Diyette misin? Kilonuzu takip ediyor musunuz? Bu fazla kiloları kaybetmek ister misiniz? Yoksa yağlı yiyecekler yemek yasak mı? Sonra harika bir diyet düşük kalorili tavuk göğsü eti yemeği öneriyorum.
Tarif içeriği:
- Ipuçları ve Püf noktaları
- Kefir turşusunda tavuk fileto nasıl pişirilir
- Kefirde tavuk fileto marine
- Fırında pişmiş tavuk göğsü
- Bir tavada kefirde tavuk fileto
- Kefirde haşlanmış tavuk fileto
- Video tarifleri
Tavuk göğsü harika bir üründür ve fırında da pişirilirse, bu en sağlıklı yemektir. Sonuçta, beyaz etin kendisi, seçilen termal pişirme işlemi, vücut ve insan sağlığı için en iyisidir.
Bu nedenle, tavuk eti protein ve amino asitlerle iyi doyurulur. Bununla birlikte, bir dezavantajı vardır - yağ eksikliğinden dolayı artan kuruluk. Bu nedenle yanlış pişirme yöntemi zorlaştıracaktır. Bu tür etlerin lezzetli ve tatsız olduğu efsanesi buradan doğdu. Ve birçokları tarafından en sevilen ve tercih edilen pişirme yöntemi kızartmadır, ancak o zaman yemek sağlıklı ve diyet olarak adlandırılamaz. Bir alternatif, yapması hiç de zor olmayan, aksine, hızlı ve rahat bir şekilde pişirmedir. Göğüsleri sulu, yumuşak ve hassas hale getirmek için aşçılar turşusu olarak kefir kullanır.
Doğru marine, iyi pişmiş bir göğsün ana kuralıdır. Tavuk liflerini doyuracak ve yağla dolduracaktır. Tavuk filetoyu 1-2 saat kefirde marine edin ve suyunu korumak için kuş, folyo veya fırın kılıfına sıkıca ve hava geçirmez bir şekilde paketlenir ve ardından pişirilir. Bir sebze "kürk manto" da uygundur, çünkü buradaki ana şey eti doğrudan ısı altında pişirmeye bırakmamaktır. Et sıvısı buharlaşır ve kaynarsa, göğüs kuru ve sert hale gelir.
Ipuçları ve Püf noktaları
- Tavuk göğsü, önceden dondurulmamışsa özellikle hassas olacaktır. Bu nedenle, soğutulmuş bir ürün kullanmak daha iyidir.
- Önceden taze meme hazırlayın. Eti dikkatlice kemikten kesin, deriden ve kıkırdaktan kurtarın. Ardından soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
- Göğüs tek parça halinde pişecekse, mutfak çekici ile biraz dövülmesi gerekir. Ve parçalara ayrılması gerekiyorsa, bu lifler boyunca yapılmalıdır, birlikte değil.
- Kefir, doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.
- Tat vermek için baharatlar ve baharatlar eklenir. Göğüs birçok baharatla birleştirilir: adaçayı, biberiye, yenibahar, fesleğen, mercanköşk, kekik, nane, kekik, kişniş.
- Sarımsak keskinlik katacaktır. Doğrudan marine içine ezilir veya bütün karanfiller pişirme sırasında etle birlikte konur.
- Pişirme için en iyi sıcaklık 200 ° C'den fazla değildir.
- Pişirilecek etler sadece önceden ısıtılmış bir odaya gönderilir.
- Tavuk fileto uzun süre pişmez, 30 dakikadan fazla olmaz, aksi takdirde kurur.
- Dünün göğsünü ısıtmak için ekşi krema ile fırçalayın, sululık katacaktır.
Kefir turşusunda tavuk fileto nasıl pişirilir
Yukarıda açıklandığı gibi, kefir sayesinde et, ağızda eriyen bir hassasiyet kazanır. Ancak bunun için yüksek kaliteli kefir% 2.5 yağ almanız gerekir. Daha sonra kefirdeki meme daha yumuşak ve daha sulu olacaktır.
- 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 10 dakika pişirme, 1 saat marine etme, 30 dakika pişirme
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- Provence otları - 1 çay kaşığı
- Biberli tuz - tatmak
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. Ardından tuz, karabiber, Provence otları serpin ve iyice ovalayın.
- Etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kefir dökün ve 1 saat demlenmesine izin verin. Zaman kısıtlıysa memeyi en az 20 dakika bekletin. Ek olarak, genellikle bir gecede bırakılabilir, ancak buzdolabında.
- Sonra eti bir fırın tepsisine koyun ve marine edildiği kefir ile doldurun. Formun ürünün boyutuna göre seçilmesi tavsiye edilir.
- Filetoları folyo veya bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C'ye 30 dakika koyun. Altın kahverengi bir kabuk için folyoyu yemek hazır olmadan 10 dakika önce açın.
Kefirde tavuk fileto marine
Kefir hem doktorlar hem de aşçılar tarafından takdir edilmektedir, çünkü soslar ve marineler için mükemmel bir üstür. Laktik asitler, yağlar ve az miktarda alkol içeren et, eti etkili bir şekilde yumuşatır ve özellikle hassas hale getirir. Bu nedenle, bir kural hatırlanmalıdır - et ne kadar sertse, kefir o kadar ekşidir.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 2 adet.
- Kefir - 1, 5 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar
Hazırlık:
- Filetoları durulayın, pamuklu bir havluyla silin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın.
- Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın.
- Eti bir kaba koyun, tuz, baharat, sarımsak ile tatlandırın ve kefir ile kaplayın. Soğan halkalarını üstüne koyun. 30 dakika veya daha fazla marine etmeye bırakın.
- Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve üzerine eti yerleştirin. Tüm kefirleri baharatlarla dökün ve memeyi bir zarfla sıkıca sarın.
- 180 ° C'ye kadar ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişirin.
Fırında pişmiş tavuk göğsü
Birçoğu yağsız ete dayalı Ducan diyetini duymuştur. Yani kefirdeki tavuk göğsü bu menüye sağlam bir şekilde girmiş ve bu tarif aşağıda verilmiştir.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 500 gr
- Kefir %1 - 100 ml
- Baharatlar - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Ampul - isteğe bağlı
Hazırlık:
- Memeyi yıkayın ve hafifçe kurulayın. 3 parçaya kesin, bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün ve baharat serpin.
- Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
- Göğsü bir fırın tepsisine koyun, üzerine soğan serpin ve ürünü örtmek için kefir ile örtün. Kalıbı folyo ile örtün ve bir kapakla örtün ve yarım saat marine etmeye bırakın.
- Daha sonra fırını 200 °C'ye ısıtın ve tavuğu doğrudan salamura edildiği kalıbın içindeki hazneye gönderin. 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçak deliğiyle kontrol edin - yumuşak, yani hazır.
Bir tavada kefirde tavuk fileto
Doğru beslenmeden biraz uzaklaşalım ve tavada kızartılmış lezzetli bir tavuk pişirelim. Ancak, böyle seçilmiş bir pişirme yöntemine rağmen, yemek tamamen diyet olacaktır.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 2 adet.
- Kefir% 1 - 100-150 ml.
- dereotu - 1 küçük demet
- Sarımsak - 2 diş
- Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar
Hazırlık:
- Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve filetoları kemikten ayırın.
- Eti yıkayın ve 1 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Dereotu doğrayın.
- Filetoları bir kaseye koyun, sarımsakları sıkın, dereotu, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi kefir ile dökün ve karıştırın. Yiyeceklerle örtün ve 2 saat bekletin.
- Daha sonra tavukları tavaya alın ve marine sosunu dökün. Yağ dökmeye gerek yok! Tencereyi ocağa koyun, en yüksek ısıyı açın ve beyazlaşıp sıvı ayrılana kadar 5-7 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı en aza indirin, örtün ve 10 dakika pişirin.
Kefirde haşlanmış tavuk fileto
Kefirde haşlanmış tavuk gibi bir tarifin varlığı muhtemelen pek çok kişi tarafından bilinmiyordu. Yemeğin hazırlanması zor olmasa da, çok sıradışı ve hassas olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlama kolaylığı, ürünlerin bütçe maliyeti, kullanışlılığı ve eşsiz tadı, bu sayede bu yemeğin yüz hayranı var.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 600 gr
- soğan - 2 adet.
- Kefir - 300 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı kızartma için
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu durulayın ve 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Minimumda tutmak için bunu bir mutfak fırçasıyla yapmanız gerekir.
- Fileto parçalarını bir tavaya koyun ve yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte hafifçe kızartın.
- Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı tavaya ekleyin, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 3 dakika pişirin.
- Kefiri tüm parçaları kaplayacak şekilde dökün ve kaynatın. Tuz, karabiber, baharatlarla lezzetini ayarlayın ve kapağı kapalı olarak 20-30 dakika göğüsler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Video tarifleri:
