Kuru soğan ve temel özellikleri. Bu ürünün kalori içeriği ve faydalı bileşenleri. Suistimal edildiğinde sağlığa potansiyel zarar. Çeşitli yemeklere sesli lezzetli bir ilavenin dahil edilmesi. Kuru soğan, tam teşekküllü bir insan yaşamı için gerekli olan maddeleri içerir. Kullanırken, gerçekten birçok sağlık probleminden kurtulabilirsiniz.
Kuru soğanın faydalı özellikleri
Bu ürün, insan vücudunu aşağıdaki gibi etkileyebilmesi bakımından ilginçtir:
- Nezle ilacı … Kuru soğan bileşimine fitokitler gibi biyolojik olarak aktif maddelerin dahil edilmesi nedeniyle, böyle bir ürün, zararlı tek hücreli mikroorganizmaların insan vücuduna nüfuz etmesi için güvenilir bir kalkan oluşturur.
- antihistaminik özellik … Kuru soğan yiyerek hiçbir parazit hayatta kalamaz. Reklamı yapılan farmasötik müstahzarlar yerine sağlıklı bileşeni diyetinize eklemeniz önerilir.
- Bağışıklık sistemi koruması … Oldukça sık, streptokok, Trichomonas ve diğer patojenler tarafından saldırıya uğrar. Bu saldırıyı mümkün olan en kısa sürede ortadan kaldırmaya yardımcı olan kuru soğandır.
- balgam söktürücü … Kurutulmuş doğranmış soğanlara bir kaşık bal eklerseniz, bu kompozisyonu uyguladıktan sonraki ikinci günde balgam tam anlamıyla ortadan kalkacaktır.
- Hipertansiyon tedavisi … 1 yemek kaşığı kuru soğan, sarımsak ve limon suyu infüzyonu alınır. yemeklerden önce günde üç kez. Bu programa bağlı kalırsanız, kulağa gelen hastalığın semptomlarını engelleyebilirsiniz.
- Diyabet Destekleyici … 1, 5 bardak ılık su ile 3 doğranmış soğan dökülür, 8-9 saat boyunca benzer bir ilaç ısrar edilir. Ancak, 1 bardak su içinde 20 g kuru ürün şeklinde kullanılıyorsa, bu durumda kurutulmuş bileşenler de uygundur.
- Kabızlık için çare … Bu hassas problemle, rektumu gevşeten fitiller kullanmaya her zaman değmez. 200 gr votka ile 450 gr doğranmış kuru soğanın dökülmesi ve 10 gün boyunca böyle bir ilacın ısrar edilmesi önerilir. 1 çay kaşığı için kullanılmalıdır. yemekten bir ay önce.
- Diüretik … Şişlik ve mesane ile ilgili problemler için yemek için kuru soğan kullanmak gerekir. Bunun için 25 g orijinal bileşen az miktarda beyaz şarapla karıştırılır. 1 çay kaşığı için böyle bir mucize ilacı içmek gereklidir. 10 gün içinde. Sistit belirtileri ortaya çıkarsa, doz 2 yemek kaşığına yükseltilebilir. sesli dönem boyunca günde üç kez.
- hepatit tedavisi … Sarılık, yaşam boyu sonuçları olan karmaşık bir hastalıktır. Bu nedenle kuru soğan yardımıyla insan vücudu üzerindeki etkisini en aza indirmek gerekir. Bunu yapmak için, 15 g sesli ürünü 1 yemek kaşığı ile karıştırın. rendelenmiş pelin, 50 gr bal ve 0,5 litre kuru beyaz şarap. Benzer bir ilaç 0,5 çay kaşığı günde üç kez alınmalıdır. yemeklerden önce kaşık.
- İskorbütle savaşmanın bir yolu … Vücutta akut bir C vitamini eksikliği olan bir kişi bu ciddi sorunu yaşayabilir. Dişlerin tabanının nekrozunda ifade edilir, bu da daha sonra çürümelerine ve kaybına yol açar. Yeterli kuru soğan tüketimi, sesli patolojiyi önleyecektir.
Her gün yediğimiz bu madde faydalı bir üründür. Ayrıca, her kuru soğan uzmanı ARVI'ya nadiren duyarlıdır.
Kuru soğan kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Kuru soğan, şekersiz dolgulu herhangi bir et, mantar, sebze, balık yemeği veya hamur ürününü ideal olarak tamamlar. Bununla birlikte, listelenen lezzetlerin çoğu, bazı kişilerin sağlığına onarılamaz zararlar verir. Gastroenterologlar bu ürünün aşağıdaki durumlarda kullanılmasını önermezler:
- Gebelik … Çocuk taşırken, bir kadının diyeti proteinli yiyecekler, sebzeler ve meyvelerden oluşmalıdır. Menüsünde, onu denetleyen doktoruyla anlaşmaya varması yeterlidir. Tek bir jinekolog, bebek bekleyen bir hastanın herhangi bir baharat kullanmasına izin vermez. Taze soğan, folik asit içerdiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır. Bu dönemde kuru halde tüketilmesi önerilmez.
- Emziren bebek … Bu uyarının oldukça güçlü argümanları vardır, çünkü yeni doğmuş bir bebek anne sütünü reddedebilir. İleride emzirme için pek de uygun bir alternatif olmayan formül ile biberona uyum sağlayacaktır. Kuru soğanın anne sütünün kalitesi üzerindeki olumsuz etkisi hakkında çok fazla tartışma var, ancak yine de bu riske değmez.
- Ağız sorunları … Soğanlar kuruduğunda bile sorunlu bölgedeki mukoza zarını tahriş edebilir. Ek olarak, periodontal hastalık ve çürük gibi hastalıklarda, kuru soğanların yalnızca ağırlaştırabileceği ağız kokusu sıklıkla oluşur.
Kuru soğanlara yönelik kategorik kontrendikasyonlar, bu patolojileri inceledikten sonra uzmanlar tarafından belirtilir:
- asidik gastrit … Ana yemeğe yapılan bu ilave mide duvarlarını tahriş ederek mide yanmasına, epigastrik ağrıya ve geğirmeye neden olur. Böyle bir planın hoş olmayan duyumları, kurbanın başka bir saldırıya uğramasına ve bir hastane yatağına girmesine neden olabilir.
- Mide ve duodenum ülseri … Bu hastalık ile, yemek için önerilen yiyeceklerin listesi önemli ölçüde daralır. Sıcak bir baharat olduğu için kesinlikle kuru soğan içermez. Mide ve duodenumun mukoza zarında aşındırıcı hasar olması durumunda kullanımı kabul edilemez.
- pankreatit … Bu hastalık tehlikelidir çünkü iltihaplandığında saldırı ölümcül olabilir. Pankreas ile ilgili bir sorun olması durumunda, bu organın iltihaplanma aşamasında tüm baharatları diyetinizden çıkarmak gerekir. Uzun süreli remisyon ile riske de değmez, çünkü şu anda sadece fırında pişmiş soğan ve bu sebzeden şeker şurubu almanız önerilir.
- Karaciğer hastalığı … Benzer bir problemle, diyetinizi tamamen gözden geçirmelisiniz. Sesli organ, toksinlerin vücut temizliğinde aktif olarak yer alır. Karaciğerde zaten var olan bir problemle kuru soğan yemek kesinlikle yasaktır.
- Bronşiyal astım … Bu patoloji ile yumurtalar, çoğu balık türü, meyveli yoğurtlar, süt ürünleri, makarna ve şekerlemeler ve bir kişinin menüsünü oluştururken alıştığı daha birçok bileşen hastanın diyetinden çıkarılır. Kuru soğan bu kontrendikasyon listesinde lider konumdadır.
- Bireysel hoşgörüsüzlük … Kuru soğan yerken alerjik reaksiyon değişen yoğunlukta olabilir. Çoğu durumda, kuru soğanın intoleransı ile menüye girmesi hafif ödem, boğulma ve acil hastaneye yatış ile sona erer.
Kuru Soğan Tarifleri
İstisnai derecede tatlı yiyecekler işlenmiş bir biçimde dağıtılır. Aksi takdirde, kuru soğanlı şu tarifleri kullanarak mutfak becerilerinizi deneyebilirsiniz:
- ördek salatası … Ördek göğsü (tavukla değiştirebilirsiniz) 2 diş sarımsak, 5 gr zencefil kökü, bir tutam kuru soğan ve kişniş, 1/4 su bardağı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı ile karıştırılmış 1 ml bitkisel yağda marine edilmelidir.. bal. Salata için gelecekteki taban, soğuk bir yerde bir gün boyunca streç film altında tutulmalıdır. Bu süreden sonra marine edilmiş fileto kızartılır ve ince dilimler halinde kesilir. Elde edilen kütleye haşlanmış ve doğranmış ek bileşenler eklenmelidir: 150 gr havuç, 200 gr patates, 4 adet. yumurta, 200 gr taze ve salamura (salatalık) salatalık, 100 konserve bezelye ve mayonez (ekşi krema) tadı.
- Greyfurt salatası … Başlangıçta, 90 gr mayonez, 50 gr yoğurt (tercihen meyve değil), 5 gr kıyılmış maydanoz, 150 gr rendelenmiş sert peynir, 1 adet bir sos hazırlamanız gerekir. soğan ve bir tutam kuru soğan. Paralel olarak 2 greyfurt soyulur ve şekerde bademlerle kızartılır. Çanak şu şekilde düzenlenir: bir tabağa marul yaprakları serilir, üstüne halkalar halinde kesilmiş greyfurt ve soğan yerleştirilir. Bütün bu kompozisyon sosla dökülür ve sırlı fındıklarla süslenir.
- Sabah kahvaltısı … Bu durumda, birkaç dilim beyaz ekmeği kısık ateşte kızartmanız gerekir. Böyle bir sabah şarjı için dolgu, 30 gr jambon ve 20 gr sert peynir ile birlikte kızartılması gereken 30 gr kuru soğan ile birlikte 300 gr domuz boynu, katmanlar halinde doğranmış ve dövülmüş olacaktır.
- soğan ekmeği … 450 gr un, 240 ml su, 30 ml su, 30 gr kuru soğan, 250 gr rendelenmiş peynir, 20 gr şeker ve bir tutam tuz karıştırılarak benzer bir yemek hazırlanır. Hamur, yarım saat boyunca tüm malzemelere batırılmalıdır. Bundan sonra, multicooker ısıtılır (bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz), alt kısım yağ ile yağlanır ve üzerine hamur serilir. Ekmeğin tabanı kabardıktan sonra, orta sıcaklıkta her iki tarafta 20 dakika ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
- tavuklu krep … 1 BİLGİSAYAR. soğan ve 1 diş sarımsak blenderdan geçirilir. Ardından 500 gr kıyma, 100 ml krema (%20), 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, tuz ve 15 gr kuru soğanı karıştırın. Demlenen tüm malzemeler kızgın tavaya kaşıkla dizilir ve her iki tarafı da pişirilir.
- Izgara domuz pirzola … 3-4 kaburgaya kesin ve kaynar suya koyun. Üzerine bir tutam tuz, şeker ve 5 tomurcuk kıyılmış kuru karanfil eklemek gerekir. Daha sonra iri kıyılmış soğan, 1 havuç, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı baharatlarla birlikte kaburgalara eklenmelidir. yıkanmamış pirinç. Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. şeker ve bal, bir tutam kuru soğan, sarımsak ve acı biber, 1 yemek kaşığı. domates sosu ve 2 yemek kaşığı. soya sosu. Bir fırın tepsisi folyo ile kaplanır, daha sonra sos, pirinç ve salamura sebzelerle işlenmiş kaburgalar pişirilir.
Kuru soğan hakkında ilginç gerçekler
Bu ürün, büyük antik güçlerin zamanlarından beri bilinmektedir. İran'da, benzer bir baharat bazen yemeklerin temeli oldu. Bu, çarın şefinin, bu baharatın görkemli bir kişinin masasında bulunmasının gerekliliği hakkında tartıştığı bir belge ile kanıtlanmıştır.
Roma, Mısır ve Yunanistan'ın hükümdarları, yiyeceklerde böyle bir katkı maddesini görmezden gelmediler. Piramitlerin ülkesinin sakinleri bile bu sebzeyi tanrılardan bir hediye olarak gördüler ve dürüstlüklerini doğrulamak için soğanlara yemin ettiler.
Eski Romalılar genellikle bir tür muska olarak yanlarında bir yay taşırlardı. Canlılıklarını güçlendirmek için hem taze hem de kurutulmuş olarak kullandılar. Roma İmparatorluğu düştüğünde, soğan barbar menüsünün bir parçası oldu.
Daha sonra taze ve kuru ürün Avrupa mutfağında kullanılmaya başlandı. Kurbağa bacağı ile birlikte ülkenin kartvizitlerinden biri olarak kabul edilen Fransız soğan çorbası tüm dünyada ünlendi.
Sisli Albion ülkesinde - Büyük Britanya - kurutulmuş beyaz soğanlar, işlendikten sonra bile yanma özelliklerini kaybetmeyen özellikle saygı görür. Kırmızı, sarı ve mavi-mor muadili yaygın olarak salatalara ek olarak kullanılır. Kuru soğanın faydaları her şeyden önce antibakteriyel özelliklerinde yattığından, bu ürünü kış için stoklamaya değer. Bunu yapmak için, boş zamanınızın sadece 7 saatini harcamanız gerekir.1, 5 kg sebze 4 mm halkalar halinde kesilir, tuzlu suda 5 dakika kaynatılır ve fırın tepsisinde 50-60 ° C sıcaklıkta 5-6 saat kurutulur. Bu manipülasyonlardan sonra uygun fiyatlı ve ucuz bir soğuk algınlığı ilacı hazır.
Her ev hanımı, birçok soğan çeşidi olduğunu hatırlamalıdır. Hepsinin kurutma işlemini etkileyen kendi özellikleri vardır. Ancak pırasa soğanları gibi işlenir. Kuru soğan hakkında bir video izleyin:
Soğan, işlendikten sonra bile özelliğini kaybetmeyen, doğanın paha biçilmez bir armağanıdır. Bu nedenle, kontrendikasyonların yokluğunda, hem günlük hem de şenlikli yemeklerin hazırlanmasında kurutulmuş ürün kullanılmalıdır.
