Mor patateslerde bulunan faydalı maddeler nelerdir ve vücuda nasıl yardımcı olurlar. Bu sebze sağlığa zararlı olabilir mi, ne ve nasıl mümkün olduğunca lezzetli pişirilir. Onunla ilgili tüm en ilginç bilgiler. Sadece posa değil, aynı zamanda çiğ olarak içilen kök sebzelerin suyu da çok faydalıdır. Mide ve bağırsakların hasarlı mukoza zarlarını onararak gastrit ve kolitin seyrini rahatlatır. Kullanımı ayrıca güçlendirilmiş ve tuzlardan arındırılmış eklemler üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Hem yumru kökler hem de filizler yemek için uygundur, mastitis, romatizma, yüksek ateş, soğuk algınlığı, burun akıntısı, ülser ve tüberküloza yardımcı olur. Temiz yenir, salatalara eklenir ve / veya meyve suları yapmak için kullanılır.
Önemli! Hem genç hem de yaşlı mor patateslerin faydaları harikadır, ancak ilkinde gerekli maddelerin konsantrasyonu ikinciden biraz daha yüksektir.
Mor patates yemenin zararları ve kontrendikasyonları
Bu çeşidin klasik olana göre daha az nişasta içerdiği düşünülürse hemen herkes tarafından tüketilebilir. Ancak bunun, hızla iyileştiğiniz bir karmaşık karbonhidrat kaynağı olduğunu unutmayın. Bu yüzden onunla geceleri ve çok miktarda yemek yememelisiniz. Aşırı yemek midede ağırlık, şişkinlik, şişkinlik ve kabızlığa neden olabilir. Hamile kadınlar, yaşlılar ve çocuklar buna özellikle dikkat etmelidir.
Vitalot'un aşağıdaki hastalıklar için kullanımını kesinlikle sınırlamak gerekir:
- obezite … Ürünün yüksek kalorili içeriği ve büyük miktarda karbonhidrat, yağ birikmesine katkıda bulunur ve vücudun toksinlerden temizlenmesini yavaşlatır. Bu nedenle diyet yaparken tamamen bırakmak daha iyidir.
- Şeker hastalığı … Çok fazla mono ve disakkarit, glikoz, fruktoz ve sakaroz içerdiğinden dikkatli olmalısınız. Karbonhidratlar hastaya fayda sağlamaz.
- Kabızlık … Bu durumda sebze bağırsak duvarlarını tahriş eder ve ağırlaşmasına neden olabilir. Bunu önlemek için sadece patates püresine izin verilir.
- Gastrit … Burada kesinlikle kızarmış ve fırında patates yiyemezsiniz, sadece patates püresi şeklinde ve çorbalarda haşlayabilirsiniz. Hastalığın alevlenmesi sırasında buna uymak özellikle önemlidir.
- Hipotansiyon … Bunun nedeni, böyle bir ürünün, böyle bir hastalıkta zaten düşük olan kan basıncını düşürmesidir. Sonuç olarak, baş ağrısı, baş dönmesi ve genel halsizlik görünebilir.
Mor patatesli tarifler
Vitalot hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır, hem günlük hem de tatil menüleri için uygundur. Et ve balık ürünleri, herhangi bir sebze, baklagiller ve çok daha fazlası onunla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Mor patatesler için herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, ızgarada güvenle kızartabilir, pişirebilir, güveç yapabilir, pişirebilirsiniz. Birinci ve ikinci yemekler, garnitürler ve hatta tatlılar için harika bir malzemedir. Tüm yıl boyunca mevcuttur ve buzdolabının dışında, bodrumda veya balkonda uzun süre saklanabilir.
İşte bazı ilginç tarifler:
- Çorba … Ana sebzeyi (2 adet) soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve kaynar suya (2,5 l) atın. Ardından bir adet havuç rendeleyin, 1 adet soğanı doğrayın ve kızartın. Kızartmaya 2 domates ekleyin, 10 dakika kısık ateşte tutun ve et suyuna dökün. 15 dakika sonra 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. ince erişte, çorbayı tuzlayın, karabiber, doğranmış dereotu ve rendelenmiş işlenmiş peynir (50 g) ekleyin.
- Cips … 5 adet patatesi mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin, tuzlayıp biberleyin, çatalla delin, büyük bir metal süzgecin içine koyun ve emaye bir tencerede kaynayan rafine yağa daldırın. Sonra ısıyı azaltın ve sebzeleri altın kahverengi olana kadar tutun. Onları çıkarın, fazla sıvıyı alın ve bir saat kurumaya bırakın.
- Güveç … Ana malzemeyi (1 kg) soyun, yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Daha sonra patatesleri süzün ve ısıtın, 1 yumurta, ağır ev yapımı krema (3 yemek kaşığı) ve süt (3 yemek kaşığı) ekleyin. Sonra rendelenmiş havuç ve soğanları (1 adet) ve ayrıca mantarları (250 g) kızartın. Bunları bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine hazırlanan püreyi ekleyin ve sert peyniri (200 g) rendeleyin. Kalın bir kabuk görünene kadar 30 dakika fırına koyun. Bitmiş yemeği ekşi krema ile masaya koyun.
- Fırınlanmış patates … (1,5 kg), çiğ, soyulmalı, şeritler halinde kesilmeli, tuzlanmalı ve limon suyu (3 yemek kaşığı L.) ile dökülmelidir. Daha sonra kızarmış tavuk (250 gr) ve domuz pastırması (150 gr) bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ana bileşen üstüne serilir, ardından sert peynir (300 g) buraya eşit bir tabaka halinde sürülür. Ardından, fırın tepsisi 30 dakika fırına yerleştirilir. Bitmiş yemeği doğranmış dereotu veya ekşi krema ile süsleyin.
- Zrazy … Bunları hazırlamak için 5 patatesi rendeleyin, tuzlayın ve biberleyin, sarımsak hamurunu (4 diş) ekleyin. Sonra 1 yumurta sürmeli ve 2 yemek kaşığı dökmelisiniz. ben. Ekşi krema. Elde edilen kütle, tereyağı ile sıcak, bol miktarda dökülmüş bir tavaya bir kaşıkla yayılan krep hamuru olarak kullanılır. Zrazy, soya sosu ve taze domates ile desteklenmelidir.
- haşlanmış patates … Yaklaşık 1 kg'a ihtiyacı olacak. Sebzeler soyulmalı, küpler halinde kesilmeli, tuzlanmalı ve tamamen kaplayacak şekilde su ile kaplanmalıdır. Havuç ve soğan ile aynı şeyi yapın (1 adet). Şimdi hepsini kızartın ve haşlanmış beyaz tavuk eti (200 g) ile karıştırın. Kızartmayı 10 dakika kısık ateşte tutun ve patatesli bir tencereye dökün. Kapalı bir kapağın altında yarım saat pişirin, bitmiş yemeği tuzlayın ve karabiberleyin ve doğranmış kuru fesleğen serpin.
Not! Vitalot çok iştah açıcı görünmüyor ama oldukça lezzetli. Sandviçler için kütle olarak kullanılabilir. Orijinal görünümünden dolayı diğer yemeklerin dekorasyonuna da uygundur.
Mor patatesler hakkında ilginç gerçekler
Bu patates türü, düşük prevalansı nedeniyle elit olarak kabul edilir. Onunla BDT'deki yataklarda buluşmak neredeyse imkansız, ABD, Asya ve Güney Amerika'da daha popüler. Aynı zamanda sebzenin tadı çok hoş ve belirgindir.
"Kardeşlerinden" çok daha yavaş bozulur ve çok daha hızlı pişirilir. Doktorlara göre kan damarlarını tıkayan daha az nişasta içerdiğine inanılıyor.
2012 yılında, sebze bahçesinin bu gizemli sakininin katılımıyla Denver'da (ABD) bir çalışma yapıldı. Bilim adamları, aslında kan basıncını düşürdüğünü, kılcal damarları genişlettiğini ve toksinleri vücuttan uzaklaştırdığını bulmuşlardır. Ayrıca, "rakipler" için hayal bile edilemeyen ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerinin korunduğu söylendi.
Maksimum besin miktarını koruduğu için bu çeşidin bir kabukta kaynatılması ve pişirilmesi tavsiye edilir. Bu arada, kalın ve sert olmasına rağmen çok kolay bir şekilde çıkarılabilir.
Etin rengi mor olmak zorunda değildir, koyu pembe veya kırmızı olabilir. Böyle sıra dışı bir sebze, "Tiras", "Egzotik" ve "Santarka" üreme çeşitlerini geçerek elde edildi.
Vitalot, neredeyse hiç kaynatılmadığı için düzgün yemek pişirmek için idealdir. Bu nedenle ezmek en iyi seçenek değildir.
Alışılmadık rengi göz önüne alındığında, bazı alıcılar bunun eksik bir sebze olduğunu düşünüyor ve satın almaktan korkuyor. Onunla pazarlarda ve dükkanlarda nadiren karşılaşacaksınız ve onu bulursanız, büyük olasılıkla bir "denizaşırı misafir" olacak.
Mor patateslerden ne pişirilir - videoyu izleyin:
Mor patates tariflerinin ne kadar çeşitli olduğu göz önüne alındığında, onu süresiz olarak deneyebilirsiniz. Belki buna dayalı yemekler favoriniz olmayacak, ancak kesinlikle konukların ilgisini çekecek ve masayı süsleyecek.
