Et ve sebze ile ne pişirilir? Fotoğraflarla birlikte TOP 5 adım adım tarifler. Tavşan, hindi, dana eti, domuz şnitzel, kıyılmış etten yemekler. Video tarifi.
Sağlıklı ve güzel olmak için mutlaka sebze yemelisiniz. Sebzelerde bulunan lif, mineraller, vitaminler sağlıklı bir diyet için gereklidir. Sebzeler çok sağlıklı ve sindirimi kolaydır. Ve mutfaktaki sebze şaheserlerini daha da tatmin edici hale getirmek için onlara et ekleyin. Bunu en iyi nasıl yapacağınızı, et ve sebze yemekleri için 5 ilginç tarif sunan bu derlemede öğreneceksiniz.
Et ve Sebze Yemekleri - Şefin İpuçları
- Tencere, folyo, manşon ve hatta bir kavanozda sebzeli et pişirebilirsiniz.
- Et çok yağlı veya çok yağsız olmamalıdır.
- Kemiksiz et alın: bonfile, fileto, jambon.
- Etin rengi tek tip, sıkı yaylı bir yapıya sahip olmalı ve çok koyu olmamalıdır.
- Eti oda sıcaklığında çözdürün.
- Genç bir hayvanın eti daha sulu ve daha lezzetlidir. Açık pembe rengi ve beyaz damarları ile eskisinden farklıdır.
- Parça bütün olarak pişirilecekse 2-2,5 kg'ı geçmemelidir. Çok büyük bir parça kenarlarda yanacak ve ortasını pişirmeye vakit kalmayacak.
- 1 kg etin pişmesi yaklaşık 1 saat sürer.
- Eti yumuşak ve sulu tutmak için bir turşusu kullanın. Bunun için hardal, bal, tatlı ve ekşi soslar uygundur.
- Çok sert eti süte batırın. Bu, kalitesini olumlu yönde etkileyecektir.
- Güveç için, kızartma için uygun olmayanlar da dahil olmak üzere herhangi bir et parçasını kullanabilirsiniz.
- Eti sıcak bir tavada yağda kızartın, böylece uzun süreli haşlamada bile suyunu salmayacak bir kabuk oluşur.
- Yeşil ve kırmızı sebzeler ve nişastalı olmayan sebzeler. Proteinlerin sindirimine yardımcı olurlar ve etin parçalanması sırasında oluşan zararlı maddeleri nötralize ederler.
- Sebzeleri pişirmeden önce şımarık olanları ayırın.
- Bitkisel sebzeler soyulmaz, yıkanmaları yeterlidir.
- Eti bir tavada, bir kazanda, bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede ocakta, fırında, yavaş bir ocakta haşlayabilirsiniz.
- Kir, hasar ve kütüklerden arınmış lahana sebzeleri.
- Yeşil yapraklı sapları karnabahardan kesilir.
- Biberlerin sapları ve tohumları soyulur.
- Et ve sebzelerin faydalı özelliklerini, aromasını ve tadını korumak için emaye, dökme demir veya ısıya dayanıklı cam kapta pişirin.
Kıyma ile pişmiş tatlı biber
Tatlı biberleri herhangi bir dolgu ile pişirebilirsiniz, ancak kıyma ile - yemek çok daha lezzetli, daha doyurucu ve besleyici olur. Her türlü et kıyma olarak uygundur. Daha diyetli bir yemek için, ekstra kaloriden korkmayan tavuk alın - domuz eti tercih edin. Kombine kıyılmış et de uygundur.
- 100 g - 269 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- tatlı biber - 4 adet.
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- Sığır eti - 250 gr
- Domuz eti - 250 gr
- Yeşil soğan - 2 tüy
- Et suyu (sebze veya et) - 250 ml
- soğan - 1 adet.
- Konserve mısır - 140 gr
- Beyaz ekmek - 0,5 somun
- Yumurtalar - 1 adet.
- Maydanoz - 0,5 demet
Kıyma ile Fırında Tatlı Biber Pişirme:
- Ekmeğin kabuğunu kesin ve suya veya süte batırın. İçini sıkıp çatal yardımıyla ezin.
- Konserve mısırı boşaltın.
- Soğanları soyun ve doğrayın.
- Yeşil soğanları maydanozla yıkayın ve ince doğrayın.
- Biberleri yıkayın, üst kısımlarını kesin ve tohum kutusunu çıkarın.
- Eti yıkayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Ekmeği et, soğan ve yumurta ile birleştirin.
- Kıymayı tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
- Mısır, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırmak.
- Biberleri doldurma ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun.
- Et suyuna domates salçasını ekleyin ve biber tavasına dökün.
- Kıyma ile tatlı biberleri önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'ye 45 dakika pişirin.
Patates ile haşlanmış tavşan
En popüler ve kendi kendine yeten yemeklerden biri patatesli güveçtir. Yemek ek bir garnitür gerektirmez. Herhangi bir et ürünü benzer bir tasarımda tasarlanmıştır. Ancak sağlıklı ve diyetli olanlardan biri, patatesli haşlanmış bir tavşandır.
İçindekiler:
- Tavşan - 1 karkas
- havuç - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Patates - 1 kg
- Su - 500 ml
- Bitkisel yağ - 30 ml
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı tatmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Patatesli tavşan güveci pişirme:
- Tavşanı yıkayın, kurutun ve doğrayın.
- Eti kızdırılmış yağ ile bir kazana koyun ve yüksek ateşte her tarafını kızartın.
- Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
- Kızarmış sebzeleri tavşan kasesine gönderin.
- Tencereye tüm malzemeyi kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve eti kapağın altında 40-50 dakika pişirin.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve yemeğin yanına koyun.
- Yiyecekleri tuz, karabiber, otlar ve baharatlarla baharatlayın.
- Yiyecekleri kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tavşan güvecini patatesle 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencerede sebze ve ekşi krema ile sığır eti
Ekşi kremada pişirilen ürünler özellikle yumuşak, yumuşak ve suludur. Bu yemek kremsi bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Sebze seti ve et türü tadı farklı olabilir.
İçindekiler:
- Sığır eti - 0,5 kg
- havuç - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Tatlı biber - 2 adet.
- Maydanoz kökü - 30 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Ekşi krema - 150 ml
- Et suyu - 150 ml
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Tencerede sebze ve ekşi krema ile sığır eti pişirme:
- Sığır eti orta boy dilimler halinde kesin ve her iki taraftan da çırpın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve et katmanlarını altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Havuç, soğan ve maydanoz kökünü soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dolmalık biberleri sap ve tohum kutusundan soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Sığır eti ve kızarmış sebzeleri tencerelere koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Suyu dökün, tencereyi 2/3 oranında doldurun ve ekşi kremayı ekleyin.
- Sığır eti sebzeli ve ekşi kremalı tencerelerde ısıtılmış fırında 180 ° C'ye kadar 40 dakika pişirin.
kabak ile şnitzel
Kabak Şinitzel tarifi bir Akdeniz tarifidir. Yemek, tada keskinlik ve hafif ekşilik katan limonla tamamlanır.
İçindekiler:
- Domuz şnitzelleri - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- domates - 200 gr
- Limon - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- Krem - 150 ml
- Yeşiller - bir demet
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kabak ile şnitzel pişirme:
- Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin.
- Kabak, domates ve 1 limonu yıkayıp halka halka doğrayın.
- İkinci limonun suyunu sıkın.
- Eti yıkayın, kurutun, tuz ve karabiber. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartın.
- Eti tavadan çıkarın ve içine krema ve limon suyunu dökün. Kaynamak.
- Bir fırın tepsisine 2 yemek kaşığı dökün. tereyağı ve soğan koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine domates ve limonlu kabakları yerleştirin.
- Et ve limonlu kremayı ekleyin.
- Fırını 175 ° C'ye ısıtın ve kabaklı şnitzeli 40 dakika pişirin.
Türkiye'de sebzeli fileto
Türkiye, çocuklar, yaşlılar, gastrointestinal sistem hastaları, diyet yapanlar ve doğru beslenmeyi takip edenler tarafından tüketilmesine izin verilen en diyet etidir. Sebzeli bir şirkette hindi filetosu, ek bir garnitür gerektirmeyen eksiksiz bir yemektir.
İçindekiler:
- Hindi filetosu - 400 gr
- Kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Petrol - 300 gr
- Brokoli - 200 gr
- %10 yağ kreması - 200 ml
- Un - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sebzeli hindi filetosu pişirme:
- Hindi filetoyu yıkayın, kurutun ve 4 parçaya bölün. Hafifçe çırpın, tuz ve karabiber, şarapla dökün ve 15 dakika bekletin.
- Brokoliyi yıkayıp kurulayın.
- Mantarları nemli bir bezle silin ve büyük dilimler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve büyük şeritler halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın, havuçları soteleyin ve tavadan çıkarın.
- Hindi filetoyu aynı tavaya koyun ve her iki tarafta 5 dakika kızartın.
- Kremayı un, tuz ve öğütülmüş karabiber ile birleştirin.
- Hindi filetoyu bir fırın tepsisine koyun, üstüne brokoli, havuç, petrol koyun ve her şeyin üzerine krema dökün
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve hindi filetoyu sebzeli 15 dakika pişirin.
Video tarifleri:
Güveç
Yarım saat içinde sebzeli et
Peynirli fırında sebzeli et
