Haşlanmış genç patatesleri sever misiniz, ancak pişirildiğinde ayrışırlar mı? Yumruları nasıl pişireceğinizden emin değil misiniz: soyulmuş mu yoksa soyulmuş mu? Bir yemeği lezzetli hale getirmek için neyle servis edeceğinizi merak ediyor musunuz? O zaman bu makale incelemesi tam size göre.
Fotoğrafta haşlanmış genç patates Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu nedenle, tüm heyecan verici soruları cevaplamak için önce doğru patatesi seçmeniz gerekiyor. Genç patatesler yerine eski küçük salata yumrularını almamak için kontrol etmeniz gerekir - patatesleri eforla ovalayın. Kabuğu kolayca soyulursa, önünüzde genç meyveler vardır.
Pişirmeden önce, genç bir sebzenin kabuğunu sıradan bir demir sünger, metal ağ veya köpük fırça ile çıkarabilirsiniz. Yumruları bir torba tuza koyup iyice çalkalayarak bu işlem hızlandırılabilir. Bundan sonra, patatesler akan su altında yıkanır. Kızarmış patates gibi haşlanmış genç patateslerin soyulmasına gerek yoktur. Kabuğu o kadar hassastır ki güvenle yenebilir.
Patateslerin pişerken dağılmaması için soğuğa değil kaynar suya daldırın. Aynı büyüklükteki yumruları aynı anda pişirecek şekilde eşleştirin. Aksi takdirde küçükler hazır olduğunda büyüklerin pişmesi yine biraz zaman alacak ve bu sırada küçük yumrular kaynamaya ve parçalanmaya başlar.
Haşlanmış patatesler ince kıyılmış otlar ile servis edilebilir, üzerine ekşi krema, zeytin veya tereyağı serpilir, peynir veya kızarmış mantar ile ızgara yapılır. Ayrıca, genç patatesler baharatları ve baharatları "seviyor": karabiber, fesleğen, kimyon. Ayrıca lezzetli bir sos yapabilirsiniz: doğranmış sarımsak, zeytinyağı, ince kıyılmış nane, hardal, yoğurt, yoğurt veya birkaç damla limon suyundan.
- 100 g - 16, 7 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Genç patatesler - 10 adet. orta boy
- Sarımsak - 3 diş
- Dereotu - demet
- Salantro - demet
- Tereyağı - 30 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4-5 adet.
Haşlanmış genç patates pişirme
1. Yumruları soyun veya dokunmadan bırakın. Bu bir zevk meselesi. Ancak her durumda, akan su ile iyice yıkayın.
2. Bir tencereye biber, defne yaprağı, tuz koyun, su ekleyin ve kaynatın.
Pişirmenin başında tuzla tatlandırılan patateslerin daha sıkı ve yoğun olacağı ve kaynamasını önleyeceğine dikkatinizi çekerim. Pişirmenin sonunda 2-3 dakika içinde patates püresi hazırlanıyorsa tuz eklenir.
3. Daha sonra hazırlanan yumruları bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Genellikle genç patatesler 10 dakikadan fazla pişmez, ancak sebzenin boyutuna bağlı olarak süre değişebilir. Meyvelerin hazır olma derecesi dar bir bıçak veya çatal ile kontrol edilir.
4. Patatesler tamamen pişince suyunu süzün, tereyağını bir tencereye koyun ve bir kapakla kapatın. Yağı eritmek için 5-10 dakika bekletin. Bu arada, patateslerin pişirildiği su tahliye edilemez, ancak çorba, güveç ve diğer yemekleri yapmak için kullanılır.
5. Bu arada otları (dereotu ve kişniş) yıkayın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Haşlanmış genç patates, lezzetini ancak dereotu, sarımsak, tereyağı, yeşil soğan, kızarmış domuz pastırması ve diğer ürünlerin bulunduğu bir şirkette ortaya çıkarır.
6. Otları ve sarımsağı patateslere ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve baharatların eşit dağılması için hafifçe sallayın. Ancak yumruları kırmamak için çok aktif olmayın.
sekiz. Bitmiş patatesleri bir tabağa koyun ve soğuyana kadar hemen servis yapın. Ek olarak, yumruları daldıracağınız kremalı bir sos yapabilirsiniz.
Ayrıca genç patateslerin orijinal bir şekilde nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine bakın ("Her şey iyi olacak" programı 193 - 2013-03-06 programı).
