Masamızda lezzetli ve aromalı dana eti var. Kulağa lezzetli geliyor, şefkatle çıkıyor ve evde yemek pişirmek zor değil. Sadece iyi bir dana eti parçasına ve bir fotoğrafla kanıtlanmış adım adım tarifine ihtiyacınız var. Video tarifi.
Geleneksel olarak, haşlanmış domuz domuz etinden yapılır, en sulu ve en şişman olanıdır. Ama bugün manşonda fırında dana posası yapacağız. Lezzetli bir atıştırmalığın tüm sırrı, marine sosunda yatmaktadır. Haşlanmış domuz eti için eti uzun süre marine etmeniz önerilir, hatta bütün gece marine edebilirsiniz. Sonra özellikle sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkacaktır. Marine olarak herhangi bir yiyecek kullanılabilir: soya sosu, kırmızı şarap, zeytinyağı, hardal, elma veya şarap sirkesi … Baharat çeşitleri de sınırsızdır. Biberiye, fesleğen, kişniş, hindistan cevizi, zencefil, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber vb. Olabilir. Böyle bir ürün kombinasyonu ete ilahi bir hassas tat verecektir. Gördüğünüz gibi, etin farklı bir tada sahip olacağı yemek için marinatlar ve çeşitli soslar uygundur.
İsteğe bağlı olarak dana eti, domuz yağı, kuru erik, havuç ve diğer malzemelerle doldurulabilir. Ancak sarımsak, tüm tariflerde doldurma için olmazsa olmaz bir ürün olmalıdır. Özel bir keskinlik verir. Dana haşlanmış domuz eti basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Hiçbir mağaza sosisi, ev yapımı haşlanmış domuz eti ile karşılaştırılamaz. Bir dilim pişmiş et, taze sebze salatası, haşlanmış sebzeler veya başka bir garnitür ile birlikte, bir parça kızarmış ekmek üzerinde soğuk kadar lezzetlidir, ayrıca sıcaktır.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 800 gr
- Pişirme süresi - 15 dakika aktif çalışma, 45 dakika pişirme, artı 1 saatten bir güne kadar marine etme süresi
İçindekiler:
- Dana eti - 1 kg
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- hardal - 0,5 çay kaşığı
- Baharatlar, otlar ve otlar tadı
- Sarımsak - 4-6 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Dana domuz eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Küçük derin bir kapta soya sosu, hardal, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları baharatlarla birleştirin. İstenirse, marine sosuna biraz mayonez veya kuru kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. O zaman et daha da hassas ve yumuşak olacaktır.
2. Sosu iyice karıştırın, böylece tüm otlar ve baharatlar homojen bir karışım halinde birleşir.
3. Sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve 2-3 parçaya bölün.
4. Dana eti yıkayın, filmi damarlı ve fazla yağ varsa kesin. Aksi takdirde, et parçası yağsızsa, piştiğinde daha yumuşak ve sulu olması için pastırma ile doldurun. Dana eti derin kesimler yapmak için bir bıçak kullanın ve sarımsak parçalarını doldurun.
5. Marine sosu etin üzerine yayın ve oda sıcaklığında en az 1 saat marine edin. Bir gece bekletecekseniz üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına gönderin.
6. Parçaya silindirik, güzel ve eşit bir şekil vermek için eti ipliklerle (pişirme veya dikiş) bağlayın.
7. Eti kızartma kovanına yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45 dakika gönderin. Etin altın kahverengi bir kabuk elde etmesini istiyorsanız, pişirmeden 10 dakika önce manşonu açın.
Pişmiş dana etini herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edin. Eritilmiş suyu dökmeyin, salataları onunla baharatlamak veya patates püresinin üzerine dökmek lezzetlidir. Dilimlemek için haşlanmış domuz eti hazırlıyorsanız, oda sıcaklığına soğutun ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderin. Daha sonra ipleri çıkarın, eti ince dilimler halinde kesin ve bir tabakta dilimler halinde servis edin.
Ayrıca dana etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
