Çocukluk anıları için klasik tarifi hatırlamayı ve bir domateste hake pişirmeyi öneriyorum. Bu yemek muhtemelen her ailede yapılırdı, ancak bugün biraz unutuldu. Onu hatırlayalım ve harika lezzetinin tadını çıkaralım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Dilsiz, yağlı bir balık olan hake, ancak domates sosunda pişirilmiş, sos ile mükemmel bir uyum içindedir. Yemeğin sulu, doyurucu ve hafif olduğu ortaya çıkıyor. Tarif çok basit ve her acemi ev hanımının gücü dahilinde. Ve haşlanmış balık için en iyi garnitür, haşlanmış patates veya patates püresidir.
Bu tarifte klasikleri biraz değiştirdim. Günümüzde birçok yeni lezzetli sos ve çeşniler var. Bu nedenle salçanın yanına soya sosu da ekledim ki bu yemeğe çok yakışıyor. Birçok insan genellikle domates sosunda balık pişirme konusunda şüphecidir. Ancak hake, bu tarife göre çok hassas çıkıyor. Bu, tüm aile için mükemmel bir akşam yemeğidir. Ek olarak, bu yemeğin bir bonusu - bir domatesin içindeki hake hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Balık soğuduktan sonra kesinlikle harika tadını kaybetmeyecektir. Ailemde bu yemek genellikle sadece soğuk yenir. Akşamları pişiriyorum ve sonra soğuması için buzdolabına gönderiyorum ve ertesi gün kahvaltı ve öğle yemeği için hake doğru sıcaklıkta.
Ayrıca balıkları sotelenmiş soğanla haşladım. Bununla birlikte, sebzelerin aralığı işlenebilir. Örneğin kızarmış havuç, tatlı biber, sarımsak ve tatmak için diğer baharatlar burada iyi bir uyum içinde olacaktır.
- 100 g - 103 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Dondurulmuş hake - 3 adet.
- soğan - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Domateste hake pişirme:
1. Küçük bir kapta salça, soya sosu, balık baharatı, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın. Tuz eklerken dikkatli olun, eklenen soya sosu zaten tuzlu. Bu nedenle, yemeğin aşırı tuzlanma riski vardır.
2. Balıkları önceden çözün, çünkü enlemlerimizde hake sadece dondurulmuş olarak satılmaktadır. Doğru yapın, önce buzdolabının alt rafında, sonra oda sıcaklığında. Ardından balığı yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Balığın sadece çok sıcak bir tavada kızartıldığı gerçeğine dikkatinizi çekiyorum. Aksi takdirde yüzeye yapışıp dağılacaktır. Hake'yi bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve aynı kıvama getirin. Yüksek ateşte, kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta 3'er dakika pişirin. Tamamen kızarmayacağından endişelenmeyin, haşlama sırasında hazır hale gelecektir.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Başka bir tavada yağı ısıtıp oraya ekleyin.
4. Ortamı ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.
5. Kızarmış balıkları kızarmış soğanların üzerine koyun.
6. Hake sosunu bolca serpin.
7. Kaynatın, orta bir sıcaklığa getirin ve kapağı kapalı olarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Balığı dilediğiniz gibi sıcak olarak ya da soğuduktan sonra soğuk olarak servis edin.
Ayrıca domateste haşlanmış hake pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
