Kepek, hazırlanmasında herhangi bir özel hile gerektirmeyen çok kullanışlı bir üründür. Yararlı maddelerle zenginleştirmek için her türlü yemeğe eklenirler. Onlarla lezzetli köfteler yapmanızı öneririm.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ev yapımı aromalı köfteler, bundan daha doyurucu ve lezzetli ne olabilir ki! Kıyma, buzdolaplarımızın sık gelen misafirlerinden biridir. Ondan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır: çorba yaparlar, makarna sosları yaparlar ve fırında pişirirler. Ancak bunların en lezzetlisi kıymalı köftedir. Bu gerçek bir ev yapımı inceliktir.
Ev yapımı pirzola pişirmenin birçok yolu vardır. Bir veya farklı et türlerinden hazırlanırlar, her türlü malzemeyi, baharatları, sosları eklerler … Bu her zaman yeni bir tat ve tarif verir, kesinlikle bir öncekinden daha lezzetli olacaktır. Örneğin yulaflı köfteler fırında pişirilerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Ekmeğin yerini almak için kullanılan kepek köfteleri daha az kullanışlı değildir. Her durumda, pirzola çok lezzetli ve yumuşaktır.
Böyle bir yemek hazırlamak için etin işlenmesine devam etmeden önce onu doğru seçmeniz gerekir. Böylece taze et hoş olmayan bir kokuya sahip değildir, gri veya pembe yağlıdır, sümüksü değildir ve çok nemli değildir. Parmağınızla üzerine basarak, depresyon hızla geri yüklenir. Aksi takdirde et eski ve bozulmuş olur. Pişmemiş dondurmayı peçeteyle lekeledikten sonra üzerinde çok belirgin noktalar olmamalıdır. Et taze - peçete neredeyse kuru, yağ beyaz, olgun ahududu rengi, leke ve kan pıhtısı yok.
- 100 g - 196 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 35-40 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kepek - 4-6 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 1, 5 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- İçme suyu - 50 ml
Kepekli köfte pişirme
1. Domuzu filmden ve damarlardan ayırın. Yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve durulayın. Kıyma makinesini orta ataşmanlı yerleştirin ve yiyeceği içinden geçirin.
2. Kesinlikle herhangi bir şekilde kullanılabilen kıyma içine kepek dökün: çavdar, buğday, keten, yulaf.
3. Ekşi krema veya mayonez koyun ve suya dökün.
4. Yumurtaları çırpın ve kıyılmış eti tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın. Köfte ve pirzola için genellikle öğütülmüş hindistan cevizi seçiyorum. Yemeklere keskinlik ve enfes bir tat verir.
5. Kıymayı iyice karıştırın. Bunu ellerinizle yapmak, parmaklarınızın arasından geçirmek daha iyidir.
6. Çırpıcılara yuvarlak şekil verin. Şekillendirme sırasında kıymanın elinize yapışmaması için avucunuzu soğuk suyla ıslatın.
7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve köfteleri orta ateşte kızartın.
8. Köftelerin her iki yüzünü de karakteristik bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar pişirin. Bitmiş pirzolaları bir saklama kabına koyun ve buzdolabında kapağın altında 3 güne kadar saklayın.
9. Domuz köftelerini dilediğiniz garnitürle servis edin. Patates püresi, haşlanmış spagetti veya pilav ile iyi giderler.
Ayrıca Dukan'a göre kepekli et pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
Bölüm Bir.
Bölüm iki.
Üçüncü bölüm.
