Akşam yemeğini uzun süre pişirmeye ya da ocağın başında beklemeye vaktiniz mi yok? Ancak ailenizi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemeniz mi gerekiyor? Bir dilim sığır eti ve birkaç patates, eksiksiz bir Gürcü yemeği yapmanıza yardımcı olacaktır. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Fırında patatesli dana eti pişirmenin ne kadar lezzetli ve kolay olduğundan emin değil misiniz? Her zevke uygun birçok pişirme yöntemi vardır. Gürcü usulü tkemali'de patatesli fırınlanmış dana eti yapmayı öneriyorum. Tarifte vişne eriği tkemali veya ekşi erik ilavesi dışında özel bir şey yok. Tkemali sosu kendiniz hazırlayabilir veya kış için konserve yapabilirsiniz. Yemek için ince kıyılmış veya bir kıyma makinesinden bükülmüş taze çekilmiş erik kullanabilirsiniz.
Yemek çok basit hazırlanır, ancak çok sulu olduğu ortaya çıkar. Ve eğer sığır eti kuruluk için sevmiyorsanız, çünkü genellikle sert olduğu ortaya çıkar, ardından aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun. Et, yaşlı bir hayvan tarafından kullanılıyorsa veya kızartma için uygun şekilde hazırlanmamışsa kuru çıkıyor. Bu nedenle genç hayvanların etini seçmenizi tavsiye ederim. En eski sığır eti bile yumuşak ve hassas hale getirilebilir. Ve asitliği sayesinde et liflerini yumuşatan, buna yardımcı olacak tkemali sosudur. Ardından, bu tarife göre sığır eti ihale ve çok yumuşak olacak.
Ayrıca sulu sığır eti ve tavuk pirzolalarının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Sığır eti - 500 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Tkemali sosu - 4-5 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Kuru yeşil soğan - 1 çay kaşığı
- Patates - 4 yumru
- Öğütülmüş kırmızı dolmalık biber - 1 çay kaşığı
Gürcü tarzında tkemali'de patatesli fırında sığır eti adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Yumruları bir fırın tepsisine koyun ve tüm baharatlar ve otlar ile baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir cam veya seramik kap alın veya fırından normal bir fırın tepsisi kullanın.
2. Sığır eti bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Eti istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve patateslerin üzerine yerleştirin. Patatesler çok sulu ve lezzetli olacakları et suyuna batırılacağından, ürün katmanlarını değiştirmenizi önermiyorum. Eti baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Dana etini tkemali sosuyla bolca yağlayın, böylece hiç boşluk kalmayacak şekilde. Kalıbı pişirme folyosu ile sarın ve 1 saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin. Piştikten sonra Gürcü tarzında tkemali'de taze pişmiş sığır eti patates ile servis yapın.
Patatesli fırında dana etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
