Bu tarifte size muhteşem bir domuz knuckle rulosunun nasıl yapıldığını anlatacağım - güzel ve şenlikli. Ve doğru pişirilirse, çok lezzetli olacak ve şenlik masasında mağazadan satın alınan jambon veya sosisin yerini alabilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Genellikle fırınlanan domuz inciklerinden lezzetli ekmekler yapılabileceğinin birçok ev hanımı için bir keşif olacağını düşünüyorum. Domuz knuckle roll, herhangi bir şenlik olayını süsleyecek ve sıradan bir hafta içi gününü şenlikli bir güne dönüştürecek gerçek bir et inceliktir. Hem şenlik masasında toplanan misafirler hem de aile yemeği için akrabalar herkes ona sevinecek. Meze basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir mutfak uzmanı bunu yapabilir - tek ihtiyacınız olan iyi bir parmak eklemi, arzu ve biraz zaman! Ana şey, önce eti pişirmek ve soğuk bir yerde demlenmesine izin vermektir. Sonra sap o kadar sulu ve lezzetli olacak ki ağzınızda eriyecek. Ve böyle bir incelik, üzerinde çok daha lezzetli yemekler olsa bile, hiçbir masada farkedilmeden gitmeyecek.
Bugün bir rulo yapmak için temel bir tarif vereceğim ve sonra onunla deney yapabilirsiniz. Örneğin, içine kızarmış mantar, kuru erik, peynir, soğanlı yumurta vb. Sonra her seferinde yeni bir tada sahip bir rulonuz olacak. Bir başka iyi rulo, kahvaltıda yiyebilir veya işe götürmek için sandviç yapabilirsiniz. Yolda alınabilir ve salata yapımında kullanılabilir. Ana şey, koruyucu ve katkı maddesi içermeyen doğal bir ürün olmasıdır. Aynı zamanda, fiyata mağazadan daha pahalı olmadığı ortaya çıkıyor, ancak tam tersine bile - daha ucuz.
- 100 g - 315 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 2, 5 saat
İçindekiler:
- Domuz eklemi - 1 adet.
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Domuz incikli rulo yapmak:
1. Siyah ten rengi varsa, tabii ki çıkarmak için domuz eklemini demir bir süngerle kazıyın. Ardından akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Uzunluk boyunca dikkatlice bir kesim yapın, kemiğe ulaşın ve sapı açın. Daha sonra eti bir bıçakla kesin, kemiği tamamen çıkarana kadar kemikten ayırın.
2. Tüm etleri gövde katmanından dikkatlice kesin. Kemiği atamazsınız, ancak suyu pişirmek için bırakın.
3. Hardallı yağ tabakasıyla domuz kabuğunu sürün ve soya sosu üzerine dökün. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Sarımsak karanfilini soyun, orta parçalar halinde kesin ve bir tabakaya koyun.
4. Doğradığınız eti domuz yağının üzerine koyun.
5. Hardal ve soya sosuyla da kaplayın. Baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatlar için öğütülmüş hindistan cevizi, zencefil tozu, kuru fesleğen, Provence otları vb. Kullanabilirsiniz.
6. Sapı dikkatlice rulo haline getirin ve iplikle bağlayarak sabitleyin (dikiş veya mutfak). Etin düşmesini önlemek için her taraftan iyice bağlayın. Aynı şekilde, konuları daha sonra kaldıracaksınız.
7. Ruloyu kızartma manşonuna yerleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ürünü 2 saat fırına gönderin.
8. Bitmiş sapı kızartma kabından çıkarın, ancak bir torba içinde oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Tamamen soğuduğunda, kılıfından açın ve tamamen soğuması için buzdolabına koyun. İpleri soğuk bir mezeden çıkarmak daha kolay olacaktır, o zaman yapar. Bitmiş ruloyu masaya servis edin, bir kesim yapın ve güzelce bir tabağa koyun.
Ayrıca domuz incikli rulonun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
