Lezzetli bir soğuk sebze meze pişirmeyi öneriyorum - önceden haşlanmış soğanlı baharatlı salamura patlıcan. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Patlıcan en sağlıklı sebzelerden biridir. Kalp, karaciğer, böbrek hastalıkları olan kişilerin yanı sıra kilo verenlerin diyetine dahil edilir, çünkü sebze düşük kalorili içeriğe sahiptir. Onlardan hazırlanan yemekler çoktur. Ancak en lezzetli sebze tariflerinden biri soğuk meze - soğanlı patlıcan turşusu. Başka hiçbir patlıcan tarifi bu tarifi yenemez! Ve bu sebzeyi sevenler bile bu baharatlı yemeği tatlı bir ruh için yemeyecek. Gerçekten de, bu tür patlıcanlar baharat ve keskinliği, aromayı ve zengin tadı mükemmel bir şekilde birleştirir. Onlara votka, patates, kebap ile servis yapmak iyidir … Böyle bir hazırlık herhangi bir garnitürü süsleyecek, et yemeğini tamamlayacak ve bağımsız bir muamele haline gelecektir.
Patlıcan turşusu farklı şekillerde hazırlanabilir. Kızartılır, pişirilir, haşlanır ve kaynatılırlar. Tabii ki, onları hazırlamanın en kullanışlı yolu onları pişirmektir. Ancak yaz aylarında, pencerenin dışı sıcak olduğunda, her zaman fırını açmak istemezsiniz. Bitkisel yağda bir tavada kızartma, atıştırmalığa önemli ölçüde kalori ekler. Bu nedenle, onları işlemek için en yumuşak termal yöntem pişirmedir. Meyvelerde kaynatıldığında, bazı faydalı özelliklerin kaybolmasına rağmen, yine de sebzelerin kızarmış bitkisel yağ ile doyurulmasından daha iyidir. Ayrıca tarifteki baharat miktarı damak zevkinize göre biraz değiştirilebilir.
- 100 g - 93 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Salantro - demet
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
Soğanlı haşlanmış patlıcan turşusunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kuyruklarını kesin, parçalara ayırın ve tuzlu suyla doldurun (1 litre su için, 1 yemek kaşığı tuz). Yarım saat bekletin, böylece tüm acılık meyveden çıkar. Ancak bu işlem sadece olgun sebzelerle yapılmalıdır, genç sütlü patlıcanlarda acılık yoktur.
Hazırlanan patlıcanları bir tencereye koyun, üzerini temiz su ile örtün ve 15-20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Aynı zamanda, meyvelerin sağlam kaldığından emin olun.
2. Haşlanmış patlıcanı süzün ve soğumaya bırakın.
3. Daha sonra bunları çubuklar veya başka uygun şekillerde kesin.
4. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın ve plastik bir dekapaj kabına koyun. Orada bir presten geçirilen doğranmış kişniş ve sarımsak ekleyin. Sirke, bitkisel yağ ve soya sosu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Yiyecekleri karıştırın.
6. Hazırladığınız patlıcanları soğana ekleyin.
7. Sebzeleri karıştırın ve buzdolabında marine etmeye gönderin. 2 saat sonra soğanlı marine edilmiş haşlanmış patlıcanların tadına bakabilirsiniz.
Ayrıca turşu patlıcan nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
