Genellikle ya et pirzolası ya da balık pirzolası pişiririz. Ancak her ev hanımı bu iki malzemeyi tek bir tabakta birleştirmeye karar vermez. Bugünkü gönderi, sığır eti ve kapelin yumurtasına dayalı benzersiz bir pirzola tarifine adanmıştır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bazen akşam yemeği pişirecek hiçbir şey olmadığı olur. Görünüşe göre buzdolabında hem et hem de balık ürünü var, ancak o kadar az ki, tam bir akşam yemeği pişirmek mümkün değil. Ancak tüm ürünleri bir araya toplarsanız, tüm aile için eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bugün yaptığım şey buydu: Sığır eti ve capelin havyarı kullandım. Bu ürünler temelinde mükemmel pirzolalar ortaya çıktı. Tatmak için havyar ve et pirzolalarına biraz benzerler.
Kapelin yumurtası yerine başka balıkların herhangi bir yumurtasını kullanabilirsiniz. Örneğin, bir leşi temizlediğinizde ve içinde havyar bulduğunuzda, onu hiçbir koşulda atmayın. Havyarı bir torbaya koyun ve dondurucuya gönderin. Böylece biraz havyar toplayarak hem bağımsız bir yemek pişirebilir hem de diğer ürünlerle birleştirebilirsiniz. Yemeğin tadı elbette havyarın alındığı balığın türüne bağlı olacaktır. Eh, bir et bileşeni olarak, deney için de sınır yoktur. Buzdolabında bulunan herhangi bir et yapılabilir. Aşağıda açıklanan fotoğraflı adım adım tarif, et ve balık havyarından pirzola hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-12 adet.
- Pişirme süresi - 30-40 dakika
İçindekiler:
- Sığır eti - 300 gr
- Capelin havyarı - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- kimyon - 0,5 çay kaşığı
- Kuru hardal - 0.3 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Sığır pirzola ve kapelin yumurtasının adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmi soyun, fazla yağını kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Öğütücüyü orta tel ızgara ile ayarlayın ve sığır etini içinden geçirin. Bükülmüş ete capelin havyarı ekleyin. İnce bir demir elek içine koyun ve akan su altında yıkayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için 2-3 dakika bekletin.
2. Çiğ yumurtayı yemeğin içine dökün.
3. Tuz, karabiber, kuru hardal ve kimyon ile tatlandırın. Dilerseniz aromatik otlar ve baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
4. Yiyeceği eşit şekilde dağıtmak için kıymayı karıştırın. Dilerseniz buraya irmik, kavrulmuş soğan, patates, birkaç yemek kaşığı un vb. ek ürünler ekleyebilirsiniz. Bu sadece pirzolaları daha tatmin edici hale getirecektir.
5. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Kıyma biraz sulu olacağı için elinizle köfte yapamayacaksınız. Bu nedenle bir yemek kaşığı ile alıp tavaya koyarak ürüne oval veya yuvarlak bir şekil verin.
6. Köfteleri bir tarafta orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Ardından pirzola pişene kadar getirmek için ters çevirin. Her iki tarafta kızartmak genellikle 7 dakikadan fazla sürmez. Bu nedenle, fazla pişmemeleri için bunlara dikkat edin.
Hazır pirzolaları herhangi bir garnitür veya taze sebze salatası ile sıcak olarak servis edin.
Ayrıca nehir balığı havyarından pirzola nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
