Mantarlı ve peynirli et ruloları için adım adım tarif: bir malzeme listesi ve pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Mantarlı ve peynirli köfte çok besleyici ve lezzetli bir yemektir. Çoğu zaman şenlik masası için ana yemek veya atıştırmalık olarak hazırlanır. Bazı acemi mutfak uzmanları, onu hazırlamanın oldukça zor olduğuna inanıyor, ancak durum böyle değil. Pişirme işlemi oldukça basittir ve özel pişirme becerileri ve bilgisi gerektirmez. Teknoloji, aşçının çok fazla boş vakti olduğu ve bitmiş yemeğin bir tavada pişirilmesi gerektiğinden daha sağlıklı ve lezzetli olduğu için fırında pişirmeyi sağlar.
Mantarlı ve peynirli köftenin temeli kemiksiz domuz etidir. Bu boyun veya bel olabilir. Parça, ortaya çıkan yemeğin organik görünmesi ve servis sırasında dağılmaması için yeterince büyük olmalıdır. Ön marine etme kesinlikle gerekli değildir, etin baharatların tadı ve aroması ile doyurulması ve pişirme sırasında doldurulması için zamanı vardır. Taze ürün tercih edilmelidir.
Dolgu, şefin tercihine göre seçilebilir. En popüler seçenek mantar, soğan ve peynir karışımıdır. Domuzu mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Hiç kimsenin kayıtsız kalmayacağını söylemek, susmakla eşdeğerdir, çünkü yemek inanılmaz derecede zengin bir aroma ve harika bir tat ile elde edilir.
Fotoğraflı mantarlı ve peynirli köfte tarifini tanımanızı ve bir sonraki tatil için yemek pişirmek için yemek kitabınıza yazmanızı öneririz.
Ayrıca baharatlarla haşlanmış pişmiş köftenin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 400 gr
- Mantar - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yeşiller - 1 demet
- İşlenmiş peynir - 1 adet.
- Tatmak için biber ve tuz
Mantarlı ve peynirli köftenin adım adım hazırlanması
1. Mantarlı ve peynirli köfteyi hazırlamadan önce eti ve iç harcı hazırlayın. İlk önce orta çizgi boyunca bıçakla 2-3 cm bitmeyecek şekilde kenardan kenara kesiyoruz sonra bir kitap gibi eti ortaya çıkarıyormuş gibi birkaç kesim daha yapıyoruz. Sonuç, sağlam bir dikdörtgen parça olmalıdır.
2. Bir mutfak çekici kullanarak, daha sonra daha yumuşak olması ve daha hızlı pişmesi için posayı dövün. Biraz tuz ekleyin ve her tarafına karabiber serpin.
3. Ardından mantarları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Bundan sonra, gelecekteki mantarlı ve peynirli köfte için, soyulmuş sebzeleri öğütün - orta rende üzerinde üç havuç ve soğanı küp veya payet şeklinde bir bıçakla doğrayın.
5. Otları ayrı olarak öğütün. İşlenmiş peyniri suya batırılmış bir bıçakla dilimler halinde kesin, böylece parçalar eşit olur.
6. Mantarları ve hazır sebzeleri bir tavada hafifçe kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Ardından yeşillikleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir tabağa aktarın.
7. Artık ruloyu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, hamurun yarısına hazırlanan dolguyu, et tabakasının kenarından hafifçe geriye doğru düz bir tabaka halinde yerleştirin. Kıyılmış etin üzerine işlenmiş peynir dilimlerini yerleştirin.
8. Serbest kenara doğru hafifçe sarın. Rulo orta derecede yoğun olmalıdır. Ardından, parlak tarafı bir parça folyo üzerine koyun ve meyve suyunun fırın tepsisine akmaması için dikkatlice sarın.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İçine mantar ve peynirle adım adım tarifimize göre hazırlanmış boş bir köfte koyduk ve yaklaşık bir saat pişirdik. Sonra folyoyu biraz açarız, sıcaklığı 220 dereceye çıkarırız ve yaklaşık 7 dakika pişiririz, böylece iştah açıcı tabaklanmış bir kabuk oluşur. Ruloyu 5 dakika ızgara altına koyarak da yapabilirsiniz.
10. Pişirdikten sonra ruloyu folyodan çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.
11. Mantarlı ve peynirli şenlikli köfte hazır! Ayrı bir tabağa konulabilir ve masanın başına konulabilir veya porsiyonlara bölünerek soğuk et ve peynir tabağına konulabilir. Salatalık turşusu, zeytin, otlar ve çok daha fazlası, mutfak uzmanının takdirine bağlı olarak dekorasyon olarak uygundur.
Ayrıca video tarifine bakın:
Mantar ve soğan ile et ruloları
