Beşgen kavun ağacının meyvelerinin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi. Faydalı özellikler, kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar. Egzotik meyve nasıl yenir? Babako tarifleri. Babako'nun bireysel bileşenlerinin faydaları bir tablo şeklinde sunulmaktadır:
| Madde | Hedef |
| A vitamini | Görme, metabolizma, bağışıklık, akne tedavisi, hormon sentezi, kolesterol kontrolü |
| C vitamini | Deri, hormon sentezi, kan pıhtılaşması, toksinlerin atılması, demir ve kalsiyum emilimi |
| Kalsiyum ve Fosfor | Dişler, damar tonusu, kan pıhtılaşması, tırnak ve saç kalitesi, çocuklukta büyüme ve gelişme |
| Su, lif | Sindirim, metabolizma, hücre hidrasyonu, faydalı bağırsak mikroflorasının hayati aktivitesi |
| Sodyum | Kalp ve kan damarları, basınç seviyesi, karbonhidratların emilimi |
| Potasyum | Sinir sistemi, metabolizma, zihinsel süreçlerin tonu ve aktivitesi, ülser ve aritmilerin önlenmesi |
| papain | Yiyeceklerin sindirimi, ağız boşluğunun iyileştirilmesi, plakla mücadele |
Kontrendikasyonlar ve zarar babako
Ekolojik olarak temiz alanlarda toplanan ve iyice yıkanan beşgen kavun ağacının olgun meyvelerinin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur.
Akılda tutulması gereken tek önlem, tattıktan sonra alerji riskidir.
Yüksek miktarda proteolitik enzim papain göz önüne alındığında, meyvenin aşırı tüketimi hafif ağız tahrişine neden olabilir. Beşgen kavun ağacının meyvelerine bu tür zararlar önemsizdir - duyumlar sıcak yiyeceklerin "yanmasına" benzer ve çabucak geçer.
Sebze ekzotunun kalorisi son derece düşük olduğu için diyet ve kilo verme sırasında kullanımından korkamazsınız. Bu meyve sadece fayda sağlayacaktır.
Beşgen kavun ağacının meyvesi nasıl yenir?
Diğer birçok meyve gibi, kavun ağacının meyvesi de mümkün olduğunca taze, ağaçtan taze yenir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde birkaç gün saklanmış olmaları önemli değildir. Bu, buzdolabının alt rafı veya özel donanımlı bir oda olabilir. Gelecekte, meyve bozulabileceğinden uygun konserve yöntemlerine başvurmak daha iyidir.
Babako'nun kabuğu eşit derecede yoğun, eşit renkte, lekesiz ve “kel noktalar” olmamalıdır. Beşgen kavun ağacının meyvelerinden en iyi şekilde yararlanmak için nasıl yenir? Meyveyi ısıl işleme tabi tutarsanız, değerli özelliklerinden bazıları kesinlikle kaybolacaktır. Bununla birlikte, kompostolarda, meyve sularında, reçellerde, şaraplarda ve diğer hazır yemeklerde birçok faydalı madde kalacaktır.
Babako bazen ete ekstra yumuşaklık kazandırmak için eklenir. Güney Amerika'da şeker, bal, süt ve kuruyemiş eklenmiş taze dilimlerden yapılan tatlılar popülerdir.
babako tarifleri
Beşgen kavun ağacının meyveleri ile mutfak şaheserleri çok fazla değildir, çünkü pişmiş meyvenin tadı taze analogdan önemli ölçüde düşüktür. Babako, tatlılarda, taze meyve sularında ve salatalarda ideal uygulama bulacaktır.
Babako lezzetli yemekleri ile tarifler:
- Meyve ve sebze salatası … Bitmiş bir yemek elde etmek için, aşağıda listelenen tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Babako'nun soyulması ve büyük parçalar halinde kesilmesi, çeri domatesleri düzgün yarıya bölmek, salatalıktan soyun ve doğrayın. Havuçları yıkayıp rendeleyin, marul yapraklarını elinizle yırtın (klasik Sezar salatasında olduğu gibi), fesleğen yapraklarını hafifçe ezin ki aromasını salsınlar. Nane yaprakları için de aynısını yapın, beyaz soğanları ince doğrayın. Dekorasyon için taze nasturtium çiçekleri, susam kullanabilirsiniz. Pansuman için, 3'e 1 oranında limon suyu ile macadamia yağı alın. En çok hangi sebze veya meyveyi sevdiğinize bağlı olarak, damak zevkinize göre açık bir malzeme uyumu seçmek daha iyidir.
- Yaz reçeli … Beşgen kavun ağacının meyvelerinin olduğu bu tarif için 1,5 kg olgun babako meyvesi, 1 su bardağı su, 2 limonun suyu, 1,5 kg şekere ihtiyacımız var. Meyveler yıkanır, soyulur, parçalara ayrılır ve üzerine su dökülür, orta ateşte yumuşayana kadar kaynatılır (yaklaşık 15 dakika sürer). Daha sonra şeker küçük porsiyonlar halinde ilave edilerek tam çözünmesi sağlanır. Sonra limon suyunu dökün, kaynatın ve ısıyı kapatın. Sonunda sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.
- Hint chutney sosu … 25 nane yaprağı, 1 taze yeşil biber (doğranmış), 1 yemek kaşığı hazırlayın. ben. beyaz kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı. ben. hardal tohumu, tadına göre tuz, gerektiği kadar su, küçük bir babako meyvesi. Meyveleri yıkayın, "yıldızlar" şeklinde kesin, diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile işleyin. Sos çok kalınsa kaynamış veya arıtılmış su ekleyin. Soğutun ve garnitürünüzle servis yapın.
- tepesi şurubu … Orta boy bir babako meyvesi için 1,5 su bardağı beyaz şeker, gerektiği kadar su, 1 çubuk tarçın, 2 su bardağı portakal suyu alın. Meyveyi yıkayın, kabuğu çıkarın, dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişirin. Tarçın çubuğunu çıkarın, soğutun ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın. Bu şurup, lezzetli bir içeceğin veya kokteylin bir parçası olarak, dondurma tepesi olarak veya tek başına bir tatlı olarak servis edilebilir.
Beşgen kavun ağacı hakkında ilginç gerçekler
Bitkinin tek tek meyveleri 2 kg'a ulaşabilir, ancak ortalama ağırlığı 400-600 gram, çapı yaklaşık 10 cm'dir. Meyveler nakliyeyi iyi tolere etmez ve hasar görürse sunumlarını hızla kaybeder.
Tropikal iklimleri ısıtmak için kullanılan papayanın aksine babako, geceleri 10°C'de ve gündüzleri 12-18°C'de bile sera koşullarında hayatta kalabiliyor. Aynı zamanda, meyveler hızlı ve eşit bir şekilde olgunlaşacaktır.
Babako, Ekim'den Mart'a kadar bolca çiçek açtığı Ekvador'da en popüler olanıdır. Yoğun büyüme zamanında, meyve ağacı o kadar ağırlaştırabilir ki, ikincisi destek için desteğe ihtiyaç duyacaktır. Daha küçük ve daha çok talep edilen meyvelerin satışa sunulması için bitkiler birbirine yakın dikilir. Genellikle çiftçiler, bahçe makaslarının yardımıyla yarı yeşil hasat ederek tamamen olgunlaşana kadar beklemezler. Bu yapılır çünkü sarı meyveler kolayca yere düşer ve zarar görür.
Beşgen kavun ağacının meyve etinin ilginç bir özelliği, tohumların tamamen yokluğudur.
Satılık Babako'nun başarılı bir şekilde iklimlendirilmesi ve yetiştirilmesi Yeni Zelanda, ABD'nin sıcak Kaliforniya eyaleti, İngiltere'nin bazı bölgeleri, Kanal Adaları, İtalya (Sicilya ve Calabria), İsrail ve Orta Doğu'da gerçekleştirildi.
Meyvenin geleneksel kullanımları, etkilenen bölgeye yapışkan meyve suyu uygulayarak siğilleri tedavi etmeyi içerir. Beşgen kavun ağacının meyvesinin faydaları, posayı obezite ve stres tedavisinde, enfeksiyonlara ve alerjilere karşı bağışıklığı artırmanın bir yolu olarak kullanan İnka kabileleri tarafından biliniyordu. Bitkinin posası kabızlığı önlemeye ve şeker hastalığını hafifletmeye yardımcı olur.
Babako hakkında bir video izleyin:
Babako, yara iyileşmesine yardımcı olan ve birçok vücut sisteminin işleyişini destekleyen mükemmel bir C ve A vitamini kaynağıdır. Meyve riboflavin, tiamin, niasin, sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve diğer temel bileşenler açısından zengindir. Protein sindirimini doğal olarak hızlandırmaya yardımcı olan önemli miktarda papain enzimi içerir. Babako tüketimi, kalp atış hızını ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur ve oksidatif hücre hasarının olumsuz etkilerine karşı koyar.
