önerilir, ancak aynı zamanda diz ortadadır. Tabii ki, böyle bir şey bulmak zor, ama aniden şanslısın ve lezzetli bir domuz karkasının gururlu sahibi olacaksın! Bu durumda, çanak kuru veya kemikli olmayacak ve kemikte çok daha saf et kalacaktır.
Domuz incik boyutunun bir başka ayırt edici özelliği ön ve arkadır. Ön her zaman daha küçüktür, arka daha büyüktür. Önde sırasıyla arkada daha az et var, bunun tersi de geçerli. Ancak arkayı tercih ederseniz, çok iyice yıkanması gerekir. Açık nedenlerle …
- 100 g - 294 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 3 saat
İçindekiler:
- Domuz eklemi - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- Sarımsak - 2 kafa
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Mayonez - 3 yemek kaşığı
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
Domuz dizini sebzeli pişirme
1. Domuz eklemini akan su altında yıkayın ve bir havluyla silerek kurulayın. Gerekirse, mevcut kılları ateşin üzerinde yakın. Siyah bir bronzluk varsa, keskin bir bıçakla kazıyın.
Yarım porsiyon sarımsağı soyun, durulayın, kurutun ve büyük karanfilleri ikiye bölün. Keskin bir bıçakla sapında derin delikler açın ve sarımsakla doldurun. Sarımsak ete tamamen daldırılmalıdır (fotoğrafta örnek için görülebilir).
2. Marine sosu hazırlayın. Soya sosu, hindistan cevizi, öğütülmüş biber, soya sosu, tuz, öğütülmüş zencefili birleştirin ve baharatları iyice karıştırın.
3. Sapın her tarafına sos sürün ve yaklaşık bir saat bekletin.
4. Bu arada kalan sebzeleri hazırlayın. Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın. Sebzeleri kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Onları çok ince ezmeyin, aksi takdirde çabucak yanarlar. Sarımsakları da soyun.
5. Uygun büyüklükte bir tabak seçin ve patatesleri içine yerleştirin. Domuz kaburgasını üstüne yerleştirin.
6. Kalıbın kenarına havuç çubuklarını ve diş sarımsakları yerleştirin.
7. Yiyecekleri boşluk kalmayacak şekilde folyo ile sarın.
8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve eti 2 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce, sapın kızarması ve kabuğun gevrekleşmesi için folyoyu çıkarın.
9. Sapı bir tabağa koyun ve porsiyonlar halinde kesin. Pişmiş sebzeleri kenarlarına yerleştirin ve servis yapın.
Ayrıca domuz inciklerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
