Neden bir restoranda hazır ürün satın alıyor veya profiterol sipariş edesiniz? Onları evde kendin yapabilirsin! Hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacak fotoğraflı adım adım bir tarif öneriyorum. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Profiterol için choux böreğinin adım adım hazırlanması
- video tarifi
Profiteroller rafine Fransız mutfağından gelir. Fransızca'da profiterol "fayda" anlamına gelir. Hamur biraz yoğrulduğundan ve pişirirken ürünler birkaç kez boyut olarak artar. Sonuç, birçok küçük çörek. Bu nedenle bu tatlı çok uygun bir atıştırmalıktır. Artık her kahve dükkanında profiterol satılıyor. Hazırlanması oldukça zor kabul edilen choux böreğinden hazırlanırlar. Bu nedenle, ev kadınları genellikle evde bu "başarıya" karar vermezler. Aslında, bazı incelikleri biliyorsanız, bir tatlı hazırlamak çok zor değil. Daha sonra, ilk bakışta göründüğü gibi zahmetli pişirme süreci hoş bir eğlenceye dönüşecek ve sonuç tüm yiyicileri memnun edecek ve herhangi bir ziyafeti süsleyecektir.
Küçük yuvarlak profiteroller, dolguya bağlı olarak hem tuzlu dolgulu bir meze hem de tatlı bir tatlı olabilir. İlk yemeklerde ekmek yerine boş servis edilseler de: çorbalar ve et suları. Choux böreğine baharattan peynire kadar çok çeşitli ürünler ekleyebilirsiniz. Pişirmenin daha fazla kullanımına bağlıdır. Baharat eklerken, unla aynı anda yapın. Ve ürün daha ağırsa, yumurta ekledikten sonra.
- 100 g - 218 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı yaklaşık 13-15 adettir.
- Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Su - 200 ml
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı - 100 gr
- Şeker - bir tutam
- tuz - bir tutam
Profiterol için choux böreğinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tereyağını dilimler halinde kesin ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kaseye koyun.
2. Bir buhar banyosunda tereyağını eritin ve su ekleyin. Düzgün bir tutarlılık elde etmek için karışımı düzenli olarak karıştırın.
3. Bir kaseye unu ekleyin ve oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten eleyin. Daha sonra profiteroller daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır.
4. Kabı ateşte tutun ve hamuru pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Tavada ince bir film kaldığında ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra topak kalmayacak şekilde iyice yoğurmaya devam edin. Hamur oda sıcaklığına soğuyana ve duvarlara yapışmayana kadar yoğurun.
5. Yumurtaları bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Azar azar (her biri 1 yemek kaşığı), hamurun içine dökün ve karıştırın. Bir porsiyonda karıştırdıktan sonra bir sonrakini ekleyin. Kalın ekşi krema gibi bir hamur kıvamına sahip olmalısınız. Yani, profiterol için muhallebi hamuru fazla yayılmadan sıvı olmalıdır.
6. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve rafine bitkisel yağ ile yağlayın. Bir hamur torbası veya ıslak bir yemek kaşığı kullanarak, hamuru bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede (2-4 cm) yerleştirin, çünkü pişirme sırasında boyut olarak artacaktır.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve profiterolleri 15-20 dakika pişirin. Aynı zamanda dolap kapağını açmayın, aksi takdirde yükselmezler.
Profiterol için choux böreğinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
