Mutfaktan, iştahı delicesine uyandıran sarımsaklı haşlanmış genç patateslerin aroması duyulduğunda hiçbir şey daha lezzetli değildir. Ailenizi ve sevdiklerinizi şımartmak için bu yemeği pişirmeyi öneriyorum!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Genç patateslerin ilk çeşitleri genellikle yaz başında bizi memnun eder. Ancak bugün neredeyse her zaman büyük süpermarketlerde bulabilirsiniz, çünkü yıl boyunca. Bu, ürünün tadını istediğiniz zaman çıkarmanızı sağlar. Bu kök sebzenin tadını çıkarmamak için böyle bir cazibeye direnmek zordur. Yani bugün bana oldu. Dükkana girdikten sonra tezgahta bu sebzeyi görmeye dayanamadım.
Çok büyük olmayan ve yeşil yumrular olmayan patateslerin satın alınması tavsiye edilir. Patateslerin hepsinin aynı anda pişmesi için yaklaşık aynı büyüklükte olması gerekir. Aksi takdirde, küçük bireyler hazır olacak ve büyük olanlar yarı pişmiş kalacaktır. Ve yeşil meyveler, şımarık yumruların veya genç meyveler kılığına girmiş vicdansız satıcıların küçük eski patatesleri satmak istediğini gösterir.
Genç yumruların derisi çok hassastır, bu da sonraki patateslerde olduğu gibi kesilmemesine izin verir. Sadece bir bıçakla hafifçe kazımak yeterlidir ve patatesler pişirmeye hazırdır. "Gözler" ve hasarlı alanlar varsa, bıçakla kesilmelidir. Metal bir bulaşık fırçası kullanarak yumruları hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz. Bu "cihaz" yumruları birkaç dakika içinde soyar.
- 100 g - 77 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patates - 500 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Sarımsak - 3 dilim
- dereotu - küçük demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Sarımsaklı genç patateslerin adım adım pişirilmesi
1. Patatesleri bir elek içine koyun ve akan suyun altına koyun. Durulayın ve cildi kazıyın. Yıkanacak cildi çıkarın ve yumru köklerde kalanları onunla pişirin. Hassas ve lezzetlidir. Ancak tamamen temizlemek istiyorsanız, eldivenle yapın, aksi takdirde elleriniz sararır. Patatesleri bir pişirme kabına aktarın.
2. Bir tencereye defne yaprağı, yenibahar ve tuz ekleyin. Patatesleri tamamen kaplayacak şekilde içme suyuna dökün ve ocağa koyun. Kaynatın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Bir delme bıçağıyla yumru köklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yumruların ortasına kadar iyi akarsa, tavadaki suyu boşaltın. Patatesleri bir tencerede bırakın ve kalan suyu buharlaştırmak için 1-2 dakika ateşe geri dönün. Ardından tereyağını ekleyin.
4. Dereotu yıkayın, ince doğrayın ve patateslere ekleyin.
5. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin veya ince doğrayın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve tereyağını eritmek ve yemeği eşit şekilde dağıtmak için patatesleri sallayın. Ancak bunu yumru köklerin kırılmaması için çok dikkatli ve çok hızlı yapmayın.
7. Sıcak patatesleri pişirdikten hemen sonra servis edin. Genellikle onu iyi pişirmek geleneksel değildir. Ama hala varsa, yumruları buzdolabında kapağın altında tutun ve mikrodalgada tekrar ısıtın.
Ayrıca ekşi kremada sarımsak ve dereotu ile genç patateslerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
