Margelan turpunun kalori içeriği ve bileşimi, faydalı özellikleri ve tüketildiğinde olası zararları. Çin kök sebzeleri, çeşitleri ve Avrupa ikliminde yetişme olasılığı olan yemekler için tarifler. Kök sebzenin tadı bu türdeki diğer sebzelerinki kadar keskin olmadığından, sindirim sistemi hastalıkları öyküsü olan kişiler tarafından tüketilebilir.
Çin margelan turpunun faydalı özellikleri
Beslenme uzmanları, düşük kalorili içeriği nedeniyle bu sebzeyi diyete dahil etmenizi önerir: Açlık eksikliği ve besin rezervinin yenilenmesi, onu kilo verenler için çekici kılan şeydir.
Ancak kök mahsulün başka faydalı özellikleri de vardır:
- Gastrointestinal sistem üzerinde temizleme etkisi. Bağırsak lümeninde hareket eden diyet lifleri bu bölgedeki kan akışını arttırır, kas tonusunu arttırır ve peristaltizmi hızlandırır.
- Kabızlığı giderir ve iştahı uyarır.
- Sindirim enzimlerinin üretimini normalleştirir ve pankreası nazikçe uyarır.
- Damarlarda zaten birikmiş olan kolesterolü parçalar, böbreklerden ve eklemlerden ürik asit tuzlarının atılımını uyarır.
- Ateroskleroz gelişiminin önlenmesini sağlar.
- Antioksidan etkiye sahiptir, bağırsak kanseri gelişimini engeller.
- Hafif de olsa antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir.
- Hematopoietik fonksiyonu iyileştirir, organlara ve dokulara oksijen ve besin tedarikini arttırır.
- Yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatır, cilt, saç ve dişlerin durumunu iyileştirir.
Lobo, kadınların beslenmesinde doğal kolajen üretiminin uyarılması nedeniyle özellikle değerli bir üründür. Ek olarak, meyve suyu kozmetik bir ürün olarak kullanılabilir.
Margelan turp kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Çin turpunun sindirim sisteminin mukoza zarı üzerindeki etkisi daha az agresiftir ve mide veya bağırsak hastalıkları öyküsü olan kişiler tarafından tüketilebilir. Ancak, günlük menüye Margelan turp eklemek için yeterli kontrendikasyon var.
Bunlar şunları içerir:
- Akut aşamada yüksek asitli gastrit.
- Akut formda ve rehabilitasyon aşamasında peptik ülser.
- Safra taşı hastalığı, çünkü ürünün kullanımı safra kanalları boyunca taşların hareketini uyarabilir.
- Böbrek fonksiyon bozukluğu olan ürolitiyazis.
- İshal eğilimi olan, enterokolitli sık enterit.
- Semptomları şişkinlik ve artan gaz üretimi olan bulaşıcı hastalıklar sırasında.
- Gebelik. Ürünün içerdiği uçucu yağlar rahim tonunu tetikleyebilir.
- Alerjik hastalıklara eğilim.
Menüye diyet sebze eklemenin göreceli bir kontrendikasyonu, kardiyovasküler sistem hastalıklarıdır. Vücut üzerindeki tonik etki, genel durumu olumsuz yönde etkileyebilecek ve hipertansif bir atak veya kalp atış hızının artmasına neden olabilecek kan basıncında bir artışa neden olur. Pişirdikten sonra bu etki yumuşar ve aşırı yemekten kaçınarak egzotik kök sebzeli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Margelan turp tarifleri
Çoğu durumda, lobo çiğ olarak kullanılır, salatalara ve soğuk çorbalara eklenir, tost ve sandviç yapımında kullanılır. Konserve olabilir - salamura ve salamura, gurmelere göre tadı basitçe "ilahi" olur. Turpun kaynatıldığı veya haşlandığı birkaç yemek var, ama hala oradalar.
Margelan turp tarifleri:
- basit salata … Malzemelerin miktarı, salatayı hazırlayan kişinin damak tadına bağlıdır. Turpları soyun, kaba bir rende üzerine sürün veya dilimler halinde kesin. Bir salata kasesine koyun, doğranmış kırmızı soğan, doğranmış katı yumurta, doğranmış yeşil soğan ve konserve bezelye ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, doğranmış otlar - maydanoz, kişniş veya dereotu serpebilirsiniz. Mayonez veya bitkisel yağ ile baharatlayın.
- vitamin salatası … Küçük margelan turp - 2 adet, her biri 1 adet - havuç, kırmızı dolmalık biber, yeşil elma. Pansuman - ekşi krema, baharatlar - tuz, karabiber, tatmak için otlar. Turp ve havucu soyun, biber ve elmayı yıkayın. Bir elmayı dilimlerken - tüm sebzeler küçük küpler halinde doğranmalıdır - çekirdek çıkarılır. Baharatları ve tuzu ekleyin.
- Margelan turplu soğuk çorba … Malzemeler: lobo, haşlanmış tavuk göğsü, haşlanmış patates ve yumurta, taze salatalık, tatmak için tuz ve karabiber, seçtiğiniz yeşillikler - yeşil soğan, dereotu, maydanoz, kişniş. Herhangi bir pansuman uygundur - suyla seyreltilmiş mayonez veya ekşi krema, soğutulmuş tavuk suyu, kefir, ev yapımı kvas. Tüm sebzeler okroshka, karışık salata gibi ince doğranmış ve sosla dökülmüştür. Daha lezzetli olması için buzdolabında 10-15 dakika demlenmesi gerekir.
- Kış için turp korunması … Yemeğin çalışması için doğru turşuyu yapmanız gerekir. Sebzeler - margelan turp, havuç ve sarımsak - istediğiniz gibi hazırlanır. Marine için malzemeler 1 litre için tasarlanmıştır: bir yemek kaşığı sirke ve tuz, 2 yemek kaşığı şeker. Sebzeler - havuç ve lobo - şeritler halinde kesin, küçük parçalar halinde sarımsak - patates püresinde ezmeyin. Havuçlar kaynar suya batırılıp yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra sebzeler karıştırılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, üzerine kaynar turşusu dökülür. Bankalar bir tencereye yerleştirilir, kapakların altında 10 dakika sterilize edilir, ardından kapaklar sarılır. Servis yaparken meze ekşi krema, şekersiz yoğurt veya mayonez ile baharatlamak gelenekseldir.
- Margelan turp ile sıcak … Turp ve havuç ince şeritler halinde doğranır, sarımsaklar sıkılır. Hepsi karıştırılır, tuzlanır ve biberlenir. Kızın soğanları tavada kavrulur, salataya eklenir. Ayrıca şeritler halinde kesilmiş domuz eti, soğanların kızartıldığı, pişene kadar hafifçe tuzlandığı bir tavada kızartılır. Domuz eti tamamen kızartıldığında, tüm salatası tavaya koyun, bir tutam susam ekleyin, bir kapakla örtün - bulaşıkların içeriğinin kaynadığını görmek için şeffaf bir kapak bulmak daha iyidir. İlk kaynama belirtileri görülür görülmez, çanak kapatılır ve bir tavada 10 dakika meyve suyu içinde bekletilir. Çanak sıcak servis edilir.
- yağlı lob … Malzemeler: iri margelan turp, iri soğan, bir somun dünkü siyah ekmek, kaz veya tavuk yağı, turp ne kadar alır, tuz ve biber karışımı. Sıkıca kapatabileceğiniz bir kap hazırlayın. Turp ince şeritler halinde doğranır, siyah ekmek küpler halinde kesilir. Ekmek önceden ısıtılmış bir fırına konur, tuz serpilir ve üstte kabuklu bir kabuk görünecek şekilde kurutulur ve yoğun hamur içeride kalır. Soğan yağda kavrulur. Bir kapta sunum. Bir turp tabakası, kruton, bir turp tabakası, yağlı soğan. Kabı kapatın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
- Bir lob ile kürk manto … 300 gram margelan turpunu dilimler halinde kesin, kırmızı soğanı ince doğrayın, sıvı tamamen cam olacak şekilde bir kevgir içine bir kavanoz yeşil bezelye dökün. Haşlanmış yumurta (2 adet) ve 200 gr lahana turşusu ince doğranmış. Tabak katmanlar halinde düzenlenir: biraz turp, lahana, soğan, turp, salata, ayçiçek yağı ile dökülür ve tuzlanır. Üst ve kenarlar yeşil bezelye ile süslenir ve mayonez ile yağlanır. 30 dakika demlenmesine izin verin.
Bir sebze, yalnızca doğru şekilde saklandığında faydalı özelliklerini kaybetmez. Çin turpunun bozulmasını önlemek için, çürümeyi önlemek için önceden delinmiş delikler, plastik bir torba içinde bir buzdolabı rafına yerleştirilir. Bu öneri ihmal edilirse Margelan turp kullanımından hiçbir fayda sağlanamayacak ve orijinal tadı hissedemeyeceksiniz. Küçük kökler saklanmaz ve çürümüş olanlar yenemez. Bütün sebze için tat bir kerede değişir.
Margelan turp hakkında ilginç gerçekler
Tüccarlar, eski İpek Yolu boyunca Avrupa'ya lobo ithal etmeye karar verdiler, ancak sebze bozulmaya başladı ve Fergana Vadisi'nde bulunan Margelan şehrinde bırakılması gerekiyordu - bu vadi modern Özbekistan topraklarında yatıyor. Şehrin sakinleri yeni ürünün tadını beğendi ve onu yetiştirmeye başladı, daha sonra Çin turpu adını bu bölgeden aldı.
Çeşitlilik vahşi doğada asla bulunmaz, seçim sırasında yetiştirildi - Çinli köylüler bu tür faaliyetlerde büyük başarılar elde etti.
Avrupa'da, lobo sadece 12. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı.
Çin'de lobo, bireysel yemekler ve baharatlar hazırlamak için kullanıldı: herhangi bir nedenle yanan tat tatmin olmayı bıraktıysa, yaban turpu ile değiştirilebilir ve bazen wasabi. Ulusal Çin mutfağında iştahı canlandırmak için sadece kök sebzenin özü değil, aynı zamanda genç üst kısımlar da kullanıldı.
En ilginç ve lezzetli margelan karpuz turp. Tatlıdır ve beyaz bir kök sebzeyi kestiğinizde parlak kırmızı eti görebilirsiniz.
Orta Avrupa ikliminde kök salmış birçok lobo çeşidi vardır. Bunlara Teffi, White, Wild, Sweet, Green, Hostess dahildir… Hasat için fazla beklemenize gerek yok. İlk sürgünlerden iki ay sonra kökleri kazabilirsiniz.
Margelan turp hakkında bir video izleyin:
Bir haftalık diyet menüsü oluştururken lobodan 4 defaya kadar yemek girebilirsiniz. Ekşi krema ile turp en iyi şekilde emilir. Ancak Margelan turpunu atıştırmak buna değmez: hafif tadı ve tatlılığına rağmen mide ekşimesi ve hazımsızlığa neden olabilirsiniz.
