tutknow projesinin editörleri, okuyucuları ünlü Çek doyurucu yemeği - patatesli fırında domuz eti ile tanıştırıyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çek mutfağının mottosu, birinci, ikinci ve üçüncünün yerini alabilecek tek bir tabakta yemek yemek için nihai tokluktur. Çekler, tek bir et parçasından çok çeşitli yemekler ve tarifler yaratmaktan gurur duyarlar. Ve yerel mutfak geleneğinin gerçek kartviziti "fırında domuz dizini" olarak kabul edilir, yani. bize göre domuz knuckle. Ağırlığı genellikle bir kilogram veya daha fazladır. Kural olarak, önceden bira ile marine edilir ve daha sonra fırında pişirilir. Ülkemizde modern ev hanımları bu yemeği biraz değiştirdi ve çeşitli soslar ve baharatlarla marine etmeye başladı.
Ayrıca zaman kazanmak için Rus kadınları hemen muşta ile sebze pişirmeye başladılar. Bu, tüm aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeği sağlar. Çanak ağırlıklı olarak yaban turpu, hardal, biber turşusu veya lahana turşusu ile servis edilir. Ancak domuz dizini bir bardak bira ve çeşitli sebze salataları ile tüketilebilir. Bu arada, Bavyera mutfağında, bir bardak iyi bira, bir sapa en iyi katkı olarak kabul edilir.
- 100 g - 290 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika hazırlık çalışması, 2 saat pişirme
İçindekiler:
- Domuz eklemi - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Elma - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 kafa
- hardal - 1 çay kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Fesleğen yeşillikleri - birkaç dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Patatesli fırında domuz dizini adım adım pişirme
1. Sosu küçük bir kapta hazırlayın. Hardal, soya sosu, tuz, karabiber ve ince kıyılmış fesleğeni birleştirin. Dilerseniz tatmak için baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
2. Domuz eklemini akan su altında yıkayın. Siyah bir bronzluk varsa, kazıyın ve kirli alanları temizleyin. Ayrıca kalırlarsa tüyleri de söyleyin. Dizinden sonra kağıt havluyla kurulayın ve sosla kaplayın. Burada artık marine etmeye bırakabilir veya hemen fırına gönderebilirsiniz. Asitleme süresi bir saatten bir güne kadar farklı olabilir.
3. Bir pişirme kabı seçin ve sapı içine yerleştirin. Patatesleri soyun, yıkayın ve diz çevresine yayılacak şekilde 2-4 parçaya bölün.
4. Havuçları soyun ve durulayın, büyük küpler halinde kesin ve yumruların üzerine yerleştirin.
5. Kabuğu soğandan çıkarın, dörde bölün ve bir fırın tepsisine gönderin. Yıkanmış ve kurutulmuş elmanın çekirdeğini özel bir bıçakla çıkarın, meyveyi dörde bölün ve sebzelerle birlikte yerleştirin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve şekil verin. Yiyecekleri üzerine tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.
6. Formu gıda folyosu veya varsa bir kapakla kapatın ve 2 saat boyunca 200 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
7. Gevrek kabuklu bir sap elde etmek istiyorsanız, pişirmeden yarım saat önce folyoyu çıkarın. Her zaman kapağın altında tutarsanız, cilt yumuşak olur. Dizi geniş, yassı bir tabağa alarak servis yapın ve fırınlanmış sebzeleri etrafa yayın.
Ayrıca domuz dizini patatesle nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
