Gürcü mutfağı uzun zamandır seviliyor. Lezzetli, aromatik ve tatmin edicidirler. Gürcü tarzında patlıcanlı dana eti pişirmeyi öneriyorum. Fotoğraflı adım adım tarif, görevle zorlanmadan başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Gürcü tarzında patlıcanlı dana eti adım adım pişirme
- video tarifi
Gürcü hostesler et yemekleri hazırlarken genellikle mevsiminde patlıcan kullanırlar. Çünkü çok sağlıklı ve hazırlaması kolay. Onlardan her şeyi yaparlar, örneğin Gürcü tarzında patlıcanlı ikinci dana eti tarifi. Bu, etrafınızdaki herkesi memnun edecek güzel ve sağlıklı bir besindir. Et sebzelerle pişirilir, buğulanır, meyve suyuna batırılır ve aromalarla doyurulur. Bu kusursuz bir tada, parlak ve şenlikli bir görünüme sahip gerçek bir inceliktir. Dana eti aromatik, yumuşak ve yumuşaktır. Ana şey taze ve mevsimlik patlıcan, etli domates, aromalı otlar ve dana eti seçmektir. Ek olarak, yemeğin sonucu, pişirildiği yemeklere bağlıdır. Yemeğin en iyi kalın tabanlı bir kapta veya dökme demir tavada çıkacağına inanılıyor. Daha sonra yemek özel bir tada sahip olacak ve uzun süre sıcak kalacaktır.
Bu Gürcü yemeği çok baharatlıdır, ancak baharatlılığı kendiniz ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız, daha fazla baharat, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin. Ayrıca et, örneğin bal-limon veya sarımsak-nar sosunda önceden marine edilebilir. Çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Biber ve kişniş karışımı olan Suneli şerbetçiotu Gürcistan'da çok popüler. Özellikle Gürcü ev hanımları, kişniş, fesleğen, dereotu, maydanozu tercih ederek çok fazla yeşillik koyarlar. Yemek, taze sebzelerle ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca herhangi bir garnitür ile tam bir yemek olarak da servis edilebilir.
- 100 g - 171 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 700 gr
- domates - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Baharatlar, otlar, otlar - tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- soğan - 1 adet.
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Patlıcan - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Gürcüce patlıcanlı dana eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bu şekilde sindirilmeyecek ve çabuk pişecektir. Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya aktarın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Eti üst üste değil tek sıra halinde tutmaya çalışın. Böylece et kızartılacak, haşlanmayacak ve çok fazla meyve suyu bırakacaktır. Eti çok yağlı almayın, aksi takdirde bitmiş yemeğin tadı aynı olmaz. Ayrıca, yağsız bir parça almayın, küçük yağ katmanları yemeğe sululık katacaktır.
2. Başka bir tavada küp küp doğranmış patlıcanları ve doğranmış soğanları altın sarısı olana kadar yarım halkada kızartın. Patlıcan meyveleri olgunsa, acılıklarının çıkması için yarım saat tuzlu su çözeltisine önceden batırın. Genç sebzelerin tadı genellikle acı değildir.
3. Büyük bir tavada kızartılmış et, patlıcan ve soğanı birleştirin. Doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
4. Yiyecekleri tuz, karabiber, baharat ve otlarla tatlandırın. Biraz içme suyu dökün, kaynatın, örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Pişmiş dana eti patlıcanlı Gürcü usulü sıcak olarak servis edin.
Ayrıca patlıcanlı dana yahnisinin nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
