Afrika kiraz portakalının tanımı, bileşimi ve faydalı özellikleri. Ürünü kullanma imkanı, tarifler. Nadir endemik hakkında ilginç gerçekler. Vücudun günlük askorbik asit ihtiyacını karşılamak için 2 narenciye kıpkırmızı hamurlu yemek yeterlidir.
Afrika Kiraz Portakalının Sağlığa Faydaları
Afrika kiraz portakalının faydaları resmi bilimsel araştırmalarla desteklenmektedir. Ve Afrika kabilelerinin şifacıları, taze ve kuru küspe ve meyve kabuklarını iksirlere ve merhemlere sokar.
Afrika Kiraz Portakalı Yemek:
- Tonik ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir, sıcak bir günde sıcak çarpmasıyla başa çıkmaya yardımcı olur ve kronik aşırı ısınmadan sonra gücü hızla geri kazanır;
- Bileşimindeki yüksek sıvı içeriği nedeniyle kanı inceltir, kan ve lenf akışını hızlandırır, terletici etkiye sahiptir ve sıcaklığı düşürmeye yardımcı olur;
- Bağışıklığı ve vücut savunmasını arttırır, salgın mevsiminde viral hastalıkların önlenmesine yardımcı olur, topikal olarak uygulandığında antiseptik etkiye sahiptir;
- Kalp krizi, felç, ateroskleroz gelişimini önler;
- Kemik yapısını güçlendirir, cilt, tırnak ve saç kalitesini artırır;
- Yaşa bağlı değişiklikleri önler, cildin elastikiyetini korur, nem kaybını önler;
- Bağırsak metabolizmasını hızlandırır, protein emilimini artırır;
- Bileşimdeki diyet lifi, toksinlerden, toksinlerden hızla kurtulmaya yardımcı olduğundan, yağ tabakasının parçalanmasını uyardığından ve lipitlerin emilimini engellediğinden kilo kaybını teşvik eder;
- Merkezi sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir, hafıza fonksiyonunu iyileştirir, tahriş edici faktörlere duyarlılığı azaltır, yorucu duygusal stresten kurtulmaya yardımcı olur;
- Bileşimindeki çok miktarda şeker nedeniyle depresyon gelişimini önler. Lezzetli bir şeyler yeme fırsatı varsa, sıkıntılardan kurtulmak daha kolaydır ve daha iyi olacağınızdan korkmanıza gerek yoktur.
Sabahları bir bardak portakal suyu vücut için ideal bir şarjdır.
Afrika kiraz portakalının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Afrika kiraz portakalının tüketildiğinde ana kontrendikasyonu artan alerjenik tehlikedir. Bileşimde, daha önce belirtildiği gibi, histamin üretiminin ana uyarıcısı olan yüksek miktarda glutamik asit. Aşağıdaki durumlarda turunçgillerden vazgeçmeli veya kullanımlarını önemli ölçüde sınırlandırmalısınız:
- Mukoza zarının tahrişiyle şiddetlenen gastrointestinal sistem hastalıkları: eroziv gastrit, peptik ülser;
- Mide suyunun artan asitliği;
- Diş minesinin kötü durumu, dişlerde çatlaklar, talaşlar;
- Sindirim sistemi hastalıkları ile ilişkili olmayanlar da dahil olmak üzere sık geğirme;
- Alerji tehlikesi ve süt dişlerinin kalitesinde olası bozulmalar nedeniyle 3 yaşından küçük çocuklar;
- Şeker hastalığı.
Sağlıklı ve tatlı bir meyve yerken, turunçgillere karşı olası bir alerji dikkate alınır.
Afrika Kirazlı Portakal Tarifleri
Afrika kiraz portakallarıyla ziyafet çekme fırsatı ortaya çıkarsa, tatlı, sulu posayı çiğ yemek en iyisidir. Vücut için bu tür kullanım, reçel şeklinden çok daha faydalıdır. Ama kabukları atmanıza gerek yok, onlardan şekerlenmiş meyveler yapılıyor.
afrika kiraz portakal tarifleri
- Afrika reçeli … İçindekiler: 4 kiraz portakal, 2 olgun mango meyvesi, 800 gr şeker. Portakalların kabuğunu soyun, posayı bir karıştırıcıda öğütün, yavaş ateşe verin, şekerin yarısını ekleyin ve sıvının yavaş yavaş buharlaşması için bırakın. Bu sırada, mangoyu kabuğundan soyun, aynı küçük küpler halinde kesin, şekerin kalan yarısı ile birlikte tavaya dökün. Reçel neredeyse hazır olduğunda, içine birkaç nane yaprağı koyun ve tam bir kıvama getirin. Sterilize kavanozlara sarmanıza gerek yok, reçel küçük olacak ve birkaç gün içinde yenecek.
- Afrika Kiraz Portakal Kabuğu Reçeli … Portakal kabukları ince şeritler halinde kesilirse reçel daha güzel görünecektir. Ancak daha önce "çirkin" soyulmuşsa, kabuğu keyfi olarak çıkarırsanız, kabuklar kareler halinde kesilir. Kesim ne olursa olsun, önce kabuklar kaynar su ile haşlanır, sonra 4-5 kez değiştirilerek 24 saat soğuk su ile dökülür. Kabuğun beyaz iç kısmı ıslatıldıktan sonra kabuktan çıkarılır. Çizgiler güzel spiraller halinde katlanır. Dilimleme kare ise, hazırlık yapmadan kaynatın. Tencerenin içindekileri kaynatın, ateşi kapatın, kabukları buzlu suyla yıkayın, tekrar kaynatın, vb. 3 kez. Ardından portakal kabuklarını soğuk suyla dökün, şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Kapattıktan sonra limon, mango veya kivi suyu ekleyin, karıştırın ve kapakları yuvarlayarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Reçel için oranlar: 4 adet Afrika kirazı portakallı kabuklar, 1,5 su bardağı son pişirme suyu, 300 gr şeker ve 1,5 yemek kaşığı ekşi meyve suyu.
- Klasik şekerli portakal kabuğu … Pişirme işlemi uzun, bunu önceden ayarlamalısınız. Kiraz portakallarından alınan 500 gr kabuklar soğuk su ile dökülerek 3 gün bekletilir. Su mümkün olduğunca sık değiştirilmelidir. 3 gün sonra ıslatılan kabuklar bir kevgir içine dökülerek yıkanır. Daha sonra hangisi daha uygunsa şeritler veya küpler halinde kesin. Portakal kabuğunu çeyrek saat kaynatın. Şurup kaynatılır: 600 gr şeker ve 400 gr su kaynatılır ve önceden kaynatılmış kabuklar oraya indirilir. Şurupta iki dakika kaynatın, altını kapatın ve kaptan çıkarmadan soğumaya bırakın. Bir gün sonra tekrar kaynatın ve bu işlem 3-4 kez gerçekleştirilir. Daha sonra bitmiş şekerlenmiş meyveler kuruması için parşömen üzerine serilir. Üzerine tarçın, pudra şekeri serpin veya bu malzemelerin bir karışımını kullanın.
- Şekerlenmiş portakal kabuğu … Lezzet, beyaz lifleri tutmamak için keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarılır, ince şeritler halinde kesilir, rulolar halinde yuvarlanır ve boncuk gibi görünecek şekilde ince bir çizgide dizilir. Halkalar birbirine yakın değildir. Soğuk su dolu bir tencerede 15 dakika lezzetle indirildikten sonra kaynamış su ile paslanmaz çelik bir kaba aktarılır. Boncuklar 15 dakika kaynatılır, suyu değiştirilir ve işlem 3 kez daha tekrarlanır. Alçaktan çıkarıp su cam olacak şekilde asıyorlar ve şerbet bir tencerede kaynatılıyor. 4 vişneli portakallı şurup malzemeleri: 450 gr şeker ve 300 ml su. Lezzet çizgisi tamamen kaynayan şurup içine daldırılır, serbest uçlar bırakılır ve periyodik olarak onların yardımıyla parçalar şurupla eşit şekilde kaplanacak şekilde döndürülür. Şekerlenmiş kabuk 20-25 dakika kaynatılır. Kapattıktan sonra, bir tarçın kabuğu, bir çay kaşığı vanilya şekeri, 3 karanfil, yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü, çeyrek çay kaşığı kakule ve tat vermesi için bir yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin. Ateş kapatılır, tava içeriği tamamen soğumaya bırakılır. Şurubun tamamen kalınlaşmamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde şekerlenmiş meyve elde etmek sorunlu olacaktır. Daha sonra kabuklar bir oltaya asılır, böylece sertleşirler, alçaktan çıkarılırlar. Şurup dökülmez, reçel olarak kullanılır.
- Sütlü meyve kokteyli … Malzemeler: 2 kiraz portakal, 1 muz, bir bardak süt ve bir yemek kaşığı şeker kamışı. Meyveler ve süt mümkün olduğu kadar soğutulur, muz bir karıştırıcıda kesilir, portakal suyu, süt, şeker oraya eklenir ve tekrar karıştırılır. Kokteyli nane yapraklarıyla süsleyin.
- güler yüzlü … 3 kırmızı portakalın ve yarım kırmızı greyfurtun suyunu minimum acılıkla sıkın. Muz, 2 adet, bir karıştırıcıda doğranmış. Her şeyi bir karıştırıcıda 3-5 dakika yüksek hızda çırpın, soğutun. Servis yapmadan önce üzerine bitter çikolata parçaları veya limon kabuğu rendesi serpin.
Afrika kiraz portakalı hakkında ilginç gerçekler
Uganda'da erkekler iktidarsızlık için kiraz portakalı kökü ile tedavi edilir ve yeni evlilerin "düğün" bardaklarına afrodizyak olduğu düşünülerek kurutulmuş biyomateryal dökülür. Resmi tıp, potens üzerinde olumlu bir etki doğrulamadı.
Olgun meyveler, meyve suyuyla dolup taştıkları için olgunlaşmamış olanlardan 2 kat daha ağırdır. Aynı büyüklükteki sıradan portakalları veya mandalinaları ağırlık olarak karşılaştırırsak, kirazlar 1,5 kat daha ağırdır. Ayrıca daha büyük tohumları var. Afrika kiraz portakalının başka isimleri de vardır: citropsis veya afrocytrus.
Afrika kiraz portakalının olumlu kalitesi: 4-5 °C sıcaklıkta ve %70-80 nemde, özel işlem, yani ağda gerektirmeden 8 aya kadar özelliklerini ve kalitesini korur. Ancak bu koşullarda bile Avrupa pazarını meyvelerle doyurmak mümkün değil, o kadar az ki var.
Yerliler, ağaçtan toplayarak tatlı sulu narenciye yemeyi tercih ederler. Ancak, nadir bir fırsat ortaya çıktığında neden deney yapmıyorsunuz? Sonuçta meyvelerden çeşitli içecekler ve lezzetler hazırlayabilir, reçel yapabilirsiniz.
