Patlıcan gibi günlük sebze salatasına sadece bir ürün ekleyerek yemek hemen yeni ve ilginç bir aroma vurgusu kazanacaktır. Kızarmış patlıcan ve elmalı sebze salatası fotoğrafı ile adım adım tarif. Video tarifi.
Patlıcan, birçok yiyecek, tat ve baharatla iyi giden sıra dışı bir sebzedir. Onlardan çok çeşitli yemekler hazırlanır. Sarımsaklı halkalardan pizza, turta ve diğer atıştırmalıkların doldurulmasına kadar. Bugün, kızarmış patlıcanların taze elma ve taze yaz sebzelerinin tadıyla mükemmel bir uyum içinde olduğu bir o kadar ilginç bir tarif sunuyorum. Sonuç, tüm aile için doyurucu bir kahvaltı ve geç akşam yemeği için uygun harika bir salatadır. Kızarmış patlıcan sayesinde salata doyurucu, elmalar biraz tatlı ve sebzeler sulu.
Bu salatayı farklı soslarla doldurabilirsiniz. En yaygın pansuman bitkisel yağdır. Ancak zeytinyağı veya zeytinyağı, hardal, soya sosu, limon suyundan yapılan daha karmaşık bir bileşen sos da uygundur… Zeytin ve bitkisel yağlar yerine soya, susam, kabak ve diğer yağlar eşit başarı ile kullanılabilir. Salatayı en sevdiğiniz yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz: maydanoz, nane, kişniş, kimyon tohumu, fesleğen, roka, kişniş, dereotu vb. Burada ceviz de gereksiz değildir, patlıcanla iyi gider. Genel olarak patlıcanlar komşu ürünlerinin tadına karşı çok hassastır. Bu nedenle, tarifte önemsiz gibi görünen değişiklikler, yemeğin tadını tamamen değiştirebilir.
- 100 g - 195 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2-3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Elma - 1 adet.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı salata sosu için
- Beyaz lahana - 100 gr
- turp - 5-6 adet.
- domates - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- salatalık - 1 adet.
- Acı biber - 0.25 bakla
- Bitkisel yağ - patlıcan ve salata sosunu kızartmak için
- Sarımsak - 1 diş
Kızarmış patlıcan ve elmalı sebze salatasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çubuklar, küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patlıcan ekleyin. Her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Not: Patlıcan pişirmek iyi bir tavsiyedir
- Patlıcanlar eskiyse, bulaşıkları acılaştıran zararlı solanin içerirler. Çıkarmak için dilimlenmiş meyveleri tuzla serpin ve 15-30 dakika bekletin. Patlıcanın yüzeyinde damlacıklar oluşur. İçlerinden çıkan acılık budur. Ardından sebzeleri akan su altında durulayın ve tarife göre pişirin.
- Patlıcan bir diyet yemeğidir, ancak kızartma işlemi sırasında çok fazla yağ emer. Bunu önlemek için, kızartmadan önce meyveleri tuzlu suda bekletin. Sıvı "sebzeler" içinde yatmak çok fazla yağ emmez. Ayrıca meyveleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında patlıcan ile salata aynı derecede lezzetli olacak.
2. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, tuz serpin, suyunu salması için elinizle ezin ve kızarmış patlıcana gönderin.
3. Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
4. Soyulmuş sarımsak karanfilini ve acı biber tohumlarını ince ince doğrayın.
5. Yıkanmış ve kurutulmuş salatalıklar ince yarım halkalar halinde kesilir.
6. Turpları yıkayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
7. Salatayı bitkisel yağ ve soya sosuyla baharatlayın, karıştırın ve tadın. Gerekirse bir tutam tuz ekleyin. Sebze salatasını, buzdolabında soğutulmuş kızarmış patlıcan ve elma ile servis edin.
Ayrıca kızarmış patlıcan ve çiğ sebzelerle nasıl baharatlı salata yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
